泡澡泡到布達佩斯

平坦而草木稀疏的匈牙利大平原上，上百口溫泉已經悄悄涌出地表。匈牙利是世界上地熱活躍度最高的地區之一，除了150多口溫泉，在巴拉頓湖附近還有一個世界最大藥用活性湖。這些溫泉平均溫度在30攝氏度以上，富含具藥用功能的硫酸鹽、鈣、鎂、重碳酸鹽和氟離子。在匈牙利郊區，你不用走很遠，就能遇上這些或大或小的溫泉浴場。

在塞切尼大浴場里，泡的不是溫泉，而是歷史和滄桑

回溯歷史，匈牙利的天然溫泉已被當地人和外國游客享用了幾百年。

近年來，布達佩斯的塞切尼浴場漸漸興起，成為歐洲最大的溫泉浴場之一。它始建于1913年，是典型的新巴洛克風，位于塞切尼附近的格勒特酒店內、同樣工藝精湛的室內室外浴池，完工于1918年。每年2月份，這里還是冬季，飛雪中，整個溫泉云蒸霞蔚，泡在其中，飄然若仙。

巴洛克風格建筑環繞的三個露天溫泉池，比大馬路還寬闊。兩個圓池分列兩側，中間是一個長方形的游泳池。環池兩側全是與真人等高的逼真雕塑。38度水溫，硫磺味道不濃，淡得幾乎聞不出來。如果不提示是個澡堂，還真看不出這個有著宮殿一般的拱廊，雕梁畫棟的地方竟然是做這個用途的。

極目所至，溫水輕煙之中的就是在這里享受生活的人民群眾了。跟日本泡溫泉要全裸的獨特文化不一樣，布達佩斯的溫泉是穿著泳衣泡的，所以大家可以共同在一個池子里泡泡，而且不論男女老幼，大家互相也不介意暴露自己的身材，所以可以完完全全地放松心情，當然了，想看看比基尼美女或者泳褲帥哥的，也還是有機會一飽眼福的。

只不過，因為泡個澡的溫泉并不算很貴，很多時間又早已退休的老年人都樂于在這里消磨一天，所以很可能看到的更多的還是著名的溫泉一景：在浮動的棋盤上下棋的白發蒼蒼的老伯伯。

1927年，塞切尼擴建為一座“浴之城”，除了這3個戶外溫泉池，還增設了15個華麗的室內溫泉池，原有的溫泉自流水不足以供應擴建后的設施，于是又鉆了一口新井。直到1938年，天賜造化，又找到了第二個泉眼，使人們可以奢侈地跳進20余米長的溫泉游泳池里，盡情舒展肢體、在高大逼真的雕塑注視下，徜徉在歷史中。

有人說，在塞切尼大浴場里，泡的不是溫泉，而是歷史和滄桑。從古羅馬人到土耳其帝國統治時期，這里都興建了不同風格的溫泉浴室，有宮廷露天溫泉、自然溫泉湖、特別的洞穴溫泉等，當年風貌還能依稀看到。

與塞切尼溫泉相比，被評為布達佩斯最美的溫泉的蓋勒特溫泉要顯得小巧精致一些。它因為建在蓋勒特山上而得名，附屬于旁邊的蓋勒特酒店，溫泉在一個羅馬式的古老建筑里，風格高雅又華麗，的確很能讓人想起電影里那些王公貴族的豪奢浴室。如果是住在旁邊的蓋勒特酒店里的客人，就可以隨時過來泡泡。

總體來說，布達佩斯的溫泉池水的溫度都不算很高，比起日本那種很燙很燙的感覺還是不大一樣，也不會出現多泡一會兒就頭暈眼花低血糖。

土耳其浴室：戰火后的溫柔鄉

幾乎全世界都知道，土耳其人喜歡在浴室進行社交活動，從商人到藝術家，從平頭百姓到達官貴族，甚至國家大事都是邊搓澡邊決定的。

所以，土耳其人占領布達佩斯后，也沒忘建造一系列土耳其風格的室內浴場。至今還在使用的有基拉伊溫泉浴室、盧卡斯溫泉浴室、盧道什溫泉浴室等幾家。

這些浴場有著幾乎相似的圓拱頂和八角池，色彩浮華絢麗，彌漫著幽幽的情欲氣息。其中，魯達什和基拉利浴場是布達佩斯城中最有名且保存最完好的兩個，分別建于1550年和1565年。魯達什和基拉利的溫泉都被認為具有藥用價值。

