烤面筋里的神秘物質(zhì)

擁有3年烤面筋經(jīng)驗(yàn)的爆料人告訴記者，有人為了追求利潤(rùn)，往面筋里添加了吊白塊。吊白塊是什么東西呢？

專(zhuān)家說(shuō)，往面筋里加入吊白塊，是為了增白、增滑、增彈和防腐。但是，吊白塊是一種化學(xué)物質(zhì)，服用后，輕者會(huì)出現(xiàn)乏力、頭疼、嘔吐；重者會(huì)中毒，肝臟、肺和腎臟受損。成人攝入10克吊白塊就會(huì)死亡，所以我國(guó)已經(jīng)明文規(guī)定，嚴(yán)禁把吊白塊加入食物中。那么，市場(chǎng)上的烤面筋有沒(méi)有加入吊白塊呢？

記者從加工商那里購(gòu)買(mǎi)了一箱面筋，連同從大排檔抽樣購(gòu)買(mǎi)的烤面筋，一起送到專(zhuān)業(yè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢測(cè)。專(zhuān)家使用食品安全快速監(jiān)測(cè)儀進(jìn)行檢測(cè)，結(jié)果顯示，所有樣品中都不含有吊白塊。原來(lái)，過(guò)去確實(shí)有不法商販往面筋里添加吊白塊，但相關(guān)監(jiān)管部門(mén)發(fā)現(xiàn)后，對(duì)此進(jìn)行了嚴(yán)格監(jiān)管，所以，現(xiàn)在商販們已經(jīng)不敢這么做了。不過(guò)為了安全起見(jiàn)，建議大家盡量少吃路邊攤。