河南省小麥玉米生產(chǎn)現(xiàn)狀、問題與對策

劉嬌 劉舉 蘇瑞光 譚金芳 王宜倫

摘 ?要：小麥和玉米是河南省主要糧食作物，持續(xù)提高河南省小麥和玉米產(chǎn)量對于保障國家糧食安全具有重要意義。依據(jù)相關(guān)文獻和統(tǒng)計資料，對河南省小麥和玉米生產(chǎn)現(xiàn)狀進行分析，針對小麥和玉米生產(chǎn)中存在品種雜亂、出苗差、施肥不合理、自然災(zāi)害頻繁及病蟲害加重等問題，提出了加強高產(chǎn)品種選育、科學(xué)施肥、綜合防治病蟲害、玉米適時晚收及小麥一噴三防等對策措施，以期推動河南省小麥和玉米持續(xù)增產(chǎn)。

關(guān)鍵詞：小麥;玉米;產(chǎn)量;生產(chǎn)現(xiàn)狀;對策

中圖分類號：S51 ? ?文獻標志碼：A ? ?論文編號：2014-0143

Current Status， Problems and Countermeasures of Wheat and Maize Production in Henan Province

Liu Jiao， Liu Ju， Su Ruiguang， Tan Jinfang， Wang Yilun

（College of Resource and Environment， Henan Agricultural University/

Collaborative Innovation center of Henan Grain Crops， Zhengzhou 450002， Henan， China）

Abstract： Wheat and maize are the main grain crops of Henan province. It is of great significance to ensure national grain security by continuous improving wheat and maize yield. According to the related literature and statistics， this paper analyzed the present situation of wheat and maize production in Henan province. Aiming at messy varieties， poor emergence， unreasonable fertilization， frequent natural disasters and serious plant diseases and insect pests in wheat and maize production， this paper put forward some countermeasures such as high yield varieties breeding， scientific fertilization， comprehensive prevention and control plant diseases and insect pests， maize timely harvest later， wheat a spray three prevention measures and so on， so as to promote wheat and maize yield continue to increase in Henan province.

Key words： Wheat; Maize; Yield; Production Status; Countermeasures

0 ?引言

河南省具有發(fā)展小麥和玉米生產(chǎn)的良好生態(tài)環(huán)境條件，冬小麥、夏玉米輪作是河南省糧食作物的主要種植方式。河南省小麥種植面積、單產(chǎn)、總產(chǎn)和提供商品糧總量均居全國領(lǐng)先地位，每年向市場提供的商品小麥占全國的25%～30%[1]。河南省玉米生產(chǎn)亦具有十分重要的地位，2012年河南省玉米產(chǎn)量和種植面積分別占全國的8.50%和8.85%。河南省小麥和玉米生產(chǎn)豐缺與國家糧食安全和人民溫飽問題密切相關(guān)。

目前，有關(guān)小麥和玉米生產(chǎn)狀況的報道較多，王西成等[2]對小麥品種區(qū)域試驗中表現(xiàn)較好的品種進行評價;王旭[3]等分析了中國主要生態(tài)區(qū)小麥化肥增產(chǎn)效應(yīng)，為小麥增產(chǎn)和提高肥料利用率提供依據(jù);李歡歡等[4]分析了河南省小麥生產(chǎn)與肥料施用狀況;朱云集等[5]針對河南省小麥生產(chǎn)中的技術(shù)問題提出了促進小麥生產(chǎn)的技術(shù)措施。魏昕等[6]分析了河南省玉米單產(chǎn)、總產(chǎn)和增產(chǎn)潛力，并提出了河南省玉米生產(chǎn)中存在的問題與對策;楊紅旗等[7]對中國玉米產(chǎn)業(yè)發(fā)展提出了科學(xué)利用農(nóng)業(yè)資源、優(yōu)化品種與區(qū)域布局、促進機械化發(fā)展等對策建議;李少昆等[8]提出了近期玉米增產(chǎn)的主要技術(shù)需求與對策。

針對小麥、玉米輪作生產(chǎn)體系，綜合分析生產(chǎn)現(xiàn)狀、主要問題及相應(yīng)的對策措施鮮見報道，本研究結(jié)合已有研究成果及統(tǒng)計數(shù)據(jù)，分析論述了河南省小麥和玉米生產(chǎn)現(xiàn)狀、存在的主要問題以及進一步提高產(chǎn)量的對策措施，以期為河南省小麥和玉米持續(xù)增產(chǎn)提供技術(shù)依據(jù)。

