東臺大棚番茄—芹菜、小白菜—萵筍高效栽培技術

陳寶寬 王銀官 馮詠芳 潘秀萍 房曉康

江蘇省東臺市位于黃海之濱，是全國首批無公害蔬菜生產示范基地縣（市），設施蔬菜瓜果栽培面積3.73萬h㎡。近年來東臺市東臺鎮通過科技人戶指導城郊菜農應用大棚番茄一芹菜、小白菜一萵筍套種技術，667㎡番茄產量在4 500-5 000 kg，芹菜3000-3500kg，小白菜1300-1500kg，萵筍4000-4500kg，667㎡收入在2.6萬元以上，經濟效益顯著。現將其栽培技術要點總結如下，供生產者參考。

1 番茄栽培技術

1.1選擇良種，培育壯苗

春大棚早熟栽培宜選擇市場適銷的粉果型品種，如‘世紀粉冠王、‘東圣粉王、‘金棚l號、‘東圣1號、‘中雜9號。11月上中旬采用大棚育苗，每667㎡大田備種40-50g，播前曬種并用50-52℃溫水浸種30min，或高錳酸鉀1000倍液浸種15min殺死種子表面病菌。穴盤每孔播種2粒，播后蓋基質0.5-1cm厚，噴濕穴盤基質，盤面覆蓋地膜，保濕增溫。出苗前棚內溫度白天保持在28-30℃，夜晚18-20℃。出苗后輕輕揭去地膜，齊苗后白天棚溫可控制在20-25℃，夜間12-15℃，以防出現高腳苗。幼苗2葉1心時選擇晴天分苗于10cmxl0cm的塑料營養缽中，每缽1株苗，分苗后保溫保濕促進活棵，夜溫10℃以上，緩苗后注意通風與控制澆水，防止徒長。

1.2 施足基肥，合理密植

番茄定植前25-30d，每667㎡施腐熟雞糞1000-1500kg、豆餅150-200kg、45%硫酸鉀復合肥50kg，耕耘土壤做畦，然后覆蓋大棚膜增溫。1月下旬番茄7-9片真葉時選擇冷尾曖頭晴天定植。定植前7-10d每667㎡用96%（w，下同）金都爾50mL對水40kg均勻噴灑畦面，防除雜草，然后畦面布滴管間距為100cm，覆蓋地膜。一般按行距50cm、株距28-30cm，用打孔器打孔。

1.3 溫度調節

番茄定植后前期適當高溫悶棚促發棵，晴天白天保持棚溫25-28℃、夜晚15-18℃。開花坐果期要注意通風降濕，棚溫白天不得超過35℃，夜晚不低于15℃，否則易落花落果、發生畸形果。

1.4 水肥管理

一般番茄坐果前，土壤不干不澆水，等到第1穗花坐果后，要適當增加有機液肥的濃度，每667㎡隨水滴灌尿素10-15kg或磷酸二氫鉀4-5kg，以后每采收1次果追1次肥。

1.5 植株調整

番茄開花坐果后要注意摘除果面殘留枯花瓣，以防病菌侵染；及時抹贅芽，采取單干整枝，適當疏果、摘除畸形果，提高果實商品性。

1.6 生化調節

番茄第1花穗50%開花后，棚內氣溫小于20℃時，用毛筆蘸50mg·L-1防落素液+O.l%速克靈混合液涂花柄或噴花。注意噴花不要碰到生長點，以防藥害。番茄果皮變白色時噴灑1000mg·L-1乙烯利催熟，注意不要噴到葉片上，否則葉片易黃化，影響光合作用。

1.7 病蟲害防治

番茄開花結果期病害較多，主要有灰霉病、葉霉病、早疫病危害，除采取農業措施外，還應選擇適當的藥劑加以防治；可選用65%的甲霉靈600倍液、40%施佳樂800倍、50%速克靈或撲海因1000倍液，或l5%腐霉利煙劑667㎡用300g交替防治灰霉病；用40%的杜邦福星5000倍液、或47%加瑞農800倍液防治葉霉病；用77%可殺得500倍、75%百菌清800倍、或72%杜邦克露500倍液，交替防治早疫病。75%滅蠅胺2500-3000倍防治潛葉蠅。交替選用0.5%苦參堿水劑500倍液，或15%噠螨靈乳油1000倍液，或用l%阿維菌素乳油2000倍+70%吡蟲啉可濕性粉劑5000倍液均勻噴霧，防治番茄炯粉虱，兼治蚜蟲。

