在海絲茶路上漂游的“翡翠葉”

平和縣有兩樣?xùn)|西是聞名世界的，一個(gè)是“黃金果”——琯溪蜜柚，另一個(gè)是“翡翠葉”——白芽奇蘭茶。而白芽奇蘭茶卻更具歷史、文化和故事。

飲茶是沒有國度的，林語堂甚至認(rèn)為它是社交上的一種制度，“我以為從人類文化和快樂的觀點(diǎn)論起來，人類歷史中的杰出新發(fā)明，其能直接有力的有助于我們的享受空閑、友誼、社交和談天者，莫過于吸煙、飲酒、飲茶的發(fā)明。……至少在中國和英國，飲茶已經(jīng)成為社交上一種不可少的制度。” 其實(shí)，早在明朝海外貿(mào)易繁盛之時(shí)，漳州家家戶戶，飲茶成風(fēng)，白芽奇蘭茶這種“蘭香沁脾、喉底生甘、韻味獨(dú)特”的神奇東方“翡翠葉”，已作為一種特殊的商品，與陶瓷一起，登上貨船，漂游重洋，開始了繁榮的海上貿(mào)易。

“自己永遠(yuǎn)是自己的主角，不要總在別人的戲劇里充當(dāng)著配角。”翻開福建茶葉的歷史，平和白芽奇蘭茶始終以主角的身份上演著一幕幕精彩。

漳州歷史悠久，唐垂拱二年（686）陳元光經(jīng)奏準(zhǔn)在泉、潮二州之間設(shè)置漳州，漳州茶史能夠考據(jù)也自唐始。平和白芽奇蘭茶具有濃烈的閩南特色，本身就負(fù)載了豐富的文化信息。有歷史，有故事，與開漳圣王陳元光及他的裔孫、王陽明、黃道周、林語堂、蔡新在不同的歷史時(shí)空交匯，演繹出“陳元光煮茶”“品茗議縣”“峰茶潤筆”“三泡說”“求茗救孫”等故事，在清朝康熙版縣志留下“茶出大峰者良”的感慨，這些名人與白芽奇蘭茶交織在一起，形成獨(dú)具特色的平和茶文化，讓白芽奇蘭的芬芳傳得更遠(yuǎn)，成為廣為人知的“文化茶”。

明代以來，漳州就有比較高的茶葉制作技術(shù)，明末阮文錫的《安溪茶歌》中有“邇來武夷漳人制”的說法。當(dāng)時(shí)茶農(nóng)生產(chǎn)的茶葉，不僅供民間自飲，而且被列入貢品。《南靖縣志》載：明嘉靖年間，南靖縣（當(dāng)時(shí)平和歸屬南靖）茶葉已定列為貢品，曾進(jìn)貢茶五十五斤九兩三錢，菜茶六十斤九兩九錢。明末龍溪縣名士陳正學(xué)的《石晶泉歌》（載《平和縣志》）有“茶香隱為蘭蕙，頓覺云生欲軒翥”，可見當(dāng)時(shí)的茶葉已頗有名氣，茶葉已被廣泛種植。明太常寺卿陳天定游平和大峰山佛祖巖詩句“寺古多荒瓦，僧貧只薦茶”，和天啟進(jìn)士沈起津游詔安九侯山詩句“香爐煙透云眼里，霧鎖茶園望海臺(tái)”，不僅說明內(nèi)山山峰產(chǎn)茶，沿海地區(qū)也種植成片茶園。到清末民國時(shí)期，平和縣的茶葉種植面積得到不斷擴(kuò)大，據(jù)民國31年的《新福建》載：民國23-30年平和縣產(chǎn)茶7-11萬公斤，民國23年福建南路12個(gè)縣計(jì)產(chǎn)茶79.4萬公斤，其中平和產(chǎn)茶7.8萬公斤，占9.8%，僅次于安溪。居閩南第二。茶葉生產(chǎn)較好的年份是民國25年（1936），全縣有10多個(gè)生產(chǎn)茶區(qū)，1894個(gè)茶戶，種茶面積6681畝，產(chǎn)茶31.3萬公斤。抗日期間，減至3785畝，6.5萬公斤，僅抗戰(zhàn)前1/5。

善于種茶的平和人同樣也精于經(jīng)營，他們?cè)缇脱酃夥旁趪猓瑥拿鞒_始就把讓茶葉和克拉克瓷相伴走上“海上絲綢之路”和“海上茶葉之路”。

所謂“海上茶葉之路”就是由古代若干港口通過海上絲綢之路航道對(duì)外輸送和交易茶葉以及文化交流之路。從我國茶葉出口的歷史事實(shí)來看，茶葉是先出口到東南亞等地，后來才到歐洲的。史料記載，宋朝時(shí)茶葉經(jīng)廣州、明州（今寧波）、杭州等沿海城市從海上傳入南亞。到元、明以后，中國茶才經(jīng)南亞地區(qū)傳到西方的歐美國家。“海上茶葉之路”由此形成。明、清時(shí)期尤其是清代，以南洋諸國為中介通往地中海和歐、非各國的“海上茶葉之路”發(fā)展繁榮起來，茶葉成為18世紀(jì)直至19世紀(jì)后期中國最重要的出口商品。