聞名遐邇的土耳其浴是用浴室內的高溫，使人大汗淋漓，再用溫水或冷水淋浴全身，達到清除污垢，舒活筋骨，消除疲勞的目的。在正宗的土耳其浴室內，專門有一批稱之為“坦拉克”的按摩師。當沐浴者舒展四肢躺臥在“肚皮石”上，雙手涂滿橄欖油的按摩師便在他身上推、拿、揉、按，使全身皮膚微紅，血脈流暢，頓覺渾身輕松，舒適無比。

土耳其浴的歷史可以追溯到古羅馬時代，只是那時不叫土耳其浴而已。或許是由于氣候炎熱的原因，古羅馬人非常喜歡洗澡，據說他們一生中有一半時間都是在浴池中度過的。當時，在君士坦丁堡（今伊斯坦布爾）等大城市建有許多裝有蒸汽、充滿了濃郁的東方氣息的土耳其浴室水池等設備的公共浴室，每個浴室可容納數百人。

當時，社會等級森嚴，但不論是貴族、公民還是奴隸，大家都要上澡堂洗澡，怎么辦呢？于是澡堂里也分門別類，身份地位不同者，走的門道各不相同，洗澡的地方也不一樣，大家各不相擾。

自從土耳其人從東羅馬帝國手中奪取了君士坦丁堡以后，便把羅馬式的浴室改成了名副其實的土耳其浴。也許是因為信奉伊斯蘭教的緣故，土耳其人非常重視身體的清潔。伊斯蘭教規定，穆斯林在做禮拜之前要凈身，而凈身又有大凈、小凈之分：大凈是從頭到腳、從里至外都要清洗得干干凈凈；小凈則是要洗頭發、洗臉、洗嘴、洗脖子、洗手、洗腳等等。一個穆斯林一天要做5次禮拜，因此，土耳其人也就與浴室結下了不解之緣。到了17世紀的時候，單在君士坦丁堡一城，就有168個大大小小的浴室。

在洗澡時，顧客先用水槽里的熱水把身子打濕，然后躺在熱乎乎的大理石平臺上。負責搓身子的服務員會手戴一個毛巾制的薄手套，一邊按摩，一邊慢慢擦顧客的身子，直到把顧客身上所有的污垢都給搓出來為止。這時，另一位服務員手持一個掃帚似的刷子，沾上許多用薄荷、樟腦等制成的泡沫，輕輕地往顧客身上涂。

據說這些泡沫有消炎止痛、提神醒腦的功效。待泡沫浸透皮膚之后，服務員再舀水把顧客身上沖得干干凈凈的。服務員退下以后，顧客若還沒土耳其浴室過足癮，可以裹上浴巾往澡堂中央的大理石平臺上一躺，再讓蒸汽好好地蒸一蒸，經過上述程序，顧客渾身的疲倦消失得無影無蹤。當顧客要離開浴室時，早已等候在一旁的服務員就會上前幫他擦干全身，為他換上一套新的浴巾，并詢問是否需要刮臉、修指甲等服務。

如果需要，服務員就會通知專業剃須師在顧客更衣的小房間門口等候。回到更衣室，顧客可以在那兒休息、看報，也可以享受刮臉、修指甲等服務，然后再倒頭舒舒服服睡上一覺。一覺醒來，也快黃昏了，穿好衣服，清點好東西，再到大廳去付賬。

這時，曾為顧客提供服務的人已在那兒排隊恭送大駕！付好本該付的賬以后，可千萬不要忘了給那些排隊恭送的人一人一些小費。最后在門廳換好鞋，在服務員們的歡送聲中邁出大門，至此，一次土耳其浴就算洗完了。

如今，一些浴室也會舉辦一年一度的“SpaParty”。據說到時候所有溫泉池都被燈光映照得五光十色，男男女女齊聚一堂穿著性感的泳裝，就在溫泉池子里喝酒跳舞，甚至還有肚皮舞女郎的火辣勁舞。如果這個說法屬實，那一方面是嚴守保守的老規矩針對男女分別開放，一方面又是完全不顧男女之大防的泳裝趴，這個魯達什浴場還真是讓人難以捉摸。

