念念紅薯飯

王忠美

半夜醒來，月明風清，朦朧中看見對面屋頂厚厚的冷霜，方知已走進嚴寒的冬季，不由神思澎湃，想起母親，想起小時候母親熬制的紅薯飯。

在沂蒙山區，我們把紅薯叫地瓜，冬天，我們家的飯桌上每餐便少不了紅薯飯。北方的農村，山多地貧，許多農作物不愿在此扎根落戶，只有地瓜不嫌貧愛富，在那兔子不拉屎的山腰嶺蓋上也生長得歡。春末栽上一片片小秧苗，秋天便會結出滿地水壺樣的地瓜，滿地滾得惹人喜。勤勞的母親，地頭地邊也不會閑著，各種豆類的種子撒進石縫里，薄薄的土壤里，秋天，便會收獲一粒粒飽滿的喜悅。一穗穗瞪著眼的豌豆莢、綠豆莢，爭相報喜，真有千莢萬莢壓枝低的氣勢，若不及時采摘，秋陽一照，它們便會啪啪地蹦出豆莢，蹦蹦跳跳調皮地藏進土坷垃里或鉆進石縫里了。

當秋天灑下最后一縷銀光，當濃厚的寒霜把翠綠的紅薯葉染成炭黑色，紅薯便被母親顫悠悠的扁擔、父親吱呀呀的推車請進溫暖適宜的地窖了，這一地窖的紅薯留出明年的紅薯種剩下的便是我們家一冬的糧食了。

母親熬制的紅薯飯很特別，別人家都是把紅薯皮削去再吃，母親不舍得削皮，母親說：“地瓜皮是一味藥呢，它可以補血的，你看它多像孩子粉嫩紅潤的臉膛兒，削去豈不浪費?！焙D月，母親把一個個紅薯在刺骨的涼水里洗得干干凈凈，剁成方塊放進鍋里，再放上自家種植的綠豆、紅小豆等，大火燒開，文火慢熬，在母親的慢慢攪動中，紅薯的甜、豆類的香和綿綿的愛便纏繞在一起了。紅薯飯的暖香飄遍小小的山村，氤氳的飯香里臥著小山村的安逸，流淌著家的溫暖。聞到紅薯飯的香氣，我們加快回家的腳步，一頭拱進家門，把書包一撂，喊一聲：“娘，我餓了?！倍似鹉赣H早已為我們涼好的紅薯飯，埋頭大吃起來。母親邊給我放好板凳邊給我擼著后背嗔怒道：“慢點吃，小心噎著，紅薯飯要慢慢吃。”猛吃一陣后，經母親提醒，我放慢速度，慢慢享受著香、甜、綿、軟的紅薯飯，真的是唇齒留香，繚繞不散。

看我吃得歡，母親又給我添了一勺紅薯飯。我邊吃紅薯飯邊想，不要看這地瓜飯普通，地瓜是地里生長的，不是工廠生產的，吃進身體里，是生命與生命的碰撞，因為紅薯收藏了山間明月、荒野清風，那陽光、雨露及泥土的香氣，吃進身體里，穿越五臟六腑散發淡淡清香。對身體好著呢。

生活富足的現代人，也意識到了紅薯的好處，名不見經傳的紅薯以各式吃法被端上高級飯店的餐桌，可是令我最懷念的還是母親熬制的紅薯飯。紅薯年年旺盛地生長，母親卻早已不在，念念紅薯飯，念念母親恩！

（編輯 慕容吟）