“三個(gè)走進(jìn)”帶孩子走出挑食、偏食的飲食習(xí)慣

摘要：培養(yǎng)幼兒良好的飲食習(xí)慣是健康教育的基本要求，幼兒正處于身心蓬勃發(fā)育的重要時(shí)期，合理的飲食和營(yíng)養(yǎng)攝入對(duì)于維護(hù)幼兒的健康尤為重要。

關(guān)鍵詞：幼兒；良好飲食習(xí)慣；培養(yǎng)

中圖分類號(hào)：G625 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1006-3315（2015）08-103-001

王昱力，白白凈凈，個(gè)子不高的虎娃娃，9月剛上小班，十分的挑食，開(kāi)學(xué)第一天，力力奶奶就在我耳邊悄悄說(shuō)：老師，我家力力特別挑食，好多的菜都不喜歡吃，喜歡吃面條，但是面條里要放香油才愿意吃，如果實(shí)在不吃就給他沖奶粉吧。由于剛開(kāi)學(xué)，怕因吃飯問(wèn)題而影響孩子心情，從而不愿意來(lái)幼兒園上學(xué)。就這樣開(kāi)學(xué)前幾天，力力每天中午都不愿意吃米飯，不愿吃任何菜，就算是吃他最喜歡的面條，他也不愿意吃，每天都是吵著沖奶粉。

《指南》明確指出教育目標(biāo)：在大人的引導(dǎo)下，不偏食、不挑食；喜歡吃瓜果、蔬菜等新鮮食品。結(jié)合教育目標(biāo)來(lái)評(píng)價(jià)力力，他偏食、挑食，不愿意飲用白開(kāi)水。面對(duì)班里有這么個(gè)特殊的孩子，我尤為覺(jué)得自己責(zé)任的重大，如何科學(xué)合理安排幼兒飲食，讓幼兒養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，促進(jìn)幼兒生長(zhǎng)發(fā)育呢？我深思……

一、走進(jìn)心靈。營(yíng)造氛圍，愉悅情緒

力力剛剛?cè)雸@，對(duì)幼兒園的環(huán)境、老師、同伴都是陌生的，如果我們一味地強(qiáng)迫他吃自己不喜歡吃的菜，這樣會(huì)讓他更加厭惡吃飯，甚至對(duì)上幼兒園也會(huì)產(chǎn)生反抗。所以我們采取了表?yè)P(yáng)，帶幼兒玩玩手指游戲，聽(tīng)聽(tīng)輕音樂(lè)，講講有趣的故事……堅(jiān)持每天用親切的口吻、熱情的態(tài)度向幼兒介紹飯菜以及它的營(yíng)養(yǎng)，帶幼兒看一看、聞一聞、嘗一嘗。

我們每天這樣做著，一天、兩天、三天過(guò)去了，力力每天到吃飯時(shí)，都是坐著不動(dòng)，喂他時(shí)一會(huì)兒說(shuō)倒點(diǎn)香油，一會(huì)兒又說(shuō)這個(gè)菜不喜歡，再說(shuō)就哭鼻子，說(shuō)給我沖奶粉…一第四天，我實(shí)在忍受不住了，看他不吃一點(diǎn)點(diǎn)米飯，我心急但更是心疼。那天，我?guī)Яα?lái)到教師食堂，與老師共進(jìn)午餐，說(shuō)來(lái)也巧，那天正巧吃的是力力喜歡的蔬菜，開(kāi)始我為孩子只盛了一點(diǎn)點(diǎn)飯菜，力力很快就吃下去了，我立刻給予表?yè)P(yáng)，并鼓勵(lì)力力再吃一碗。第二次盛的時(shí)候比起第一次稍微多了一點(diǎn)，在老師們的表?yè)P(yáng)聲中，力力愉快地吃了一“碗”又一“碗”。我趁熱打鐵地問(wèn)力力：“幼兒園的飯菜好不好吃？”此時(shí)的力力吃得香香的一個(gè)勁的點(diǎn)頭說(shuō)：“好吃。”借此機(jī)會(huì)我大張旗鼓的把幼兒園的伙食“吹捧”了一番，告訴他我們幼兒園的每一道菜都是有營(yíng)養(yǎng)的，每一道蔬菜都是人類不可缺少的朋友，這些蔬菜里都有不同的營(yíng)養(yǎng)，每天堅(jiān)持吃不同的蔬菜，小朋友才會(huì)越來(lái)越聰明，越來(lái)越帥氣……那天，我和力力手拉手一直從教師食堂聊天到教室，快到教室門口的時(shí)候，我和力力拉鉤約定，以后不沖奶粉，慢慢地去喜歡吃幼兒園的蔬菜，小家伙開(kāi)心的接受了，第五天果真沒(méi)有提沖奶粉，現(xiàn)在他的挑食習(xí)慣已經(jīng)有了明顯的改善。

作為教師，我們要走進(jìn)孩子心靈，在糾正孩子挑食、偏食習(xí)慣時(shí)，我們要把握好度，不要施加過(guò)多的壓力。營(yíng)造好的氛圍，多點(diǎn)表?yè)P(yáng)，正確引導(dǎo)，讓孩子擁有一份愉悅的心情，相信孩子會(huì)逐步改正不好的習(xí)慣。

二、走進(jìn)家庭，了解原因，協(xié)同努力

著名教育家陳鶴琴指出：“良好習(xí)慣之養(yǎng)成與否，家庭教育應(yīng)負(fù)重要責(zé)任?！?/p>

了解力力家庭的飲食習(xí)慣：是不是家庭中飯菜口味與幼兒園不同，幼兒在家吃慣了家中飯菜的口味，所以吃到幼兒園的飯菜感覺(jué)口味不合自己的胃口，便會(huì)出現(xiàn)“挑食”的假象？

