“旅途餐”怎樣搭配才健康？

加工食品要少吃

在長途車上最常見的場景是買上一大袋加工食品——方便面、火腿腸、餅干、薯片、巧克力派、瓶裝飲料、五香瓜子等等。這樣的食物結構，吃上1～2餐還可以，如果旅行中全部吃這樣的食物，人體的胃腸就不高興了。這些加工食品基本都有高糖、高鹽、高油的特點，其中維生素、礦物質、膳食纖維和抗氧化成分很不足。對于人體的正常代謝而言，很多營養成分是需要每天都及時補充的，如果不能及時補充，對機體的合理代謝就有不良影響，也會出現不適的感覺。因此旅行更應注意膳食的均衡，縮減高糖、高鹽、高油食物的比例。

面包是不錯的主食

乘車的環境影響食欲，食物的選擇以容易消化為好。發面的食物很容易消化，但是饅頭、包子放置幾個小時后會出現淀粉老化，口感不佳。而面包沒有這樣的問題，帶上一袋做好不久的面包，吃1～2天沒有問題。我經常在車上自制三明治，非常方便，又很好吃。具體的做法是選切片面包，半只咸鴨蛋，兩片生菜、擠上一小袋番茄醬。有的朋友喜歡吃肉，再加上一片火腿肉，或者是瘦肉脯、醬牛肉、烤魚片、烤蝦等，也很不錯。這種自制的三明治非常簡單，吃過后垃圾很少，且營養美味，很適合在車廂中食用。

水果、蔬菜不能缺

很多朋友喜歡吃方便面，但應注意，吃過方便面還不算完，應當再吃點蔬菜水果。旅行時在車內很少走動，胃腸蠕動得不到促進，會有腹脹等不適感，很多人還會出現便秘。這時攝入足夠的水果蔬菜是非常必要的。……