蒲桃的研究進展

林大都，成金樂，彭麗華，張 勇，張聲源*

(1.嘉應學院醫學院，廣東梅州 514000;2.中山市中智藥業集團有限公司，廣東中山 528437)

廣東常用中草藥蒲桃Syzygium jambos var.jambos為桃金娘科蒲桃屬常綠喬木［1］，始載于《羅浮志》，稱:“蒲桃樹，高二、三丈。其葉如桂。四時有花，從須無瓣，如剪出絲，長寸許，色兼黃綠。結實如蘋果，殼厚半指，絕香甜。核與殼不相連屬，搖之作響，羅浮澗中多有之”［2］。文獻調查顯示，蒲桃的莖、果皮、種子、根皮、葉均可供藥用，蒲桃莖功效為溫中散寒、降逆止嘔、溫肺止咳，用于胃寒呃逆、肺虛寒咳［3］，蒲桃殼可以暖胃健脾、補肺止嗽、破血消腫，主治胃寒呃逆、脾虛泄瀉、久痢、肺虛寒嗽、疽瘤;蒲桃種子可以健脾止瀉，主治脾虛泄瀉、久痢、糖尿病;蒲桃根皮功能為涼血解毒，主治泄瀉、痢疾、外傷出血;蒲桃葉可以清熱解毒，主治口舌生瘡、瘡瘍、痘瘡［4］。蒲桃的不同部位具有不同的功效，有一定的應用價值，但臨床應用較少，為了促進蒲桃更深入的研究開發，筆者對其化學成分和藥理作用的研究情況進行了綜述。

1 化學成分

現有文獻表明，蒲桃主要含有揮發油類、黃酮類和萜類化合物。

1.1 揮發油類 位寧等從蒲桃種仁、種殼中分別分離鑒定出21和12種化學成分，分別占揮發油總量的81.944%和94.611%，兩者均含有α－異松香烯和1，2－苯二甲酸2種成分;其中蒲桃種仁含量最高的是β－石竹烯(18.623%)，蒲桃種殼含量最高的是正十六烷酸(31.89%)［5］。利用有機溶劑－水蒸汽蒸餾提取蒲桃種肉普通粉和超微粉揮發油后，采用GC－MS分析其提取物，結果發現從蒲桃種肉普通粉和超微粉中分別分離鑒定出21和15種化學成分，分別占揮發油總量的81.994%和85.449%。蒲桃種肉的2種粉末揮發油成分中，共含有13種相同成分，其中含量最高的為β－石竹烯(18.623% 普通粉、20.304% 超微粉)［6］。劉艷清采用水蒸氣蒸餾法分別提取了蒲桃鮮葉、干葉、花及莖的揮發油，用毛細管氣相色譜－質譜聯用法結合計算機檢索，對其化學成分進行分析和鑒定，結果發現從蒲桃鮮葉、干葉、花及莖揮發油中分別鑒定出了39、35、34和23種化合物;用氣相色譜峰面積歸一法測定了各組分的相對質量分數，各占總峰面積的87.51%、87.53%、84.24%及96.84%;蒲桃4個部位的揮發油組成各有異同，但主要成分是丁香烯－5－醇、葎草－5，8－二烯－3－醇、十六酸和植醇［7］。

Guedes等采用GC－MS、GM－O/AEDA等方法對巴西產的蒲桃果實的香氣成分進行了分析［8］。通過GC－MS分析，蒲桃葉中的精油成分主要為α－石竹烯、β－蒎烯、芳樟醇、β－羅勒烯、α－松油醇、γ－松油和反式橙花叔醇;蒲桃果肉中提取的精油則以橙花叔醇(16.4%)為主;從蒲桃樹皮的石油醚提取物分離鑒定得到一些有機酸類成分，分別為9，12－十八碳二烯酸、9－十八碳烯酸和 n－十六烷酸［9］。Wong等對馬來西亞產的4種蒲桃屬植物的果實揮發性成分進行了分析，其中從蒲桃的揮發油中鑒別出43種成分，包括28種在這種植物中未被報道的化學成分［10］。也有研究對留尼汪島的蒲桃果實中揮發性成分中分析得到80種成分(12種碳氫化合物、8種乙縮醛氧化物、12種醛類化合物、9種酮類化合物、5種酯類化合物、31種醇類化合物和3種酸類化合物)［11］。林大都等利用超臨界CO2萃取和GC－MS方法分析鑒定蒲桃莖的揮發油等低極性成分，鑒定了25個化合物，其中5，7，8－三甲基二氫香豆素、正丁烯基苯酞、棕櫚酸和亞油酸等化合物為主要成分［12］。

1.2 萜類化合物 Kuiate等研究發現蒲桃莖皮的乙酸乙酯提取物中含有 friedelin、lupeol、β－amyrin acetate 和 betulinic acid［13］。林大都等在對蒲桃莖的化學成分研究中得到了7個萜類化合物，分別為 alphitolic acid、betulinic acid、ursolic acid、β－sitosterol、acetylursolic acid、asiatic acid 和 arjunolic acid［14］。

