福建白兔種質(zhì)特性與生產(chǎn)性能研究

謝喜平 陳冬金 孫世坤 桑雷 陳巖鋒 蘭揚生 林萍萍

摘 ?要：對福建白兔保種群進行繁殖、生長發(fā)育、飼料報酬、屠宰性能和胴體品質(zhì)進行測定分析，結(jié)果表明，福建白兔胎均產(chǎn)活仔兔5.59只、3周齡窩均重1209.0 g、4周齡斷乳窩均仔兔5.47只、斷乳成活率97.9%;公、母兔13周齡體重分別為1570.91 g、1525.38 g，4至13周齡平均日增重分別為19.92 g、19.04 g，，差異均不顯著（P>0.05）;公、母兔成年體重分別為2131.02 g、1957.03 g，差異極顯著（P<0.01）;公、母兔10、13周齡體長、胸圍、耳長、耳寬性別間差異均不顯著（P>0.05），公、母兔成年體長、胸圍性別間差異均極顯著（P<0.01）;福建白兔30～90日齡料重比為4.51：1，90日齡全凈膛屠宰率49.19%;90日齡肌肉粗蛋白、粗脂肪、氨基酸總量分別為20.54%、2.20%、17.62%。

關(guān)鍵詞：福建白兔;種質(zhì)特性;生產(chǎn)性能

中圖分類號：S829.1 ? ?文獻標(biāo)志碼：A ? ?論文編號：2014-0351

Study on the Caracteristics and Prformance of Fujian White Rabbit

Xie Xiping1， Chen Dongjin1， Sun Shikun1， Sang Lei1， Chen Yanfeng1，

Lan Yangsheng2， Lin Pingping 2

（1Institute of Animal Husbandry and Veterinary Medicine，F(xiàn)ujian Academy of Agricultural Sciences， Fuzhou 350013， Fujian， China;

2Animal Husbandry-Veterinary and Fisheries Bureau of Wuping， Wuping 364300， Fujian， China）

Abstract： To evaluate the characteristics and performance of Fujian White Rabbit， its reproduction， growth， feed conversion ratio， and carcass were analyzed. The results showed that， the average number of alive newborn was 5.59， the average litter weight at the 3-week old was 1209.0 g， the average weaning litter size and survival rate at the 4-week old were 5.47 and 97.9%， respectively. The body weights of male and female rabbits at the 13-week old were 1570.91 g and 1525.38 g，and the average daily weight gains at the ages of 4 to 13 weeks were 19.92 g and 19.04 g，respectively， which were not significant （P>0.05）. The adult body weights of the male and female rabbits were 2131.02 g and 1957.03 g，it was significant （P<0.01）. The body length， chest girth， ear length and ear width differences between the male and female rabbits at the age of 10-week were not significant， nor that at the age of 13-week （P>0.05）. The adult body length， chest girth differences between the male and female rabbits were significant （P<0.01）. The feed conversion ratio at the ages of 30-day to 90-day was 4.51：1. The percentage of eviscerated yield of the Fujian White Rabbits at the age of 90-day was 49.19%. The contents of the crude protein， crude fat， and amino acid of the muscle of the Fujian White Rabbits at the age of 90-day were 20.54%， 2.20% and 17.62%， respectively.

Key words： Fujian White Rabbit; Characteristics; Performance

0 ?引言

福建省地處山區(qū)，解放前交通落后，各地域獨立封閉，地方兔資源豐富多樣，不同地域農(nóng)民在自繁自養(yǎng)本地兔的過程中，根據(jù)當(dāng)?shù)貙钔妹南M習(xí)慣，進行了長期的選留，形成了不同毛色的本地兔資源類群。據(jù)《福建省家畜家禽品種志和圖譜》記載，福建兔的毛色有黃、黑、白和灰色4個毛色類型[1]。福建黃兔和閩西南黑兔已列入國家畜禽遺傳資源目錄[2-3]。據(jù)有關(guān)部門近幾年調(diào)查，福建白兔曾經(jīng)分布在武平、上杭、長汀、永定、漳平、壽寧等縣市的一些偏僻山區(qū)，目前基本被雜化，僅在武平縣的少數(shù)鄉(xiāng)村保存少量較純的種群。這幾年來，在國家畜禽遺傳資源委員會、省、縣有關(guān)部門的重視支持以及福建白兔消費市場趨好的帶動下，武平縣境內(nèi)的福建白兔資源的種群純度有較大提高，養(yǎng)殖數(shù)量也得了較大的增加，據(jù)2012年不完全統(tǒng)計，存欄約2萬多只。但有關(guān)福建白兔品種特性和生產(chǎn)性能研究少見報道，從2010年開始，對福建白兔品種特性和生產(chǎn)性能初步研究，旨在為開展福建白兔的保護和科學(xué)開發(fā)利用提供參考。

