米里生蟲不奇怪,但是一般生的都是肉蟲,也就是米蟲。而市民李女士買回家的薏米竟然生出一種黑色尖頭硬殼的怪蟲。買回薏米后,她一直密封儲存,放在灶臺下的柜子里。這怪蟲是怎么來的呢?
記者去市場暗訪,有的商家說是因為夏天潮,所以米容易生蟲子;還有的商家說,如果買的是陳米或者米的儲存時間過長就會生蟲子。到底是怎么回事?記者找了專家來幫忙。
專家告訴我們,李女士家薏米生的蟲子叫做“米象”,糧食谷物和種子里經常會有。如果把米密封儲存,還是生了蟲子,有兩種可能:一是米加工的時候就帶著蟲卵;二是儲藏的器皿里有蟲卵。
儲存米的溫度和器皿都很重要。像李女士一樣,把薏米放在灶臺下儲存是錯誤的做法。因為灶臺下的溫度會升高,而在20℃~30℃的環境中更容易生蟲。有些居民習慣在米罐里放花椒、大蒜,這種氣味驅蟲法也是錯誤的。專家建議把器皿刷干凈之后再儲存米,并且隔潮,避免陽光直射,這樣米就不容易生蟲。
那么生過蟲子的米,還能吃嗎?專家說,被“米象”吃過后,薏米的營養價值不如以前高,口感也會變得很差,建議大家不要吃了。