白芽奇蘭茶的發源地

昨日去漳州，和漳州的朋友聊起喝茶的話題。朋友說，前些年他和同事們大都喝鐵觀音，單位里的白芽奇蘭茶無人問津；如今正相反，大家喝慣了白芽奇蘭茶后，別的茶就束之高閣了。

朋友的話我信。我在杭州生活十多年，喝慣了綠茶，剛回平和時，面對那一杯杯濃濃的釅茶我興味索然，沒綠茶我寧可選擇鐵觀音，那種帶有原味的“草香”和綠茶相近，許多人都被這種味迷了一輩子。在閩南，見面三杯茶，誰能免俗，久而久之，也就習慣了這個釅茶味。習慣了白芽奇蘭茶后，其他茶反而寡淡了。后來，我才清醒地認識到，白芽奇蘭茶它無比霸道，一旦上身，它能改變人的味覺，改變一個人的初衷。它讓我喜歡它，并開始了解了它，走近它。

說到白芽奇蘭茶誰也繞不過一個名字——崎嶺鄉彭溪村。這個坐落在大芹山腳下的村莊以產茶而聞名于世，村人世代以茶為業，精耕細作，家家戶戶都是制茶能手，這里產茶制茶的歷史悠久，至今在大芹山等地還留有當年的茶馬古道，荒草凄迷深處，依稀可辨當年的販茶盛景，當年作為海上絲綢之路的大宗商品之一的茶葉，可以說有相當產量就來自平和的大山深處。近年，彭溪村更是以盛產優質白芽奇蘭茶香飄海內外，它是平和白芽奇蘭茶的故鄉。

白芽奇蘭茶誕生于彭溪村，如今已是平和人的一宗大產業。平和多山地，魏魏大芹山脈，周邊十幾座千米以上山峰連綿而起。崎嶺、九峰包括平和西半縣，都是山巒起伏，山高霧多，溪流潺潺，土壤肥沃，林竹茂密，非常適合茶葉種植；加上閩南這里濕潤的氣候環境，還有平和西部山區的制茶傳統，發源于大芹山脈的白芽奇蘭茶占盡天時、地利、人和的先機，深受當地百姓的愛戴。這里所產的白芽奇蘭茶，內質香氣清高爽悅，品種香突出，蘭香幽長，滋味醇爽，品種香溢，湯色橙黃明亮，葉底軟亮。

白芽奇蘭是優質烏龍茶的后起之秀，與一些名茶如龍井、鐵觀音、普洱、大紅袍等相比，白芽奇蘭茶雖起步較遲，但出眾的品質，一經問世，就深受八方關注。彭溪白芽奇蘭茶選育成功以來，在國內外評比中屢獲殊榮，在一次福建省茶葉品質鑒評會上，一斤茶拍出十八萬元的天價。產于大芹山、彭溪巖壑之處的白芽奇蘭茶深受消費者青睞，已成為漳州市乃至福建省的時尚禮品，產品暢銷閩粵等省，遠銷港、澳、臺、日本及東南亞國家和地區。以彭溪村為支點，白芽奇蘭茶一躍成為平和僅次于琯溪蜜柚的最主要產業，成為平和縣農業三大綠色食品之一，也是西半縣山區人民的重要經濟支柱產業。

作為白芽奇蘭茶的故鄉彭溪村人，又豈能錯過種茶的良機，從白芽奇蘭茶培育成功之日起，一夜之間，幾乎家家戶戶上山種茶，還對原來的老茶園進行改良，大力發展生態有機茶，白芽奇蘭茶成為全村人的主業。截至當前，全村種植茶葉近兩萬畝，年產茶一千三百噸，茶葉產值近二億元，農民人均年可從茶葉產值中獲純收入上萬元。目前，全村茶葉加工戶達七百多戶，成立六個茶葉專業經濟合作社，擁有省級龍頭企業一家——平和縣陽山茶廠，市級龍頭企業兩家——福建省沁香源茶葉有限公司和福建省天用茶葉有限公司，彭溪村成了名副其實的茶鄉。