1 ?材料與方法

1.1 ?試驗地點

試驗地點在武平縣武東鄉(xiāng)袁田村福建白兔保種場，開放式兔舍2座，半封閉兔舍1座，自制水泥預(yù)制件兔籠500多個，存欄福建白兔800多只。

1.2 ?飼養(yǎng)管理

試驗兔飼養(yǎng)在紅磚外墻、石棉瓦雙向斜面屋頂、水泥地面、雙列式兔舍內(nèi)，水泥預(yù)制件兔籠，其規(guī)格0.7 m×0.40 m×0.35 m，飼養(yǎng)密度：35～60日齡，4～5只/籠;60～90日齡，3～4只/籠;90～120日齡，母兔2～3只/籠。種公兔、母兔單籠飼養(yǎng)。仔兔20日齡后開始補飼少量仔兔料，每只每天平均15～20 g，4周齡斷乳。幼兔30～60日齡每只每天平均飼喂幼兔料50～75 g，60～90日齡每只每天平均飼喂幼兔料80～100 g，90日齡以上后備兔每只每天平均飼喂幼料100～120 g，種公、母兔每只每天平均飼喂種兔料125～150 g，每天飼喂分早、晚2次，乳頭飲水器自由供水。精料營養(yǎng)水平：DE 10.5～10.8 MJ/kg，CP 16.5%～17.0%，CF 14.5%～16.0%。

1.3 ?試驗方法

1.3.1 ?配種繁殖及其性能測定 ?從保種場內(nèi)體型外貌符合品種特征要求的后備兔中選擇公兔40只，母兔420只作為繁殖核心群，按1只公兔、10～11只母兔組配為1個家系，建立40個家系，每個家系內(nèi)公、母兔3代內(nèi)無血緣關(guān)系，配種不分季節(jié)，采用自然發(fā)情、人工輔助配種，記錄配種、產(chǎn)仔日期、產(chǎn)仔數(shù)、產(chǎn)活仔兔數(shù)，每個家系隨機選擇3窩進行21日齡窩重與窩仔兔數(shù)、4周齡斷乳窩重和窩仔兔數(shù)跟蹤測定記錄。

1.3.2 ?生長發(fā)育性能測定 ?隨機選擇斷乳仔兔公、母兔各60只進行刺耳編號，并進行斷乳、10、13周齡個體體重、體長、胸圍、耳長、耳寬測定記錄。從保種群中隨機抽取24～52周齡公、母兔各30只，作為福建白兔成年兔進行體重、體尺性能測定。

1.3.3 ?飼料報酬測定 ?試驗從2012年9月28日開始，隨機選擇30日齡斷乳、健康仔兔30只，公母各半，進行刺耳編號，按每籠2只進行飼養(yǎng)，30～60日齡每只每天平均飼喂幼兔料50～75 g，60～90日齡每只每天平均飼喂幼兔料80～100 g量、分早上8時、下午5時2次投喂，乳頭飲水器自由供水，2012年11月28日試驗結(jié)束。在70日齡、90日齡時進行用料量、個體重稱重記錄。顆粒飼料購自山東某兔飼料廠，精料營養(yǎng)水平：DE 10.5～10.8 MJ/kg，CP 16.5%～17.0%，CF 14.5%～16.0%。