漳州茶出口的歷史也很早，在明朝中葉甚至達(dá)到頂峰。在漳州茶葉出口中，平和縣茶葉出口占了一席之地。《海澄縣志》記載，到了明末清初，龍溪縣龍山、平和大峰山、南靖圭洋鄉(xiāng)上洋茶已遠(yuǎn)銷緬甸，平和的奇蘭茶、海澄太武山茶、漳浦玳瑁山茶、龍溪北門茶也陸續(xù)興起。《平和縣志》載：“民國初年出口煙12.5萬公斤、糖250萬公斤、茶35萬公斤”。

地處山區(qū)的平和縣當(dāng)時(shí)交通并不發(fā)達(dá)，那茶葉又是怎樣出口呢？以牛車、人力和木船運(yùn)茶為出口撐起一片天，茶葉通過陸路古道和水上航道到達(dá)漳州的月港、廈門港和汕頭港等，尤以月港居多，然后進(jìn)入“海上茶葉之路”漂游到世界各地。

明朝以來，從縣城（九峰）通往鄰省、鄰縣開辟的陸路古道主要有八條，一條是由九峰經(jīng)崎嶺出小溪洪瀨往漳州的官道；一條是由舊縣鋪分路至黃井塘往漳州；一條是由九峰北門經(jīng)坪土回通往漳汀司和經(jīng)象湖往永定縣；一條是由九峰西門經(jīng)赤石塘往大埔、梅縣；一條是由九峰經(jīng)柏松通往廣東饒平、汕頭；一條是由九峰經(jīng)大溪塘、安厚塘通往云霄；一條是由安厚經(jīng)坂仔塘、五寨塘通往漳浦；一條是由九峰經(jīng)磜頭塘、大協(xié)關(guān)塘等通往南靖縣境。古道上設(shè)古關(guān)隘有20個(gè)。水路有九峰赤石巖碼頭通往兩廣（廣東、廣西）木船沿九和溪（韓江上游——碧溪）經(jīng)大埔、白喉、楓榔；另?xiàng)l一水路是順著西溪航道直通漳州月港。

據(jù)了解，當(dāng)時(shí)從漳州月港出口的貨物，雖然史書沒有完整的記載，但是據(jù)萬歷三十七年，我國民間海外貿(mào)易開往日本商船的《裝載貨物清單》和《華夷通商考》中關(guān)于福建省輸出海外的商品等有關(guān)記載來看，除了絲織品、陶瓷、糖、果品外，還有茶葉。《海澄縣志》也記載，明朝中葉從漳州月港出口的茶葉年銷售上百噸，最多一年達(dá)300噸，居全省之冠。清朝時(shí)期，我國城鄉(xiāng)各地茶館遍布，專賣茶葉的商店、茶莊、茶行、茶號(hào)也紛紛出現(xiàn)。當(dāng)時(shí)的統(tǒng)治者，尤其是康熙、乾隆皆好飲茶。乾隆首倡了新華宮茶宴，每年于元旦后三日舉行。僅清一代在新華宮舉行的茶宴便有六十次之多。這種情況使得清代整個(gè)上層社會(huì)品茶風(fēng)氣尤盛，進(jìn)而也影響到民間。這一時(shí)期，中國的茶葉生產(chǎn)有了驚人的發(fā)展，種植的面積和產(chǎn)量較前期都有了大幅度的提高。茶葉更以大宗貿(mào)易的形式迅速走向世界，曾一度壟斷了整個(gè)世界市場。

到了清末，漳州茶葉更加聲譽(yù)鵲起。由于漳州毗鄰茶葉需求量大的廣東省，又靠近貿(mào)易港口城市廈門，茶葉內(nèi)銷出口具備良好的條件，因而貿(mào)易居全省之冠。當(dāng)時(shí)漳州一些大茶莊不僅在漳州開業(yè)，而且在廈門設(shè)立分莊，茶葉出口東南亞等國。年銷量據(jù)當(dāng)時(shí)記載：光緒二十年前約360擔(dān)，光緒二十年約1200擔(dān)，光緒末年約1800擔(dān)，民國初期至抗日前夕為2000擔(dān)至6000擔(dān)。它的來源地有安溪、武夷、漳平及本市長泰、平和、云霄等地。據(jù)廈門口岸海關(guān)資料記載：僅光緒三年（1877）一年，英國從廈門口岸輸入的烏龍茶就高達(dá)4500噸。

