菲律賓預計特種咖啡市場將蓬勃發展

咖啡行業的領導者正在鼓勵農民種植更多的咖啡，以滿足特種咖啡業市場的需求。菲律賓咖啡協會（PCBI）總裁Pacita Juan 說，在這里特種咖啡變得非常搶手。她強調：“這就是為什么我們倡導種植更多咖啡的原因。”

她說，給樹苗正確地施肥和實施良好農業規范將提高產量，生產出優質的咖啡豆。好咖啡來自優質的豆子，只有那些紅色的果實才會被摘取。她說：“農民們對收獲的果實感到氣餒，因為他們采摘的果實是綠色的。”但紅色和綠色的果實混合，不會產生合適的香氣和口感。

與此同時，Juan說，協會也鼓勵擴大種植面積，以提高產量。根據生態樹（Eco Tree）計劃，到2016年7月將增加種植100萬棵咖啡樹。

Juan承認，菲律賓每年10萬t的需求仍沒有得到滿足，每年的產量只有2萬t。“我們不得不從越南、印度尼西亞進口咖啡。因此，提高咖啡產量是必須的，90%的總產量用于生產速溶咖啡，只有不到10%為特種咖啡。但是，我們看到特種咖啡市場正蓬勃發展，特別是研磨咖啡的需求日益增加。”

（摘自《菲律賓商報》，2015-10-30）