1.8 及時采收

番茄4月中下旬果實變粉紅色采收上市，7月中旬清田。

2 芹菜與小白菜栽培技術

2.1 品種選擇

夏芹菜宜選用葉柄纖維較少，生長較快，品質好，耐熱抗病品種：如‘上農玉芹、‘玻璃脆芹、‘津南實芹等，小白菜選擇‘上海青、‘了田青等。

2.2 整地施基肥

番茄拉秧后及時清理田間雜物，耕翻整地，每667㎡施腐熟禽糞1000-1500kg，豆餅100kg。肥土耕耘均勻。

2.3 催芽播種

芹菜喜冷涼濕潤環境，7月下旬氣溫高，超過25℃則發芽困難，不利于芹菜出芽，必須進行低溫催芽。先用清水浸種12h，撈出后沖洗干凈，用濕紗布包好，放在5℃冰箱中，每天取出沖洗1-2次，保持種子濕潤，4-5d種子露白時播種。先均勻撒播小白菜，每667㎡播種小白菜750-800g，再播芹菜1000-1200g。畦面沿大棚走向平布滴管，間距100cm。播種后，畦面覆蓋遮陽網，降溫保濕，促進出苗。

2.4 生長期管理

小白菜出苗后撤除覆蓋物，人工除草與間苗，視天氣和土壤墑情，早晨或傍晚小水滴灌，保持畦面濕潤、遇連續陰雨天氣，在大棚鋼架上覆蓋頂膜與遮陽網，防雨水沖刷畦面。要及時清溝理墑，排澇降漬。小白菜長出3-4片葉，芹菜剛出苗，田間管理要以促為主。小白菜葉片噴0.5%磷酸二氫鉀溶液1-2次、高溫干旱季節要繼續覆蓋遮陽網，做到早蓋晚揭。小白菜出苗后25d左右上市。小白菜采收完畢，芹菜開始間苗除草。追肥應掌握少量多次原則，植株長大后結合滴灌，做好肥水一體化沖施追肥，葉面噴施含硼、鈣的葉面肥2-3次。

2.5 病蟲害防治

選擇氯蟲苯甲酰胺或苦參堿防治青蟲及斜紋夜蛾、甜菜夜蛾。用75%滅蠅胺3000倍防治潛葉蠅選用硫酸鏈霉素防治小白菜軟腐病，用代森錳鋅、百菌清防治芹菜斑枯病。1.8%用阿維菌素3000倍防治芹菜根結線蟲病。采收前10-15d停止噴農藥、

3 萵筍栽培技術

3.1 培育壯苗

選擇市場適銷的‘青香秀、‘紫皮香、‘耐寒二白皮等優良品種，于9月下旬播種育苗，采用薄膜+遮陽網小拱棚覆蓋，2葉1心期進行除草、間苗，苗距4-5cm，并追施肥料促進幼苗生。當苗齡30-40d，單株具有4-6片真葉時，選擇無病蟲危害的健壯苗定植。

3.2合理密植

定植前10-15（1施足有機肥，耕翻土壤15-20cm深，耙碎大垡塊，做成2m寬的畦面，一般于11月上旬定植。定植時要求大小苗分開，株距30-33cm，行距33Cm。每畦上布2根滴管。當外界夜溫降至3-4℃時，扣棚蓋膜保溫促長。

3.3 肥水滴灌管理

定植前每667 m2施腐熟有機肥2000kg、45%氮、磷、鉀復合肥40-50kg。定植后葉片開始生長時，每667㎡用尿素5-7.5kg滴灌追肥 肉質莖膨大始期結合澆水，每667㎡滴灌尿素10kg+復合肥10kg，促進肉質莖快速膨大 此次追肥這宜過晚、過多，否則肉質莖易開裂，影響外觀商品品質

3.4 病蟲害防治

扣棚后注意通風散濕與防治霜霉病、灰霉病、菌核病+可用72%杜邦克露600倍或72%甲霜靈錳鋅500倍液防治霜霉病。灰霉病、菌核病應及早查治，發現菌核病中心病株須立即拔除，并噴灑40%施佳樂或50%速克靈800-1000倍液，或50%撲海因l500倍液+70%甲基硫菌靈800倍液；也可667㎡用15%腐霉利煙劑250-300g，于傍晚閉棚熏蒸。蟲害主要有蚜蟲，可用25%吡蚜酮2000倍噴霧，或667㎡用異丙威煙劑200-250g熏蒸。上市前10d停止施藥。