新中國成立以來，漳州茶葉仍然作為出口創(chuàng)匯的特產(chǎn)，在黨和政府的重視下，采取“政府扶持，大力恢復(fù)，努力發(fā)展”的方針。為加快茶葉生產(chǎn)的步伐，1952年設(shè)立龍溪專區(qū)茶葉指導(dǎo)站，地點(diǎn)在平和縣九峰鎮(zhèn)。1953年設(shè)立華東區(qū)茶葉局漳州辦事處。1954年創(chuàng)辦漳州茶廠，是漳州市首家茶葉生產(chǎn)技術(shù)、購銷、加工專業(yè)機(jī)構(gòu)，同時(shí)擔(dān)負(fù)全市茶葉加工出口任務(wù)。建廠第一年茶葉出口量381.9噸，出口值112.73萬元；1991年出口800噸，為國家創(chuàng)匯149萬元，茶葉成為出口的重要農(nóng)產(chǎn)品。1963年，白芽奇蘭成為大宗出口商品，至1969年的7年中，共出口63.38萬公斤，年均出口9.05萬公斤。1970年起，茶葉出口歸地區(qū)茶葉進(jìn)出口公司經(jīng)營，1985年恢復(fù)由縣出口。1985年至1988年，平和茶葉共出口45.7萬公斤，年均出口11.4萬公斤；每年還提供20萬公斤給漳州市茶廠精制加工出口，銷往日本、香港、臺(tái)灣、東南亞。

二十世紀(jì)平和縣茶葉面積、產(chǎn)量位居漳州市各縣之首，已成為漳州茶廠最主要毛茶原料供應(yīng)縣，從1993年起用“奇蘭”名字生產(chǎn)少量成品茶試銷，漳州茶廠以“奇蘭”作為拼配原料成烏龍茶，通過廈門茶葉進(jìn)出口公司出口日本，得到消費(fèi)者青睞。1997年后白芽奇蘭茶大量出口，以崎嶺茶廠、九峰茶廠為主大量收購拼配毛茶，通過福州、廈門茶葉進(jìn)出口公司用“雪芽奇蘭”品牌出口日本，1998年-2000年每年出口白芽奇蘭茶葉200多噸，產(chǎn)值600多萬元。2000年崎嶺茶廠以收購白芽奇蘭茶委托出口200噸，產(chǎn)值400多萬元。2002年起，平和騰興茶廠、平和縣玉露白芽奇蘭有限公司、漳州晨暉茶業(yè)有限公司等企業(yè)組織中檔白芽奇蘭茶銷往日本等國家，年出口200噸，產(chǎn)值500萬多元，價(jià)格看好，市場緊俏。2007年漳州晨暉茶業(yè)有限公司通過國家商檢局審查符合出口食品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生要求，予以注冊(cè)，注冊(cè)品種是烏龍茶，成為平和縣第一個(gè)獲得具有烏龍茶出口權(quán)的企業(yè)。

平和的茶葉除通過“海上茶葉之路”銷往世界各地外，還有一個(gè)重要的銷售渠道就是很多下“南洋”的人隨身帶茶。

自明朝末期開始，閩南人（當(dāng)然也包括平和人）大批移民到南洋地區(qū)，亦即今日之東南亞地區(qū)。而跟隨這些先民遷徙的腳步，白芽奇蘭茶與平和窯青花瓷也跟著他們開始進(jìn)入東南亞。茶葉或自己飲用，或饋贈(zèng)親友，而瓷器起先就是用于泡茶、盛水與食物等日常生活功能。

隨著在東南亞定居的閩南人日益增多，茶葉這種日常消暑解渴的飲料在東南亞也逐步流行。因?yàn)楫?dāng)?shù)貧夂蜓谉幔月镁訓(xùn)|南亞的華人對(duì)于茶葉的需求量也逐漸增多。在這種大背景下，就有部分閩南茶商開始在南洋一帶經(jīng)營烏龍茶生意。清末民初，平和人在東南亞開辦茶行，他們不僅積極經(jīng)營平和縣的白芽奇蘭，而且大力倡導(dǎo)白芽奇蘭茶文化，使品白芽奇蘭茶的人在華僑中不斷擴(kuò)大，白芽奇蘭茶逐漸成為“僑銷茶”。這一時(shí)期，平和縣茶葉每年都有大量銷往新加坡、馬來西亞、菲律賓。

回首幾百年來“翡翠葉”傳承發(fā)展的印記，那是經(jīng)過時(shí)間的沉淀，時(shí)代賦予它的寶貴財(cái)富。時(shí)至今日，平和的茶人順應(yīng)時(shí)代潮流，承載著祖先開辟出的茶葉貿(mào)易的繁榮夢想，賦予古老貿(mào)易之路以嶄新的時(shí)代內(nèi)涵。