1.3.4 ?屠宰性能與肌肉品質(zhì)測定 ?屠宰性能測定分2次，第1次2012年10月18日，隨機選擇90日齡公、母兔各6只進行屠宰性能測定，并采集公、母兔各6只的后腿肌肉，進行肌肉品質(zhì)測定;第2次從飼料報酬試驗結(jié)束時的90日齡兔中，隨機選擇公、母兔各6只，進行屠宰性能測定。

2 ?結(jié)果與分析

2.1 ?繁殖性能表現(xiàn)

表1顯示，福建白兔懷孕期為29～31 d，平均每胎窩產(chǎn)仔數(shù)為5.79只，窩產(chǎn)活仔數(shù)5.59只，初生窩重244.6 g，3周齡窩平均仔兔數(shù)5.48只，平均窩重1209.0 g，4周齡斷乳窩平均仔兔數(shù)5.47只，平均窩重1666.3 g，斷乳成活率為97.9%。

2.2 ?生長發(fā)育表現(xiàn)

表2可見，福建白兔公兔4、10、13周齡和成年的平均體重分別為315.4、1184.67、1570.91、2131.02 g、4至13周齡平均日增重19.92 g;母兔4、10、13周齡和成年的平均體重分別為325.76、1154.97、1525.38、1957.03 g，4至13周齡平均日增重19.04 g，除4周齡外，公兔體重均大于同期母兔體重，4、10、13周齡公、母兔同期體重性別間差異不顯著（P>0.05），成年公、母兔體重差異極顯著（P<0.01）。

福建白兔10、13周齡公、母兔同期體長、胸圍、耳長、耳寬性別間差異不顯著（P>0.05）。成年公、母兔（24～25周齡）的體長、胸圍性別間差異極顯著（P<0.01），見表3。

2.3 ?飼料報酬

表4顯示，福建白兔公、母兔30～70日齡的料重比分別為3.22∶1、3.33∶1，公、母兔30～90日齡的料重比分別為4.44∶1、4.58∶1。

2.4 ?屠宰性能

福建白兔公兔90日齡全凈膛屠宰率49.44%、半凈膛屠宰率58.69%;母兔90日齡全凈膛屠宰率48.93%、半凈膛屠宰率58.22%（見表5）。

2.5 ?肌肉品質(zhì)

福建白兔公、母兔90日齡肌肉水分、粗蛋白、粗脂肪、粗灰分、氨基酸總量、pH分別為76.07%、75.62%，20.57%、20.50%，1.87%、2.53%，1.03%、1.03%，18.14%、17.10%，6.35、6.09，見表6。

3 ?討論與小結(jié)

（1）福建白兔的飼養(yǎng)量和分布地域在福建省曾經(jīng)占主要地位[1]，但在20世紀(jì)80—90年代受外來大型白色種兔的影響，一度雜化嚴(yán)重。2010年國家畜禽遺傳資源委員會專家在武平縣武東鄉(xiāng)調(diào)查鑒定，在當(dāng)?shù)乇４嫔倭枯^純的福建白兔種群，保種和科學(xué)開發(fā)利用處于起步階段。

（2）本研究測定顯示，福建白兔窩產(chǎn)活仔數(shù)、初生窩重、3周齡窩重、4周齡窩重，低于福建黃兔和閩西南黑兔（謝喜平等[4-5]）。福建白兔公、母兔13周齡體長、胸圍與福建黃兔相近、大于閩西南黑兔。福建白兔耳長、耳寬與閩西南黑兔相近、小于福建黃兔[4-5]。

（3）福建白兔90日齡全凈膛屠宰率、半凈膛屠宰率均高于陳巖鋒等對福建黃兔、閩西南黑兔的研究結(jié)果[6]。福建白兔90日齡肌肉粗蛋白含量與福建黃兔相近，略低于閩西南黑兔[5-6]。

（4）本試驗結(jié)果顯示，福建白兔公、母兔成年體重、體長和胸圍性別間差異均極顯著（P<0.01），是否因本試驗測定的成年公、母兔年齡范圍比較大（24～52周齡）、性別間年齡不完全一致的因素有關(guān)，有待今后進一步研究分析。

參考文獻

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