1 ?河南省小麥、玉米生產(chǎn)現(xiàn)狀

1.1 ?河南省小麥、玉米種植面積

從表1可以看出，自2001年以來，河南省小麥種植面積逐年增加，到2012年達到534.00萬hm2，比2001年增加53.84萬hm2，平均每年增長4.89萬hm2。河南省玉米播種面積增加較快，平均每年增長8.18萬hm2，2012年全省玉米種植面積達310萬hm2，比2001年增加90萬hm2。

1.2 ?河南省小麥、玉米單產(chǎn)的變化

2001—2003年河南省小麥單產(chǎn)波動較大，可能是受到干旱和病蟲害等因素影響。從2006年開始，小麥單產(chǎn)穩(wěn)步增加，平均每年增長52 kg/hm2，到2012年小麥平均單產(chǎn)達到最高，平均為5950 kg/hm2。玉米單產(chǎn)從2004年開始恢復(fù)增長，至2008年單產(chǎn)高達5727 kg/hm2，以后維持在5600 kg/hm2左右。

1.3 ?河南省小麥、玉米總產(chǎn)的變化

表1表明，河南省小麥總產(chǎn)穩(wěn)步增加，連續(xù)五年穩(wěn)定在3000萬t以上，2001—2012年的年均增幅為79.79萬t，2012年小麥總產(chǎn)達到3177.35萬t，比2003年增加877.6萬t。與單產(chǎn)相對應(yīng)，河南省玉米總產(chǎn)自2004年后快速增長，2001—2012年的年均增幅為54.21萬t，2012年總產(chǎn)達l747.75萬t，比2001年增加596.35萬t。

1.4 ?河南省小麥玉米生產(chǎn)優(yōu)勢分析

河南省地處亞熱帶向暖溫帶過渡地區(qū)，平原面積占60%以上，氣候溫和，四季分明，光、熱、水資源豐富，降雨量適中，河流灌溉方便，自然災(zāi)害相對較少，是冬小麥和夏玉米的適生區(qū)。河南省優(yōu)越的氣候和土壤條件特別適合優(yōu)質(zhì)強筋和中強筋小麥生長，被農(nóng)業(yè)部列入全國優(yōu)質(zhì)強筋和中強筋小麥優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)[9]。

2 ?河南省小麥、玉米生產(chǎn)中存在的主要問題

2.1 ?種子品種雜亂，布局不合理

近年來，由于種子分散經(jīng)營，導(dǎo)致種子市場銷售混亂，消費者在選購品種時無所適從，生產(chǎn)應(yīng)用品種雖然較多，但高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、抗逆性強的品種缺乏。生產(chǎn)上缺乏優(yōu)化布局，不同品種混合種植、混收、混儲，商品質(zhì)量一致性差[10]。

2.2 ?播種質(zhì)量差，出苗質(zhì)量下降

旋耕是現(xiàn)在主要整地方式，但旋耕播種的麥田，整地質(zhì)量差，表層土壤過于疏松，容易通氣跑墑，且極易造成深播，形成弱苗。另一方面，秸稈還田面積逐年增大，但部分田塊秸稈還田質(zhì)量不高，還田后的秸稈不易腐爛，導(dǎo)致土壤懸空，使小麥種子深淺不一，出苗參差不齊。

近年來，機械麥收及玉米機播面積逐漸增大，玉米播種質(zhì)量普遍下降。機械麥收留茬過高，易出現(xiàn)漏播或播種過深、過淺等現(xiàn)象，影響出苗質(zhì)量[11]。另外，玉米播種期間土壤墑情差、播種不均勻等也是導(dǎo)致玉米出苗整齊度降低的重要原因。

2.3 ?施肥量、施肥時期及施肥方式等施肥技術(shù)不合理

據(jù)調(diào)查，在小麥生產(chǎn)中很多農(nóng)民底肥施用量大，追肥比例較小，甚至一些地方農(nóng)戶沿用“一炮轟”的施肥方式，春季很少追肥，造成小麥后期脫肥早衰，產(chǎn)量降低。尿素追施大多趁雨撒施，不但氮肥利用率低，而且污染環(huán)境[12]。