如今，我國倡導(dǎo)建設(shè)“新絲綢之路經(jīng)濟(jì)帶”和“21世紀(jì)海上絲綢之路”的戰(zhàn)略構(gòu)想，旨在借用古代“絲綢之路”的歷史符號(hào)，以共建“絲綢之路經(jīng)濟(jì)帶”和“21世紀(jì)海上絲綢之路”為新機(jī)遇新起點(diǎn)。對(duì)白芽奇蘭茶而言，其傳承者仍在古老的發(fā)源地，堅(jiān)守發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)白芽奇蘭的技藝以及傳統(tǒng)茶文化，持之以恒進(jìn)軍國際高端市場，繼續(xù)創(chuàng)造“海上茶葉之路”的輝煌。

目前，平和縣白芽奇蘭茶種植面積已達(dá)12.5萬畝，年產(chǎn)茶葉成品1.2萬噸，茶葉年產(chǎn)值超20億元，品牌價(jià)值21.6億元，位居全國第11位，已經(jīng)成為漳州茶的當(dāng)家品種。白芽奇蘭茶和武夷大紅袍、安溪鐵觀音一起，構(gòu)成福建茶葉鐵三角，在海內(nèi)外茶葉市場作為漳州茶的“一號(hào)代表”，成為最具漳州本土特色的茶，傳遞著漳州味。平和茶產(chǎn)業(yè)正借力“海絲”布局海外，步入跨越發(fā)展的新階段。

近年來，平和縣正全力打造白芽奇蘭品牌，積極打造公共品牌的平臺(tái)。經(jīng)過努力白芽奇蘭被授予“2015最受消費(fèi)者喜愛的中國農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌”并獲得了地理標(biāo)志產(chǎn)品的授權(quán)，同時(shí)還將努力打造原生態(tài)地理標(biāo)志產(chǎn)品的認(rèn)證。以此同時(shí)，平和縣還通過一些實(shí)體平臺(tái)大力推進(jìn)白芽奇蘭“走出去”。逐漸建設(shè)一個(gè)24萬平方米的中國白芽奇蘭茶交易中心，白芽奇蘭等茶葉品種將在這里收購、銷售、推介以及進(jìn)行出口前的檢測檢驗(yàn)，目前已經(jīng)有60家左右的商家進(jìn)駐。通過第二屆海峽（平和）茶會(huì)、“9·8貿(mào)洽會(huì)”、“米蘭世博會(huì)”等平臺(tái)幫助白芽奇蘭企業(yè)打造歐盟、東南亞市場，同時(shí)開拓美國、日本的市場。

2015年9月，白葉塘茶業(yè)生產(chǎn)的“歲月陳韻”主題白芽奇蘭以“茶馬古道、絲綢之路、一帶一路、歲月傳奇”四款各具特色的茶文化故事而受好評(píng)并獲得“2015廈門國際貿(mào)易投資洽談會(huì)唯一指定烏龍茶”。之后，白葉塘茶業(yè)與香港上市企業(yè)中怡國際集團(tuán)有限公司、日本LGK株式會(huì)社簽訂《戰(zhàn)略合作伙伴協(xié)議》。本次與中怡國際集團(tuán)和日本LGK株式會(huì)社簽訂戰(zhàn)略協(xié)議，是白葉塘茶業(yè)有限公司緊貼本屆98廈洽會(huì)的“走出去”項(xiàng)目合作主題，推廣白芽奇蘭茶文化的重要舉措，能與這兩家企業(yè)的深度合作，白葉塘茶業(yè)將在產(chǎn)茶基地和對(duì)外出口等方面，迎來質(zhì)的飛躍，并將把它打造成世界級(jí)茶葉品牌。

回望平和這一充滿歷史文化故事的山區(qū)縣，自明朝以來，一直是面向世界敞開的一扇或明或暗的窗口。它曾經(jīng)依靠并不很發(fā)達(dá)的溪流航運(yùn)、“扁擔(dān)經(jīng)濟(jì)”條件，以及逐漸成熟的商業(yè)文明和發(fā)達(dá)的瓷器制造和茶葉產(chǎn)業(yè)，在福建商品出口中寫下濃墨重彩的一筆。

當(dāng)然，過去的歷史已被雨打風(fēng)吹去，白芽奇蘭茶這一充滿魅力的“翡翠葉”以其神秘深邃、含蓄端莊、純潔柔和演繹的繁榮海上貿(mào)易，被定格在歷史的縮微圖景里。回溯探尋千百年前繁榮的海上貿(mào)易，就是以歷史為坐標(biāo)，對(duì)平和縣與生俱來的蔚藍(lán)色文明夢想所做的最好注解。