瘋狂的黑枸杞功效真那么神嗎？

也許你才知道，枸杞不全是紅色的，有黑枸杞。市場上對黑枸杞功效的宣傳，更是五花八門：有的說可以抗癌；有的說可以預(yù)防并治療高血壓、冠心病、糖尿病；有的說可以延緩衰老，并冠之以“軟黃金”的美稱。它真的有這么神奇嗎？

在百度上輸入關(guān)鍵詞“黑枸杞”，筆者得到的搜索結(jié)果為342萬條，而輸入“紅枸杞”，結(jié)果為23.4萬條。

而淘寶消費(fèi)者數(shù)據(jù)研究平臺(tái)“淘寶指數(shù)”上，“黑枸杞”最近30天的搜索指數(shù)環(huán)比增長80.8%，與去年同期相比增長28.6%。筆者隨便在淘寶網(wǎng)上打開幾家售賣黑枸杞的店鋪發(fā)現(xiàn)，售價(jià)從五六百元到四五千元不等。比如一家旗艦店，銷售單價(jià)為每公斤698元，上月成交5932筆，火爆程度可見一斑。

與紅枸杞相比，黑枸杞最大的優(yōu)勢是其花青素含量高。除此之外的如多糖、氨基酸、維生素等成分，黑枸杞與紅枸杞相比并沒有太大的差異。

專業(yè)人士介紹說，花青素最顯著的作用是抗氧化，清除人體內(nèi)的自由基。自由基是機(jī)體氧化反應(yīng)中產(chǎn)生的有害化合物，具有強(qiáng)氧化性，可損害機(jī)體的組織和細(xì)胞，進(jìn)而引起慢性疾病及衰老效應(yīng)。但是其性狀又很不穩(wěn)定，遇光、熱、酸都會(huì)分解，而且由于個(gè)體的差異，吃進(jìn)去的花青素，人體能吸收多少，以什么樣的形態(tài)形式被人體吸收，這些在目前的研究中都沒有定論。至于其抗癌和預(yù)防并治療一些疾病的說法，目前還都沒有科學(xué)依據(jù)。

食品安全專業(yè)人士云無心近日發(fā)表文章，直指黑枸杞的所謂“神效”基本上是基于花青素或者原花青素的研究，并不是黑枸杞本身。文章的標(biāo)題也著實(shí)吸引眼球：《“軟黃金”黑枸杞？不如吃點(diǎn)茄子皮》。

當(dāng)然，也有專業(yè)人士對這種觀點(diǎn)不以為然，認(rèn)為把黑枸杞與茄子皮相提并論，甚至說得一錢不值，未免草率、武斷，并拿出萬方數(shù)據(jù)庫上查證的研究論文，為了表明有關(guān)于黑枸杞療效的動(dòng)物實(shí)驗(yàn)研究，也有黑枸杞的成分分析。不過，這位專業(yè)人士也承認(rèn)：“世上沒有包治百病的藥物，公眾對蟲草、人參、雪蓮、靈芝、秋葵等任何一種中草藥甚至食品的瘋狂迷信都是非理性的，必須降溫。”

黑枸杞對人體究竟有沒有功效，有多大？復(fù)旦大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院教授、營養(yǎng)學(xué)專家厲曙光和上海市食品研究所技術(shù)總監(jiān)馬志英都表示，黑枸杞對人體的確有一定的功效，但目前黑枸杞的功效既缺乏中醫(yī)藥體系驗(yàn)證，又缺乏現(xiàn)代醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)理論數(shù)據(jù)支撐，因此不宜過分夸大。

黑枸杞真正的功效和食藥用價(jià)值還需要科學(xué)和時(shí)間的檢驗(yàn)。現(xiàn)實(shí)中，黑枸杞正處于一個(gè)比較尷尬的境地。國家已經(jīng)將紅枸杞納入食藥兩用，但是黑枸杞卻既不屬于食也不屬于藥，相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)也沒有建立。

有專家認(rèn)為，黑枸杞是否具有抗癌、美容療效，療效如何，應(yīng)該理性、科學(xué)地看待和思考，避免盲目跟風(fēng)和虛假宣傳。黑枸杞要進(jìn)入中藥領(lǐng)域首先需要有大量的安全性、有效性方面的基礎(chǔ)研究數(shù)據(jù)和實(shí)驗(yàn)結(jié)論作支撐；其次還要依法經(jīng)過藥品監(jiān)管部門嚴(yán)格的技術(shù)審評、審批；此外在開發(fā)利用的同時(shí)，應(yīng)關(guān)注對其野生資源和生態(tài)環(huán)境的保護(hù)。