雙喜臨門的納烏魯孜節

納烏魯孜是烏茲別克斯坦最古老、最能反映其民俗傳統的重要全民族性節日。據烏有關文獻考證，納烏魯孜距今已有4500年的歷史。東方日歷中的春分之日、新年之始就是納烏魯孜，從這一天開始春回大地、萬物復蘇、農民開始下田勞作。節日當天人們通過聚餐、烹飪嫩綠的青菜以及春耕等方式慶祝，并規定要停止戰爭，禁止沖突和爭吵，享受和平和安寧。在許多穆斯林國家和聚集區這一古老習俗延續至今。

納烏魯孜節意在讓人牢記并感恩大自然，象征人類對美好生活的追求和向往。正如卡里莫夫總統所言：“納烏魯孜代表大自然的慷慨、強大、廣闊無邊和生機永存，也象征古老的歷史文明和民族價值觀永垂不朽。”蘇聯時期該節日曾一度遭禁，直到1989年才得以恢復。1992年根據烏總統提議，這一天被定為全民法定假日，并在塔什干文化公園修建納烏魯孜廣場用以舉辦節日慶祝活動。2009年9月，納烏魯孜節被列入聯合國教科文組織非物質文化遺產。2010年2月，在土庫曼斯坦、土耳其、阿塞拜疆、烏茲別克斯坦、哈薩克斯坦、吉爾吉斯斯坦、阿富汗、伊朗和塔吉克斯坦等國的倡議下，聯合國通過決議，將每年的3月21日定為國際納烏魯孜節。由于各國國情不同，每個國家的納烏魯孜節的假期長短不一，慶祝的方式也略有區別。

按照慣例，節日當天烏茲別克斯坦全國各地的社區都會舉行各種各樣的慶祝活動。通常總統不僅會發表演說，還會與百姓一起聯歡。今年的納烏魯孜節因臨近總統大選而格外熱鬧。與總統一起聯歡是眾人最為期盼之事，大家也十分關注年邁總統的身體健康。在慶祝現場，我們看到卡里莫夫總統身著筆挺西裝、面容慈祥、身材勻稱、步履矯健，根本不像77歲的年邁老人。烈日當空，總統站著發表了30多分鐘演講，在演講接近尾聲時應邀在座位前跳起了歡快的民族舞。接著，走下看臺，繞場一大周，邊跳邊與群眾握手打招呼，這不僅表現了他一貫的親民作風，也向世人展示出偉人的強健體魄。從場內無數次迸發的雷鳴般掌聲、歡呼聲便可感知總統連任是順理成章之事。

民以食為天，納烏魯孜節自然少不了美味的佳肴。除了傳統的肉粥、烤包子、馕、點心以外，令人印象最深的還屬“蘇麻拉克”和“大鍋羊肉飯”。

“蘇麻拉克”是節日必備的一道傳統小吃，它是初春嬌嫩的麥粒，歷時24小時，不間斷熬制而成的一種濃稠狀、巧克力色、具有天然純香的甜羹類美食。其美味之處在于沒有任何添加物，完全是麥粒自身散發的特有清香和甘甜，不僅營養豐富、老少皆宜，糖尿病患者也無需諱忌，而且保質時間還比較長。在大鍋熬制蘇麻拉克的過程中，當地人通常會默默許愿，并認為這樣會很靈驗。

“大鍋羊肉飯”對我們大多數人來說并不陌生，新疆菜中就有著名的羊肉飯。但想要品嘗由烏茲別克斯坦第一大廚制作的供500多人同時享用的“超級大鍋羊肉飯”絕非一件容易的事。大鍋羊肉飯確實很香，幸運的我還得到第一大廚羊肉飯的獨家秘方：先油炸羊肉塊，后入微炒的洋蔥條，再加生胡蘿卜條以及泡了一晚上的大米。之后，放入孜然、黑胡椒粒、鹽等調味品，適量添水。最后，快熟時放點葡萄干。對于喜歡吃硬米飯的人，這絕對是天下最好吃的羊肉飯，讓你垂涎欲滴、欲罷不止。據說，烏人人都會做羊肉飯，但各家秘方各不相同。百菜千味，這與中國烹調頗有異曲同工之妙。

中烏兩國都是東方文明古國，歷史上，偉大的絲綢之路曾將兩國經濟、文化緊密地聯接在一起。中國是絲綢之路的起點，烏茲別克斯坦是東西方古絲路的必經之地。漢朝張騫出使西域時曾到過巴克特里亞（中國史籍稱“大夏國”）。中國的絲綢、毛皮、漆器等物品經巴克特里亞等地運往西方。康國（烏北部地區）是最早與中國漢朝交往的中亞古國之一。5世紀從中國引進的養蠶業在費爾干納已非常普遍。大唐皇帝李世民喜愛的寶馬中也有來自康國的。由于東西方商路通暢，烏撒馬爾罕、布哈拉、巴伊肯特和鐵爾梅茲等地成為國際貿易之城。除了經濟交往，中烏兩國東方文化基因中也擁有許多相似之處：兩國都講究仁愛、禮儀，崇尚節儉;在家孝敬父母，出門尊敬朋友;成年子女有贍養父母的義務;兩國還都是多民族之國。在當今，中烏兩國的政治、經貿、文化等方面的合作交流日益緊密廣泛，而且隨著一路兩帶新戰略的實施，古老絲綢之路上的兩國將會繼往開來，綻放出新的友誼鮮花。