首款3D食品打印機亮相文博會

“媽媽，快看，這個小機器能吐出食物來。”在第二屆山西文化產業博覽會太原館，一個小男孩的喊聲引來眾人觀看。這一款“神奇”的機器既不是面包機，也不是烤箱，卻能吐出食物，到底用了什么樣的方法？

山西筑夢科技有限公司負責人金仁寶告訴《科學導報》記者：“把食物原材料放進去，比如餅干粉、面包粉等，3D食品打印機就會把食物‘印’出來，就像打印照片一樣。此款3D食品打印機配合傳統工程計算機所用的CAD設計軟件，機器中的5個食物盒膠囊可用來儲存不同食材，就如同普通打印機裝有不同顏色的墨盒一般。它所制作出的食物形狀、大小都和放進去的原材料有關系。”

據了解，使用3D食品打印機時，首先得把新鮮食材攪拌成泥狀后裝入“膠囊”內，然后在此設備的控制面板上選擇想要做食物的圖標就可以啟動制作。3D食品打印機上裝有6個噴嘴，可以通過不同的組合，制作出各種各樣的食物，不僅能做出扁平的餅干，也能完成巧克力塔，甚至還能在食物上完成卡通人物等造型。只不過這臺機器不負責烹煮食物，用戶得把打印好的食物加熱煮熟才可以享用。

金仁寶介紹，此款3D食品打印機能很好地保存液化的原材料，高效利用廚房空間。你可以根據自己的口味對食譜做不同的調整，比如讓餅干更加薄、脆等。現如今，食品生產已經有太多工業化的痕跡，身邊很多人常說，如果你看到食物是怎樣被加工出來的話，就再也不愿意吃它了。如果這款新型3D食品打印機能在生活中推廣開來，對提高人們的生活質量大有裨益。