在玉米生產(chǎn)中，多數(shù)農(nóng)民往往是氮肥投入較多，磷鉀肥及微肥的施用較少，養(yǎng)分配比不合理;氮肥深施技術(shù)沒有得到大面積推廣，表施和淺施現(xiàn)象突出，造成養(yǎng)分流失，肥料利用率低;大部分人習(xí)慣于“一炮轟”施肥法，忽視穗肥和粒肥的施用，造成后期脫肥;施肥機具不配套，不少地方采用人工撒施和丟施，不僅費工費時，而且施肥質(zhì)量差[13]。

2.4 ?病蟲害防治不及時，不到位

河南省主要小麥病害有白粉病、紋枯病、銹病和赤霉病等。小麥生產(chǎn)中，病蟲害防治措施不力，并且往往是“見病才防，見害才治”，部分農(nóng)民對蚜蟲、白粉病等看得見的病蟲害防治較好，而對地下害蟲、赤霉病等看不到的病蟲害防治不到位，錯過了防治的最佳時期，既增加了防治成本，也造成產(chǎn)量下降。

夏玉米生長中后期大小斑病、褐斑病、青枯病，玉米螟、蚜蟲等病蟲害時有發(fā)生。許多農(nóng)民只重前期防治，而中后期氣溫高、行距窄、田間封閉造成防治困難，任其發(fā)展。2006年河南省近50%田塊發(fā)生玉米褐斑病，2007年玉米灌漿中后期，周口市75%玉米發(fā)生嚴重銹病，平均減產(chǎn)10%～30%[14]。

2.5 ?自然災(zāi)害頻繁發(fā)生

河南省小麥生育期間常常遭受干旱、低溫凍害、干熱風，給小麥生產(chǎn)造成嚴重影響。2007年冬暖，小麥冬前旺長，發(fā)生倒春寒危害;2008年出現(xiàn)近3個月干旱，導(dǎo)致小麥產(chǎn)量下降;2009年小麥后期收獲時遇連陰雨，造成穗發(fā)芽，嚴重影響了小麥質(zhì)量;2010年度冬季降溫早，晚播麥田發(fā)生凍害，群體不足，揚花、成熟期推遲，影響了下茬作物的生產(chǎn);2012年春季干旱，灌溉時遭遇大風，導(dǎo)致小麥大面積倒伏。

近年來河南省夏玉米種植區(qū)旱災(zāi)、澇災(zāi)、大風倒伏、低溫寡照等自然災(zāi)害發(fā)生頻繁，對玉米產(chǎn)量影響很大。2003年夏玉米生長中后期遭遇多次大風大雨，造成玉米大面積倒伏，產(chǎn)量下降;2004年出現(xiàn)長時間的低溫寡照天氣，影響了玉米授粉和灌漿，出現(xiàn)了大量的畸形穗;2008年豫西南地區(qū)大旱，玉米播種期推遲20 天，影響玉米后期子粒灌漿，產(chǎn)量降低;2011年玉米灌漿期間遭遇了長達半個月的連陰雨，導(dǎo)致玉米穗粒數(shù)和粒重降低。

2.6 ?小麥早播、玉米早收問題

部分地區(qū)冬小麥播種過早，遇到暖冬年份，常常出現(xiàn)小麥（尤其是一些弱春性和春性品種）冬前旺長，分蘗過多，群體偏大，麥苗細弱，抗寒、抗凍能力下降，冬季或早春凍害時有發(fā)生，輕者減產(chǎn)，重者甚至絕收。

農(nóng)戶還存在搶收搶耕的習(xí)慣，往往在玉米苞葉發(fā)黃時就收獲，此時籽粒乳線尚未消失，并未完全成熟，縮短了玉米灌漿時間，導(dǎo)致千粒重降低，產(chǎn)量減少。據(jù)調(diào)查，河南省大部分地區(qū)比正常成熟提早收獲7～10天，造成光熱資源的嚴重浪費，由于收獲過早，子粒含水率偏高，霉粒、破損粒較多，商品品質(zhì)差，比晚熟收獲減產(chǎn)5%～10%。

