Valencia瓦倫西亞 跟海鮮飯回老家

“任何人都不準在我面前說瓦倫西亞的壞話。”海明威在瓦倫西亞遇見的那個熱情的吉普賽女郎向他訴說著對這座城市的熱愛。此刻，我站在瓦倫西亞這座擁有數(shù)百座鐘樓的歐洲陽光之城的土地上，盡情地感受被陽光籠罩的溫暖，貪婪地嗅聞著混合著果實、鮮花和米香的空氣。街道上依然能見吉普賽女郎的身影，不時還會經(jīng)過幾輛馬車。踏著石板路，穿梭在一座座建筑風(fēng)格迥異古老的建筑群中，差點要迷路的我總算是找到了今天的采訪對象朱利安.羅密歐.馬丁（Julian Romero Martin）。

當我向他道明來意—一瓦倫西亞尋味之旅，這個開朗的西班牙人開心地笑了起來。“那您來對地方了，瓦倫西亞從來都不缺美食”，這個在瓦倫西亞出生的本地人臉上立刻浮現(xiàn)出自豪的神情。他告訴我，他從出生到現(xiàn)在都沒有離開過這個地方，因為再也想不出還有哪里比這兒更好的了。作為一個土生土長的瓦倫西亞人，他同時還經(jīng)營著一家咖啡館和畫廊，他比誰都更了解這座城市。“我是經(jīng)歷過這座城市的變遷的，37年來，這里的變化真不小。現(xiàn)代化的建筑像雨后春筍似的一個個冒了出來。海邊的科學(xué)館就是最有名的例子”。

大鍋里的小世界

瓦倫西亞作為西班牙海鮮飯（Paella）的發(fā)源地，朱利安首先向我推薦了La Pepica（243，CalleEugenia Vines；34-963-553535）。“既然來到這里，怎么能不嘗試一下西班牙的‘國飯’——西班牙平鍋飯？”，他繼續(xù)說，“大約摩爾人統(tǒng)治時期，王宮里的仆人將宮廷宴會上剩下的飯菜帶回家，拼湊在一起放在大的平底鍋里，烹制成現(xiàn)在廣為人知的西班牙平鍋飯。……