尋古記

日月潭和清境農(nóng)場(chǎng)之外，臺(tái)灣南投還有什么值得駐留？答案是——那些古老、傳統(tǒng)的文化。它們?cè)谛忝郎剿g被完好保留并發(fā)揚(yáng)光大，茶、酒，乃至最不起眼的一張紙，都向你細(xì)訴身世。

FRIDAY

五

從臺(tái)中乘高鐵，不出一小時(shí)便可抵達(dá)南投縣埔里鎮(zhèn)。廣興紙寮藏于一處幽靜地，在此聆聽(tīng)、觀看、親踐造紙這門古老技藝的原理和方法。后院的紙制品店游人如織，而紙寮的掌門人黃煥章就安坐在手工紙柜臺(tái)的角落。

SATURDAY

六

與紙寮相去不遠(yuǎn)的埔里酒廠歷史超過(guò)半個(gè)世紀(jì)。與深入淺出的酒文化相比，江烘貴廠長(zhǎng)親授的“手釀工坊”更注重釀造工藝在日常中的應(yīng)用，也更受歡迎。同樣“源于生活，高于生活”的，還有酒蛋、酒冰棍、酒香腸等美昧。

SUNDAY

日

日月老茶廠距埔里不過(guò)十幾公里，進(jìn)門喝過(guò)一杯木香四溢的紅茶，在古樸茶廠和有機(jī)茶園中隨處游走，并參與農(nóng)務(wù)，細(xì)訪茶樹(shù)。汗滴禾下土后，日月山房中取自天然的“蔬食樂(lè)活自助餐”恰好補(bǔ)滿能量。

FRIDAY

嘆為觀“紙”

講解員引領(lǐng)著參觀者，將造紙?jiān)怼⒐に嚪椒ㄒ约凹堝嫉臍v史娓娓道來(lái)，但我更愿意安靜地看造紙師傅施展手藝——那些連貫熟練的動(dòng)作，是這古老文明的最佳注解。

過(guò)去，造紙業(yè)都選在臨近水源的地方，以方便生產(chǎn)。為在水患來(lái)臨時(shí)快速撤離，規(guī)模大都簡(jiǎn)陋，被稱為“寮”。廣興紙寮保留著古老的名字，也延續(xù)著古老的生產(chǎn)方式。從取材到完成，造紙術(shù)共分七步，其中抄紙最為精彩：水中的紙漿隨著竹篦上下前后搖擺，瞬間完成纖維重組，變成一張紙。……