3 ?提高小麥、玉米產(chǎn)量的對策措施

3.1 ?加強高產(chǎn)品種選育，挖掘品種潛力

優(yōu)良品種是實現(xiàn)高產(chǎn)的核心，河南省小麥品種在產(chǎn)量增長中的貢獻為74.97%[15]。根據(jù)河南省小麥生產(chǎn)的氣候特點，選育出高產(chǎn)、多抗和生產(chǎn)潛力大、適應(yīng)性廣的優(yōu)良品種，同時建成小麥高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)體系，充分發(fā)揮優(yōu)質(zhì)品種的生物學(xué)潛力，提高河南省小麥單產(chǎn)水平。

要實現(xiàn)玉米高產(chǎn)，必須因地制宜選育高產(chǎn)、抗逆性強、緊湊耐密型玉米新品種，優(yōu)化品種布局，同一生態(tài)區(qū)避免種植單一品種，要使不同類型的品種搭配種植。目前，夏播玉米應(yīng)選擇高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、多抗、生育期適中的優(yōu)良品種，如‘鄭單958、‘浚單20、‘浚單22等[16]。

3.2 ?提高播種質(zhì)量，保證出苗整齊

根據(jù)小麥品種特性適期足墑播種，播種的深度為4～5 cm;提高整地質(zhì)量，耕作深度應(yīng)在25 cm以上。加強秸稈粉碎，使秸稈完全粉碎后再還田，以增加土壤有機質(zhì)含量，培肥地力，有利于小麥發(fā)芽和出苗。

機械麥收所留的高長麥茬，應(yīng)切碎至3～5 cm，均勻拋撒后再播種，玉米播種后根據(jù)土壤墑情及時澆“蒙頭水”。播種深淺要適宜，墑情好的田塊，播深一般為4～5 cm;粘土或土壤過濕時，以3～4 cm為宜;底墑不足時，播深應(yīng)增加至6～7 cm[17]。

3.3 ?根據(jù)小麥玉米需肥特性科學(xué)施肥

小麥施肥時要掌握“施足基肥，合理追肥”的原則，施基肥時應(yīng)減少氮肥用量，增加磷、鉀肥的用量。推廣氮肥后移技術(shù)，重施起身拔節(jié)肥，提高小麥成穗率，鞏固成穗數(shù)，增加穗粒數(shù)和千粒重，氮肥做追肥時應(yīng)深施覆土，施肥深度為5～10 cm，防止揮發(fā)和流失。

玉米應(yīng)掌握“前輕中重后補”的施肥原則，適當少施氮肥，增加磷肥和鉀肥的用量，改丟施、撒施為深施覆土。施肥時根據(jù)土壤墑情及天氣狀況，結(jié)合灌水，提高肥料利用率。大力推廣玉米專用緩釋肥，一次施用就能滿足玉米整個生育期對養(yǎng)分的需求，對玉米的高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高效生產(chǎn)有顯著的促進作用[18]。

增施有機肥料，推廣秸稈還田，提高土壤肥力，為小麥、玉米獲得高產(chǎn)創(chuàng)造良好的外部條件。同時，推廣“測土—配方—生產(chǎn)—供肥—施肥指導(dǎo)”一條龍服務(wù)模式，由專業(yè)部門進行測土、配方，生產(chǎn)小麥、玉米專用配方肥，直接供應(yīng)給農(nóng)民。

3.4 ?綜合防治病蟲草害

在病蟲草害防治上要堅持預(yù)防為主，防治結(jié)合的原則。科學(xué)用藥;選用抗病品種，建立合理的間、套、輪作制度，推廣玉米與大豆等其他作物間混套種;合理施肥澆水，改善農(nóng)田生態(tài)環(huán)境;消除菌源，隔斷病菌的傳播途徑;同時搞好田間監(jiān)測，建立預(yù)測預(yù)報系統(tǒng)模型;推廣生物防治技術(shù)，引進害蟲天敵，提高防治效率。

3.5 ?科學(xué)防控自然災(zāi)害

小麥生產(chǎn)中要密切關(guān)注天氣變化，及時澆水以預(yù)防和減輕干旱、凍害等自然災(zāi)害，在小麥孕穗至開花期間及時葉面噴施磷酸二氫鉀預(yù)防干熱風。災(zāi)害過后根據(jù)受災(zāi)情況及時追肥，追肥時配合澆水，效果更佳。