1.3 黃酮類化合物 有研究從蒲桃葉中分離得到2個黃酮類化合物，分別是 quercetin 3－O－β－D－xylopyranosyl(1→2)α－L－rhamnopyranosides和 myricetin 3－O－β－D－xylopyra－nosyl(1→2)α－L－rhamnopyranosides［15］。其他黃酮類成分如表1 所示。

表1 蒲桃的黃酮類化合物

1.4 其他成分 林大都等在對蒲桃莖的化學成分研究中還發現有其他成分，如 urolithin A、dibutyl phthalate、1－(4－methoxyphenyl)－1，2－propanediol、2，6－dimethoxybenzoquinone 和diisobutyl phthalate［14］。另有研究從能誘導人類白血病細胞凋亡的蒲桃葉70%丙酮提取物中提取分離得到2個鞣酸類化合物，分別為 1－O－galloyl castalagin 和 casuarinin［17］。

1.5 營養成分 貴州蒲桃的果肉中所含維生素B1和B2是普通水果的3倍以上;人體必需的礦質元素也含量豐富，特別是Ca、P、Mg、Zn的含量遠高于其他水果含量，且不含有害元素Pb;果肉還含多種氨基酸，其中游離氨基酸中8種必需氨基酸的含量為5.06 mg/100g，占總量16.8%，而在水解氨基酸中8種必需氨基酸的含量為200.82 mg/100g，占總量的40.0%;與其他水果相比，蒲桃含糖量適中，糖酸比為41.1，口感甘甜，適口性和品味良好［18］。王齊等研究發現蒲桃中蛋氨酸和半胱氨酸含量不足，影響了其營養價值，但谷氨酸與天冬氨酸則對果實的整體鮮味有較高的貢獻［19］。

2 藥理活性

2.1 對血糖的影響 有研究表明，蒲桃種子的乙醇提取物對四氧嘧啶糖尿病大、小鼠能降低血糖水平，也能降低外源性葡萄糖引起的血糖升高，而對正常小鼠血糖影響小，其降糖作用可能與增加血清胰島素含量有關［20－21］。

2.2 抗氧化作用 有文獻報道蒲桃果實和葉中均具有清除自由基的成分，從而達到抗氧化的作用［16，22］。

2.3 對細菌的作用 文獻調研顯示，蒲桃葉子［23－24］、莖皮［25－26］和種子［26］均具有不同程度的抑菌作用，其中莖皮的抗菌活性較為顯著，對金黃色葡萄球菌、腐生葡萄糖球菌、小腸結腸炎耶爾森菌、摩根摩根菌、大腸桿菌等均具有抗菌作用，而蒲桃不同部位的抗菌活性不同很可能與其鞣酸的含量不同有關。蒲桃莖皮的乙酸乙酯提取物中的三萜類化合物還具有抗皮膚真菌的作用［13］。Tessmann等研究發現蒲桃葉中三十一烷可以刺激細菌Puccinia psidii的夏孢子的生長［27］，這是第一次發現蒲桃中有成分可以促進霉菌孢子的發芽，這結果有利于人們更好地了解銹菌類的浸染過程。

2.4 鎮痛抗炎作用 蒲桃葉醇提物對由熱產生的皮膚疼痛具有長久的鎮痛作用，且起效時間和療效可以與強效阿片類鎮痛藥嗎啡相媲美;另外，此醇提物還對炎癥產生的疼痛有鎮痛效果，且效果比消炎藥雙氯芬酸還要好［28］。蒲桃葉的正己烷、二氯甲烷、乙酸乙酯、甲醇4種提取物對大鼠的急性和慢性炎癥均具有抑制作用，其中乙酸乙酯和甲醇提取物是最有效的，且與80 mg/kg用藥量的鎮痛消炎藥保泰松效果相當，另外，蒲桃葉的一種含水提取物(10%)的抗炎活性比有機試劑提取物強［29］。也有研究表明蒲桃葉中的黃酮類成分和蒲桃果實的酚類化合物具有很強的抗炎活性［22，15］。

2.5 對白血病細胞的作用 Yang等在對白血病細胞具有細胞毒作用的植物中發現，在研究的15種植物中，蒲桃葉的70%丙酮提取物對人類白血病細胞HL－60具有最強的細胞毒作用［17］。

3 結語

綜上所述，蒲桃主要含有揮發油、萜類、黃酮類等成分，具有降血糖、抗菌、抗氧化、鎮痛抗炎等作用。特別是抗菌和降血糖作用具有很大的藥用價值和開發前景。此外，目前蒲桃不同部位的化學成分研究主要集中在揮發性成分方面，而對其他成分及其相應的藥理活性方面的研究均不多，所以蒲桃的不同部位的有效成分和藥理活性值得進一步深入的研究，為蒲桃的開發和臨床應用提供科學依據。

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