一些有識商家也瞄準彭溪村的黃金寶地，在彭溪村周邊的大芹山上大力發展茶基地種植。陽山茶廠老板何錦能先生是土生土長的彭溪村人，又是一位制茶能手，他一眼看中白芽奇蘭茶的先機，帶頭上山種茶，如今他在彭溪村已擁有四千畝的生態有基白芽奇蘭茶基地，擁有一家集茶葉生產`、加工`銷售為一體的茶葉公司，成為村里致富帶頭人。上世紀九十年代初，已近而立之年的退伍軍人曾天用，辭掉縣城供銷社的穩定工作，拿出全部積蓄加上籌借的資金，用三年時間在彭溪村海拔一千多米的大芹山深處開墾茶園，大力種植白芽奇蘭茶，如今已發展成一個一千五百多畝的無公害生態茶基地，并擁有自己的公司和品牌。還有漳州福元茶葉有限公司和福建省沁香源茶葉有限公司也分別在彭溪村擁有二千多畝的生態無公害有機茶基地，這些公司通過“公司+合作社+基地+農戶”的現代企業管理模式，有效帶動了當地茶產業的發展和茶農的致富。

不僅彭溪村，周邊的時坡、頂寨、溪頭和南湖等村紛紛開始種植白芽奇蘭茶，目前，白芽奇蘭茶已成為崎嶺鄉的主打產業，全鄉現有大小加工茶廠上百家。平和縣適時推出利好政策，把白芽奇蘭茶提升到發展戰略層面，并以此作為全縣西部農業提升工程的一個主打產業，以此推動西部鄉鎮發展增速提效，把發展白芽奇蘭茶作為西部農民脫貧致富的優先工程加以推行，白芽奇蘭茶一下擴展到平和西部山區鄉鎮。作為白芽奇蘭茶的源頭鄉鎮——崎嶺鄉抓住這個戰略機遇，配套了茶葉發展相關激勵政策，每年撥出專項資金用于發展茶葉生產。提出了“建基地、壯龍頭、提質量、創品牌、活流通”的發展思路，并以實施西部農業提升工程為契機，按照標準化生態茶園建設標準，新引進沁香源茶業、福元茶業、天醇茶業三個集基地、生產、生態觀光旅游于一體的現代茶業示范基地，將其打造成茶葉出口基地、龍頭企業原料供應基地和名牌產品生產基地。這種基地先進經營理念和“企業+基地+農戶”、“專業市場+經銷戶+農戶”企業化經營模式，對于提高全鄉茶葉生產、銷售產業化程度、提升茶葉加工檔次和品質都具有良好的示范作用。做大基地建設的同時，還重點引導、扶持“平和陽山茶廠”、“福建天用茶葉”、“平和玨露奇蘭茶廠”等規模化茶葉企業，推行標準化生產和經營。

以此同時，崎嶺鄉積極鼓勵茶葉企業實施質量認證，目前，該鄉已獲無公害農產品認證的企業一家、獲綠色食品認證的企業二家、獲QS認證的企業三家、獲GAP認證的企業二家。平和縣陽山茶廠“彭溪”牌、福建天用茶業有限公司“天崠”牌、平和縣玉露白芽奇蘭有限公司“大芹山”牌分別獲省級著名商標認定。該鄉還加強市場導引，搞活茶市流通，規劃在鄉政府所在地——合溪村建立一個具有相當規模、品類齊全的茶葉專業市場，以吸引各地茶葉商販前來批茶販茶，同時，組建茶葉專業合作社、產銷協會等各類茶葉中介服務組織，為廣大農民提供市場信息，完善農產品市場體系。

規模化、品牌化實施白芽奇蘭茶的種植和管理，已經成為崎嶺鄉山區農民脫貧致富的重要發展模式。全鄉全年茶葉總產值約3億元，宜茶區域人均茶葉收入一萬多元。白芽奇蘭茶已成為崎嶺鄉一大特色產業，對拉動地方經濟、增加就業機會、促進農業增效和農民增收都具有舉足輕重的地位。

白芽奇蘭茶是個傳奇，彭溪村也是一個傳奇，當年發現于彭溪村的一株老茶樹，如今成為平和西部農民的一個主業，幾十年間，全縣茶葉種植超過十二萬畝，年產量過一萬多噸，全縣從事茶葉種植、加工企業、農戶一萬多戶，涉茶人員超十萬人，涉茶產值近二十億元，白芽奇蘭茶，已經成為平和縣繼琯溪蜜柚之后又一農產品主打產業。一葉茶富了全縣人，還為全世界人獻上一縷蘭花清香的佳茗，彭溪村，當之無愧的白芽奇蘭茶的搖籃！