套袋對‘石火泉’火龍果果實主要經(jīng)濟性狀、抗逆性和品質(zhì)的影響

劉友接　林世明　黃雄峰　熊月明

摘 要 以紅肉火龍果品種‘石火泉為試材，分析了9種類型果袋對火龍果果實的主要經(jīng)濟性狀、抗逆性及內(nèi)在品質(zhì)的影響。結果表明：黑色尼龍網(wǎng)袋、牛皮紙袋可提高果實可食率，改善果皮顏色及其它經(jīng)濟性狀；黑色尼龍網(wǎng)袋、雙層報紙袋、報紙袋+白色塑料袋、牛皮紙袋、無紡布袋、白色紙袋等6種類型果袋能提高火龍果果實的抗逆性，有效改善果實的外觀質(zhì)量；牛皮紙袋可提高果實的總糖和維生素C含量，降低總酸含量，能較好地改善果實的內(nèi)在品質(zhì)。綜合套袋對果實品質(zhì)的影響， ‘石火泉火龍果宜用牛皮紙袋。

關鍵詞 果實套袋；‘石火泉火龍果；經(jīng)濟性狀；抗逆性；品質(zhì)

中圖分類號 S667.3 文獻標識碼 A

Effect of Bagging on Main Economic Characters， Adversity

Tolerance and Quality of ‘ShihuoquanPitaya Fruit

LIU Youjie1， LIN Shiming2，HUANG Xiongfeng1，XIONG Yueming1*

1 Fruit Science Institute，F(xiàn)AAS，F(xiàn)uzhou，F(xiàn)ujian 350013，China

2 Fuqing Tianxiang Pitaya Plantation Co Ltd， Fuqing，F(xiàn)ujian 350314，China

Abstract To explore the effect of bagging on the main economic characters， adversity tolerance and quality of pitaya fruit， a red-fleshed pitaya cultivar‘Shihuoquan， as the test material， was bagged with 9 different types of bags. The results showed that black nylon mesh bag and kraft paper bag could improve edible rate of fruit， as well as fruit color and other economic characters. Six types of bags， including black nylon mesh bag， double-layer newspaper bag， newspaper bag plus white plastic bag， kraft paper bag， non-woven fabric bag， and white paper bag， could increase the adversity resistance and improve effectively the appearance quality of fruit. Kraft paper bag could increase total sugar and vitamin C content of fruit， reduce total acid content and improve internal quality of fruit. In summary， among all 9 types of bags， kraft paper bag could be an ideal type of bag for bagging fruit of pitaya cultivar ‘Shihuoquan.

Key words Fruit bagging； ‘Shihuoquanpitaya；Economic character；Resistance；Quality

doi 10.3969/j.issn.1000-2561.2015.12.005

套袋是提高果樹果實品質(zhì)的方法之一，能改善果實外觀品質(zhì)，減少農(nóng)藥殘留，避免或減輕病蟲鳥等危害，提高產(chǎn)量，生產(chǎn)出高品質(zhì)且無公害的果實。前人已對不同果樹果實套袋做了諸多研究，如枇杷[1-2]、梨[3-4]、蘋果[5]、桃[6]、菠蘿[7]、柚[8]、橙[9]、荔枝[10]等，但是，國內(nèi)外至今尚未見到關于火龍果套袋研究的相關報道，本試驗探討了不同材料套袋對‘石火泉火龍果（Hylocereus undulatus Britt.）果實的主要經(jīng)濟性狀、抗逆性及內(nèi)在品質(zhì)的影響，為火龍果的豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高效栽培管理提供可靠的理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 材料

試驗于2012～2014年在福建省福清市天祥火龍果種植場進行，沿海平地，海拔高度16 m，鹽堿地，土壤pH值7.8，耕作層深厚。供試材料為火龍果新品種“石火泉”，柱行距1.5 m×2.0 m，每柱種4株，扦插苗4年生，樹勢中等，采用較高的栽培管理技術。試驗共設10個處理：白色尼龍網(wǎng)袋（20目）、黑色尼龍網(wǎng)袋（20目）、白色塑料袋、雙層報紙袋、牛皮紙袋（80 g）、白色無紡布袋、白色紙袋（70 g）、紅色紙袋（70 g）、報紙袋（單層）+白色塑料袋，9種套袋的規(guī)格均為330 mm×260 mm，以不套袋為對照。

