
地點:北京柏悅酒店
人物:肖彥《悅游》編輯總監江少樵凱悅集團中國區區域副總裁
Q:你在1991年加入香港君悅酒店,你覺得中國的奢華酒店行業在這幾年發生了怎樣的變化?
A:1991年我加入香港君悅酒店的時候,要在酒店見到國內的同胞還真不容易。二十多年以來,我在酒店看到越來越多的中國客人。中國人現在愛出門,不論國內旅游還是境外旅游,只要一到假期,我都會看到很多國人出去。凱悅集團正是看到這個趨勢,才有了“你好”這個口號,這個口號放到集團境外的酒店就包括:每個酒店要盡量配備會講中文的員工,餐廳的早餐要準備油條、粥等適合中國人胃口的餐食。
Q:的確,我們每年都會做一個“讀者之選”以了解中國旅行者的需求,現在越來越多的酒店品牌進駐中國,中國人對酒店的需求也從以前單一地追求品牌到如今講求個性,柏悅品牌的個性在哪里?
A:是的,現在中國奢華品牌太多了,客人接觸的范圍很廣,獨特性就顯得尤為重要。柏悅有一句話叫“奢華由心”,這就是要求我們為每位客人提供個性化的服務。我喜歡問很多人一個問題,你心中的奢華是什么?我還記得有一個客人很有趣,他說他眼中的奢華就是“宮保雞丁”。柏悅要做的就是達到每一位客人心中的奢華標準。
Q:其實,酒店的客群也在發生變化,“80后”、“85后”這樣的社交媒體一代正成為主流,面對這樣的消費者,凱悅集團會做出怎樣的改變?
A:你說得很對,打個比方,現在客人很少面對面投訴,他們喜歡寫微博、微信。……
悅游 Condé Nast Traveler
2015年12期