浮在“溫泉海”上的美食之城

被多瑙河分隔兩半的布達佩斯是一座讓人留戀的城市，這份留戀不僅僅是蒸騰著霧氣的溫泉室，還有溫泉之后的口腹之福。

土耳其人進浴室大都帶一個豐盛的食品盒，裝著羊肉串、腰子、酸奶、榛子等食品干果。沐浴后，新朋舊友聚在一起，邊吃喝邊聊天。這種“浴室聚餐”往往持續九小時。然后各自回到更衣室的單間，美美地睡上一覺，直到太陽西下才回家。

匈牙利的飲食味道以咸辣為主，味道比較濃厚。辣椒粉是最常用的調味品，無論是享譽世界的“土豆牛肉湯”，還是鮮美的“魚湯”、美味的煎小牛肉等都少不了辣椒粉。另一種經常用的作料是洋蔥，一些湯、涼拌菜和烤肉的制作都要用洋蔥。烹飪的方式也多是炒、燉、烤的方式。

魚和山珍在匈牙利食品中占據著重要位置。烤fogas（一種魚的名稱）簡直是一種美妙的享受，山珍主要來自匈牙利東北部的山區，鹿子、鹿肉、野豬及野雞等有多種烹飪方法。

對許多人來說，匈牙利食品就是香腸和鵝肝，其中最出名的是Gyu1ai。匈牙利也因鵝肝的制作而聞名全球，幾乎所有的飯店都提供用鵝肝加工的菜肴。

布達佩斯的意思是“美酒加咖啡”，布達（Buda）產美酒，佩斯（Pest）有咖啡。

說起美酒，在匈牙利最出名的就是被譽為酒中之王的托卡伊“奧蘇”，口味清甜，通常作為餐前的點心酒。位于布達東北部的托考伊酒廠，被認為是世界上最優秀的葡萄酒產地之一。良好的自然生態條件使這里自16世紀中葉起，就成為世界上最卓越的甜白葡萄酒托考伊“奧蘇”的產區。有著咖啡城美譽的佩斯，大街小巷里是數不清的咖啡館。這里最有名的咖啡館是“紐約咖啡廳”，它的富貴優雅吸引著無數的上流社會人士。

布達佩斯之外的溫泉攻略

黑維茲湖溫泉——世界上最大的天然醫療溫泉湖

地址：黑維茲位于巴拉頓湖北岸附近，布達佩斯西南約200公里，2小時車程。

這里有世界上最大的天然醫療溫泉湖，其實這湖很小。走路繞一圈也不用一個小時，但這里卻有歐洲各國蜂擁而至的泡湯客，而且仿佛是一座巨大的水療醫院，各種治療、按摩館充斥這座城市的大街小巷，酒店更是一房難求。許多酒店都有從湖中引進的湖水SPA，據說湖水對呼吸系統及心血管等疾病有很好的治療作用。

據說，黑維茲湖底有溫泉源頭，每天噴出幾億升的熱礦泉，大約兩天湖水就會自更新一次，不僅湖水，連湖底的泥都有療效。去湖里泡天然露天溫泉，一定是很特別的體驗。

Tips：去泡溫泉前，可以去游客中心領一張hevizcard，泡溫泉有一小時優惠。

米什科爾茨塔波察洞穴溫泉——最神秘的溫泉

地址：洞穴溫泉位于匈牙利城市Miskolc的郊區，不到10公里，距離布達佩斯150公里左右。

這個洞穴溫泉可能是匈牙利最神秘的溫泉了吧！上世紀30年代，當地人發現了這個溫泉洞穴，那么熱愛溫泉的匈牙利人當然不會放過開發的機會，于是就有了我們今天看到的洞穴溫泉。

溫泉水在洞穴里流淌，與其說是泡溫泉，不如說更像探洞，樂趣更多，據說，水溫常年保持在攝氏二十九度到三十一度間，含輕微的放射線，同樣具有療效。

匈牙利溫泉鎮

地址：小鎮位于eger郊外，大約7-8公里的樣子，距離布達佩斯130公里，開車1.5小時

egerszalok以露天溫泉著稱，這里的溫泉類型與土耳其的棉花堡相同，溫泉周邊也有很多碳酸鈣沉淀，形成一個個白色的溫泉小池。