1.2 方法

在果園里選取生長健壯、基本一致的50柱（4株/柱， 共200株）火龍果植株，每柱隨機選取不同方位的25個幼果為1個處理，共設5個重復，在10月中旬幼果直徑約4 cm時開始套袋。套袋前用70%甲基托布津可濕性粉劑800倍液+20%殺滅菊酯1 500倍液噴施幼果，每根莖只留1個生長健壯的果實，使幼果大小保持基本一致。在11月下旬果實成熟時用采果剪帶部分莖采收。套袋的透光率是在晴天中午使用便攜式照度計測定，每種類型果袋測定10個，重復3次，取其平均值。

裂果率的測定：觀察每個處理的25個果實的果頂及表皮，表面有裂開現(xiàn)象的果實數(shù)量除以25即為裂果率，重復5次。

桔小實蠅為害率的測定：觀察每個處理的25個果實的果頂及表皮，發(fā)現(xiàn)有桔小實蠅蟲口的果實數(shù)量除以25即為桔小實蠅為害率，重復5次。

蝸牛為害率的測定：觀察每個處理的25個果實的果頂及表皮，發(fā)現(xiàn)有蝸牛為害痕跡的果實數(shù)量除以25即為蝸牛為害率，重復5次。

鳥害率的測定：觀察每個處理的25個果實的果頂及表皮，有飛鳥為害痕跡的果實數(shù)量除以25即為鳥害率，重復5次。

可溶性固形物含量的測定采用折光儀法；總糖的測定采用蒽酮比色法；總酸的測定采用滴定法；維生素C含量的測定采用分光光度法；氨基酸總量的測定采用茚三酮比色法；水分含量的測定采用減壓干燥法；β-胡蘿卜素含量測定采用高效液相色譜法。

試驗所得數(shù)據(jù)用DPS數(shù)據(jù)處理系統(tǒng)中的Duncan新復極差法進行統(tǒng)計分析。

2 結果與分析

2.1 不同材料套袋對‘石火泉火龍果果實主要經(jīng)濟性狀的影響

從表1可以看出，與對照相比，9種果袋均對火龍果果皮顏色產(chǎn)生一定的影響，但不同處理的結果存在較大的差異，黑色尼龍網(wǎng)袋、牛皮紙袋、雙層報紙袋、報紙袋+白塑料袋表現(xiàn)效果較好，果皮呈深紫紅色，顏色鮮艷，著色均勻，具光澤，而白色尼龍網(wǎng)袋、白色塑料袋、白色無紡布袋、白色紙袋果皮的紫紅色中略帶暗綠，影響了果實的外觀；白色紙袋的成熟期相對較早，比對照提早了3 d，報紙袋+白塑料袋果實成熟期較遲，比對照推遲了3 d；黑色尼龍網(wǎng)袋、牛皮紙袋果實的橫徑均比對照大，達到了顯著差異；白色尼龍網(wǎng)袋、黑色尼龍網(wǎng)袋、牛皮紙袋、白色無紡布袋、白色紙袋的可食率與對照相比達到了顯著差異；而套袋對果實的果肉顏色、單果重、縱徑、皮厚沒有明顯影響。綜合分析，黑色尼龍網(wǎng)袋、牛皮紙袋對提高果實可食率效果較為理想，能有效改善火龍果的果皮顏色及其它經(jīng)濟性狀。

2.2 不同材料套袋對‘石火泉火龍果果實抗逆性的影響

從表2可知，9種果袋類型的火龍果裂果率均比對照低，能明顯降低果實的裂果率，黑色尼龍網(wǎng)袋、白色塑料袋、雙層報紙袋、牛皮紙袋、白色無紡布袋、白色紙袋、紅色紙袋、報紙袋+白色塑料袋的裂果率均顯著低于對照，其中牛皮紙袋、白色紙袋的裂果率均為0，無裂果現(xiàn)象發(fā)生；9種果袋類型果實的桔小實蠅為害率均比對照低，并顯著低于對照，其中，白色塑料袋、雙層報紙袋、牛皮紙袋、白色無紡布袋、白色紙袋、紅色紙袋、報紙袋+白色塑料袋的桔小實蠅為害率均為0；9種果袋類型果實的蝸牛為害率均為0，并顯著低于對照；9種果袋類型果實的鳥害率均低于對照，除紅色紙袋外，與對照的差異均達到了顯著水平，紅色紙袋與對照相比則沒有明顯差異。可見，9種果袋類型均能提高火龍果果實的抗逆性，并且在一定程度上改善火龍果果實的外觀質(zhì)量，以除白色尼龍網(wǎng)袋、白色塑料袋、紅色紙袋外的其他6種果袋的套袋效果較為理想。