了解力力家的教養(yǎng)方式：是不是幼兒對(duì)于自己喜歡吃的食物一般存有依賴性，一旦喜歡吃就不愿再品嘗其它沒(méi)有吃過(guò)的食物。是不是家長(zhǎng)在幼兒飲食過(guò)程中因?yàn)閾?dān)心孩子吃不飽、缺乏營(yíng)養(yǎng)，犯下了錯(cuò)誤的營(yíng)養(yǎng)觀念——讓幼兒吃自己愛(ài)吃的食物，對(duì)幼兒不愛(ài)吃的食物放棄引導(dǎo)，造成了孩子“挑食、偏食”的現(xiàn)象？

了解家長(zhǎng)的飲食習(xí)慣：“榜樣作用”會(huì)給幼兒起到負(fù)面影響，影響到幼兒的飲食習(xí)慣。平時(shí)生活中是不是家長(zhǎng)喜歡吃什么也會(huì)多給孩子做什么，孩子所吃到的也總是那些食物，導(dǎo)致幼兒出現(xiàn)了“偏食、挑食”？

為此，我通過(guò)來(lái)園與離園的機(jī)會(huì)，與力力奶奶進(jìn)行了溝通，讓家長(zhǎng)了解、認(rèn)可并積極配合教育。在與力力奶奶交流時(shí)，我得知：力力家都是做力力喜歡吃的蔬菜，吃面條必須得有香油調(diào)味。每次吃飯力力都要奶奶喂，喂一口都要說(shuō)好多好多好聽(tīng)的話，勺子里要有他喜歡吃的菜，米飯藏在菜下。指導(dǎo)家長(zhǎng)科學(xué)教養(yǎng)孩子，使家長(zhǎng)了解、認(rèn)可，會(huì)取得事半功倍的效果：

家庭食譜的變化

請(qǐng)家長(zhǎng)注意關(guān)注幼兒園的食譜，并且告訴他們我們的食譜是經(jīng)過(guò)專家研究，是十分科學(xué)、合理的，不妨請(qǐng)家長(zhǎng)也參照我們園中的食譜表，回家為幼兒制定更完善、更健康的科學(xué)飲食，讓幼兒可以在家中吃到營(yíng)養(yǎng)又可口的飯菜。

家庭教養(yǎng)方式的調(diào)整

與家長(zhǎng)交流，不能因?yàn)楹⒆硬幌矚g吃的就不去吃，轉(zhuǎn)變家長(zhǎng)觀念，每天與他們交流糾正挑食、偏食的方法，根據(jù)自己孩子的實(shí)際，運(yùn)用正確的教育方法來(lái)改善自己孩子的飲食習(xí)慣，與老師形成合力，達(dá)到事半功倍的作用。

最后，鼓勵(lì)家長(zhǎng)做好榜樣

作為孩子的家長(zhǎng)，是一個(gè)很重要的角色，更應(yīng)該給自己的孩子做好榜樣。在家中從自身做起，不能在孩子面前有不良的飲食習(xí)慣，假如出現(xiàn)飲食不良現(xiàn)象，孩子也會(huì)進(jìn)行效仿，不利于對(duì)孩子的教育。另外，家長(zhǎng)一定要給幼兒合理的搭配飯菜，不要以自己的胃口來(lái)衡量孩子的飲食，在孩子面前做一個(gè)什么都愛(ài)吃的好父母。

三、走進(jìn)游戲，適量運(yùn)動(dòng)，增進(jìn)食欲

俗話說(shuō)：“玩得好才能吃得好。”幼兒期，適量的身體活動(dòng)是十分必要的，能促進(jìn)孩子消化系統(tǒng)加速運(yùn)轉(zhuǎn)，同時(shí)也能使幼兒的挑食、偏食現(xiàn)象消失，增進(jìn)食欲?！吨改稀分忻鞔_要求：幼兒每天的戶外活動(dòng)時(shí)間一般不少于兩小時(shí)，其中體育活動(dòng)時(shí)間不少于1小時(shí)，季節(jié)交替時(shí)要堅(jiān)持。為此，我們嚴(yán)格要求自己，十分重視每天的室外游戲和體育活動(dòng)。

小班幼兒的手部肌肉與神經(jīng)肌肉運(yùn)動(dòng)還不協(xié)調(diào)，有時(shí)候會(huì)造成孩子吃飯慢。我們?cè)诎嗉?jí)區(qū)域游戲中，開(kāi)展了“撕一撕，貼一貼”、“拼拼樂(lè)”、“串珠珠”等活動(dòng)……便于孩子的神經(jīng)肌肉得到不斷地練習(xí)，促進(jìn)動(dòng)作協(xié)調(diào)，發(fā)展幼兒的動(dòng)手能力，鍛煉小手的靈活性，為孩子自己吃飯做好鋪墊。

幼兒挑食、偏食的習(xí)慣不是一朝一夕就能糾正的，是一個(gè)需要堅(jiān)持的漫長(zhǎng)過(guò)程，家長(zhǎng)和老師的態(tài)度與堅(jiān)持的原則對(duì)教育孩子是最有利的、最有效的行為。相信在我們的共同努力下，孩子們的飲食習(xí)慣會(huì)越來(lái)越好，“偏食、挑食”的現(xiàn)象會(huì)慢慢的消失……