食物“拾荒者”

大一時，倫敦小伙斯圖爾特去校門口一家超市買東西。看到大門邊的垃圾桶口露出一個包裝精美的袋子，他禁不住好奇心，拿出一看，竟是十幾盒牛奶和八九袋奶油甜甜圈！是哪位顧客不小心扔錯了地方？斯圖爾特急忙找到超市服務員。

哪知服務員上前一翻開，苦笑道：“這是我們扔的垃圾，你怎么帶了進來？”

“牛奶也沒過期，奶油甜甜圈還泛著香味呢，怎么成了垃圾？”斯圖爾特不解地問。

服務員如實相告：“食品銷售一般都有一個周期，如果沒有在規定的時間內銷售完，余品將影響下批食品上架，將新舊食品放在一塊銷售是不允許的，這是每個超市的制度……”

看著散發著誘人氣息的甜甜圈，斯圖爾特鬼使神差地塞了一個到肚子里。味道真不錯，可囫圇地一吃完，斯圖爾特就有點后悔：不會生病吧？

回到家后盡管沒有患病癥狀，但斯圖爾特還是疑神疑鬼了好幾天，趕緊去找食品衛生專家咨詢。專家告訴他，一般食品即使保質期過了一段時間，只要沒有變質，不會對人體產生危害。打那以后，斯圖爾特經常去學校周圍的超市垃圾桶巡視一遍，看是否有可以撿拾的“寶貝”，每次他都能滿載而歸。

有一天，他路過一家面包加工廠，看到工人正從垃圾車上卸東西，走到跟前一看，全是生產沒多久的面包。他問道：“為什么倒掉啊？”工人顯得很無奈，嘆口氣說道：“沒辦法啊！客戶訂購合同里有規定，面包兩頭最靠外的兩片都不準用，生產線一時又無法改，每天光扔掉的面包就達13000片呢！另外，合同規定所有的胡蘿卜必須是筆直的，30%的胡蘿卜就因為形狀不達標不得不下架，這些‘不合群’的農產品無法出售，就只有扔掉啦！”

斯圖爾特異常震驚：當世界一些地區的人們還在深受饑餓折磨的時候，我們卻在為一些可有可無的細節大肆浪費食物資源！他當即決定號召自己的同學一起來“拾荒”，把那些食物送到真正迫切需要的人手里，但是如何讓同學們加入“拾荒者”的隊列里來呢？

那天，他和幾位同學去野外游玩。中間休息時，斯圖爾特將自己包里的美食拿出來與大家分享，同時提議大家做一個小游戲。輪到誰，就蒙上眼睛，品嘗放在左右兩邊的美食，能準確說出美食名稱和味道的差異就算贏。

大家品嘗后，都能說出美食名稱，卻說不出有什么區別。斯圖爾特解釋道：“其實，我每次給大家拿出的都是一樣的食品，只是左邊是超市丟棄的，右邊是新鮮上架的，這些丟棄的食品都能吃。試想一下，如果把這些食物送到饑腸轆轆的人那里，有多少生命會因此得到幫助？”

在他的號召下，同學們開始共同行動，他們將淘來的“寶貝”送給各地的收容機構和護理中心。

大學畢業后，斯圖爾特一心致力于反食品浪費事業，成了英國人心目中的反食品浪費專家。他向政府部門反映，向食品行業施壓，到處演講宣傳自己的理念，還出版了《浪費：揭開世界食物丑聞》一書，呼吁人們節約資源，反對浪費。2013年10月，在悉尼市中心的馬丁廣場，他邀請5000名悉尼公眾參加“澳氏豐收”——全澳最大型的免費午餐會。午餐采用的原料全是食品行業打算丟棄的新鮮蔬菜和水果。三十多名著名廚師參與了午餐的制作，一百多名義工參與了服務，連澳洲總理夫人和悉尼市長都到場參與。

如今已經32歲的斯圖爾特仍然不停地奔走在世界各國搞活動、做演講，他說道：“點點星光很微弱，聚在一起就能匯成燦爛的銀河。”

編輯 陳陟