美味西雅圖

清晨，西雅圖市中心派克市場聚集著一群打扮得非常波西米亞風格的人，這可不是在拍戲或為百年前登陸美洲大陸的先驅們舉辦的紀念活動，而是攤販們占攤販賣當地農作物，不遠處的全食超市引領著美國大眾飲食的未來。隨篤信“食物關乎一切”的美食家左壯溜達一圈，準備好迎接自然粗獷和精致講究交融的西雅圖滋味。

人稱“壯叔”的左壯今年45歲，他精瘦挺拔，不久前，剛剛離開生活了十多年的加拿大，定居上海。提及他最喜歡的城市，左壯毫不猶豫地說：“西雅圖——這是一個給我?guī)砗眠\的地方?！钡拇_，在那個多雨的城市，左壯得到了谷歌的工作機會、交到了漂亮的女朋友、收獲了世界美食家大獎一這一切都是他關于西雅圖的難忘回憶。在左壯看來，西雅圖像是一座從森林里生長出來的城市。談起當地美食，左壯更是贊嘆有加。這個人口不及紐約一半的城市融合了來自世界各地的飲食文化，從不喧鬧浮華，執(zhí)著地以品質取勝。在他的《入味》中，對西雅圖著墨頗多：在海產豐富的阿拉斯加海灘抓蟶子和象拔蚌，在懷舊的派克市場找到首家星巴克，在全食超市看到嚴格的食品等級分類，更有餐館林立的麥迪遜大街。既然如此，何不讓左壯描繪一幅西雅圖覓食地圖，讓擁有它的人憑味覺來感知這座因微軟、波音、亞馬遜和多雨而稍顯冰冷的城市溫暖陽光的一面。

左壯推薦的第一站，是帶有大花園的莊園式餐廳Herbfarm。他告訴我，餐廳叫作“草藥農場”的原因是在這里可以看到各種蔬菜和香草在歡快吉他樂的伴奏下茂盛生長的情景。……