2.3 不同材料套袋對‘石火泉火龍果果實內(nèi)在品質(zhì)的影響

表3表明，套袋對‘石火泉火龍果果實的可溶性固形物含量、氨基酸總量、β-胡蘿卜素含量沒有明顯影響，9種果袋類型果實的總糖均比對照高，其中牛皮紙袋果實的總糖與對照的差異達到了顯著水平；9種果袋類型果實的總酸均比對照低，其中黑色尼龍網(wǎng)袋、牛皮紙袋果實的總酸與對照的差異達到了顯著水平；9種果袋類型果實的維生素C含量均比對照高，其中除白色尼龍網(wǎng)袋、白色塑料袋、白色無紡布袋外，其余6種果袋果實的維生素C含量與對照的差異達到了顯著水平；9種果袋類型果實的水分含量均比對照高，其中白色塑料袋果實的水分含量與對照的差異達到了顯著水平。綜合分析，牛皮紙袋能有效提高果實的總糖和維生素C含量，降低總酸含量，能較好地改善果實的內(nèi)在品質(zhì)。

3 討論與結論

光照強度與葉綠素形成有關，光照強度強，有利于光合作用，使得葉綠素含量增加，直接影響著果實表面的著色程度。徐紅霞等[1]研究表明套袋能改善‘白玉枇杷果實表面的光澤度。本試驗結果顯示，套袋使‘石火泉火龍果著色均勻，具光澤，光照度較低的黑色尼龍網(wǎng)袋、牛皮紙袋使果皮呈深紫紅色；而光照度高的白色尼龍網(wǎng)袋、白色塑料袋、白色無紡布袋、白色紙袋均會使果皮顏色轉成帶暗綠之紫紅色，影響果實的外觀，可能是火龍果果實在著色過程中可以不需要光線，光線越弱，越有利于改善果皮的顏色。

套袋在一定程度上提高火龍果果實的抗逆性，從而使外觀質(zhì)量得到提高。陳奕聰?shù)萚11]的研究表明番荔枝果實雙層套袋技術對桔小實蠅防控效果明顯。本研究中火龍果套袋也是避免或減輕桔小實蠅危害的有效措施?；瘕埞麑俅蠊退?，果頂較大且淺，生理裂果常發(fā)生于果實成熟期間，除了在栽培上盡量避免土壤干濕變化過于劇烈，采用套袋亦可有效預防和減少裂果的發(fā)生。劉友接等[12]的研究表明紅色紙袋使‘早鐘6號枇杷果實遭受鳥害率增大。本試驗研究也表明紅色紙袋使火龍果果實遭受飛鳥危害的幾率增加，這是可能由于果袋上的紅色過于鮮艷，對飛鳥極具誘惑。

套袋不但可以影響火龍果果實的的外觀品質(zhì)，也影響果實的內(nèi)在品質(zhì)。王大平等[9]研究表明套袋使夏橙果實的總糖和可滴定酸含量有所下降，維生素C含量則有所提高。本試驗中火龍果果實套袋后總糖和維生素C的含量有了不同程度提高，總酸含量則有了不同程度降低，這可能是套袋對火龍果果實形成一種溫室效應，在高溫環(huán)境下，果實呼吸強度增強，加速了以酸作為呼吸基質(zhì)的氧化分解，糖則從火龍果的莖向果實內(nèi)移動積累，使得總糖含量增加，酸含量減少。

本試驗中的雙層報紙袋由于紙質(zhì)韌性不強，在生產(chǎn)上極易被雨水淋壞和飛鳥抓破，頻繁更換，成本高，難以被采用；而牛皮紙袋紙質(zhì)韌性強，生產(chǎn)上可以多次重復使用。綜合考慮不同材料套袋對‘石火泉火龍果果實主要經(jīng)濟性狀、抗逆性和品質(zhì)的影響，以牛皮紙袋效果最好。

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