玉米生長期間若遇干旱應(yīng)及時澆水;若遇連續(xù)降雨注意及時排水，并及時進行中耕，改善土壤的通氣性，促進根系生長;若遇玉米根部倒伏，要及時扶苗培土，扶苗時動作要輕，以防折斷和損傷根系和莖稈。災(zāi)害過后要及時追肥，促進玉米恢復(fù)生長。

3.6 ?其他高產(chǎn)技術(shù)措施

揚花灌漿期是小麥產(chǎn)量形成的關(guān)鍵時期，也是各種病蟲害發(fā)生盛期，做好以“一噴三防”為重點的后期田間管理工作對確保小麥豐收至關(guān)重要[19]。小麥揚花后根據(jù)病蟲害發(fā)生情況將殺蟲劑、殺菌劑、營養(yǎng)劑和微肥等混合噴灑，達到預(yù)防病蟲害和干熱風，防止植株早衰、促進灌漿、增加千粒重等目的。

玉米適時晚收，可促進籽粒灌漿，增加籽粒淀粉、蛋白質(zhì)和氨基酸含量，提高玉米產(chǎn)量及質(zhì)量。玉米植株正常成熟時果穗苞葉完全蒼皮，子粒乳線消失，基部形成黑層，含水率一般在30%左右[20]。王育紅等[21]研究報道了豫西地區(qū)夏玉米收獲期延長10天，單產(chǎn)增加1116.4 kg/hm2，收獲期延長15天，單產(chǎn)增加1333.63 kg/hm2。

4 ?討論

中國人地矛盾突出，在耕地面積日益減少的情況下，提高小麥玉米單產(chǎn)水平是提高糧食總產(chǎn)量的唯一途徑。盡管近幾年來不斷貫徹落實中央各項支農(nóng)、惠農(nóng)政策，農(nóng)民種糧積極性和科技管理水平不斷提高，河南省小麥玉米單產(chǎn)逐年增加，但大部分地區(qū)小麥玉米仍沒有達到高產(chǎn)水平，有較大的增產(chǎn)潛力。當前，小麥玉米產(chǎn)量限制因素較多，除品種、播種質(zhì)量、水肥管理等外，生產(chǎn)中遭遇的大風、干旱、陰雨寡照、病蟲害等自然災(zāi)害亦嚴重影響小麥玉米產(chǎn)量，要進一步提高河南省小麥玉米產(chǎn)量，必須針對生產(chǎn)中存在的主要問題，結(jié)合優(yōu)良品種、機械化精細播種、水肥科學(xué)運籌、自然災(zāi)害及病蟲害防控等多方面因素制訂小麥玉米高產(chǎn)綜合配套技術(shù)措施。

當前農(nóng)村勞動力轉(zhuǎn)移，多數(shù)地區(qū)小麥玉米生育后期不再追肥，而小麥玉米高產(chǎn)需要整個生育期的養(yǎng)分持續(xù)供應(yīng)，后期養(yǎng)分供應(yīng)不足成為限制小麥玉米產(chǎn)量的主要因素，因地制宜研發(fā)和推廣小麥玉米專用緩釋肥料，一次施用能滿足小麥玉米整個生育期的養(yǎng)分需求，可提高作物產(chǎn)量和肥料利用率，簡化了施肥技術(shù)，符合今后農(nóng)業(yè)簡化生產(chǎn)的發(fā)展趨勢[22]。加強對株型相對較低、莖稈粗壯、根系發(fā)達、養(yǎng)分高效小麥玉米品種的育種工作，選育和推廣高產(chǎn)、多抗、高效的優(yōu)良品種是小麥玉米持續(xù)增產(chǎn)的重要研究內(nèi)容和戰(zhàn)略途徑。農(nóng)業(yè)土地流轉(zhuǎn)、規(guī)模化經(jīng)營、農(nóng)業(yè)機械化生產(chǎn)為小麥玉米高產(chǎn)技術(shù)的推廣應(yīng)用創(chuàng)造了有利條件，今后，應(yīng)加強小麥玉米良種選育和推廣、機械化精細播種、機械化精準施肥、水肥一體化等方面的研究工作，實現(xiàn)小麥玉米生產(chǎn)的良種化、精準化和機械化，可為小麥玉米持續(xù)增產(chǎn)提供強有力的技術(shù)支撐。

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