夏黑葡萄單主干雙主枝整形及二芽修剪技術

劉照亭　郭建　任俊鵬　等

摘要：采用棚架單主干雙主枝樹形整形修剪技術栽培夏黑葡萄，可穩定結果部位，改善通風透光條件，提高漿果品質，且便于省力化操作管理和采收。介紹了棚架的搭建技術，單主干雙主枝樹形的整形和冬季、夏季修剪技術。

關鍵詞：夏黑葡萄；單主干雙主枝；棚架；整形修剪

中圖分類號： S663.105+.1文獻標志碼： A文章編號：1002-1302（2015）01-0182-02

收稿日期：2014-03-21

基金項目：江蘇省科技支撐計劃（編號：BE2013411）。

作者簡介：劉照亭（1963—），男，江蘇鎮江人，研究員，主要從事果樹栽培技術及現代農業園運行體制研究。E-mail：zjnksl@126.com。夏黑葡萄是歐美雜種，別稱夏黑無核、東方黑珍珠，由日本山梨縣果樹試驗場于1968年雜交所得，其親本為巨峰和卜厶，1997年8月獲得品種登記；2000年2月，我國從日本山梨縣植原葡萄研究所引進該品種的脫毒苗。該品種濃甜爽口，有濃郁草莓香味，在江蘇省7月中旬開始成熟，可一直留樹保存到9月，果實不裂果，不落粒，是適于大面積發展的優質早熟鮮食品種[1]。自然生長條件下，果粒小，需要進行膨大處理。經赤霉素處理后，果粒增大1倍以上，產量也會相應提高。夏黑葡萄樹勢強健，抗病力強，果粒著生牢固，是集極早熟、優質、抗病、易著色、耐運輸于一體的優良無核品種，適合全國各地露天種植；花芽分化好且穩定，芽眼萌發率達85%以上。

目前生產上多采用普通的平棚或者V形和T形架栽培模式，普通平棚栽培模式樹形骨架不清晰，整理較復雜，容易造成枝條雜亂，棚面郁閉，影響光合作用的進行，易發生病蟲害，進而影響果實品質；且管理復雜，需抬頭作業，費時費工。由于V形架和T形架高度低，需要低頭彎腰作業，勞動強度大，且通風透光較差，病蟲害較重[2-4]；另外普通的平棚栽培模式對鐵絲的需求多、成本高。本技術克服了現有栽培模式下夏黑葡萄樹形紊亂、管理復雜、病蟲害多發、果實質量差、產量低、投入成本高的缺陷，適宜于夏黑葡萄園低勞動強度的輕型簡化修剪。

1園地的選擇

選擇土層疏松深厚、有機質含量高的土壤（適宜pH值5.5～7.5）進行試驗。

2棚架的搭建

棚架高度1.9 m，用水泥柱搭建，角柱、邊柱、頂柱的長×寬×高規格為3.20 m×0.14 m×0.14 m、2.70 m×0.10 m×0.10 m、2.00 m×0.06 m×0.06 m，邊柱橫向間距為3 m、縱向間距為4 m，角柱、邊柱與地面成45°角向外傾斜，柱頂端用鐵絲固定。四周及邊柱拉線用8號鍍鋅鐵絲，邊柱對拉線之間用10號鍍鋅鐵絲編成間距3 m×4 m的網格，棚架中間對拉線的每個交叉點用頂柱垂直支撐。縱向每條頂柱帶兩側各拉2條12號鍍鋅鐵絲，三者間距依次為0.4 m。邊柱及角柱與最鄰近頂柱之間的距離可根據實際情況浮動（圖1）。

3定植溝的開挖

于定植行開挖寬80～100 cm、深40～50 cm的定植行。先填入15 000～22 500 kg/hm2稻草或雜草，再覆表土10 cm左右，然后分別施雞糞等有機基肥、鈣鎂磷肥、硫酸鉀30 000～37 500、750～1 125、300～450 kg/hm2并與土混合，邊填邊夯實。填土至離地面5～10 cm時，覆底土并堆出高于壟面15～20 cm、兩側低中間高呈飽滿形的定植行。

4定植

2月中旬至3月上旬定植，株距為4 m，行距為3 m。選擇適宜的夏黑葡萄苗木，要求苗木健壯，枝條茁壯，組織充實，木質化程度高，主干明確，根系發達且完整，主根達到30 cm，有較多的側根和須根，根系無劈裂，具有完整健壯的芽，苗木無機械損傷、無病蟲害、不失水，有旺盛的生命力。定植前，根系用70%甲基硫菌靈可濕性粉劑700倍液消毒，莖干用3～5波美度石硫合劑消毒。

將葡萄苗根放在定植行定植點上，將苗木扶直。將根理順后覆土并踏實，通常覆土至嫁接口下，澆透水，主干留3～4個飽滿芽短截，根周用黑地膜覆蓋，保水保濕。

5灌溉

當土壤持水量低于15%時，必須灌水，可采用澆灌、小管促流、滴灌等方法，澆水時間主要在萌芽期、果實膨大期及秋季干旱時。

6整形修剪

6.1第1年整形修剪

定植小苗發芽后，留1根生長最健壯的新梢向上生長，其余芽抹除或摘心，新梢生長至20 cm時，靠近定植小苗垂直插1根竹竿，將新梢固定在竹竿上；當新梢生長至1.6～1.7 m時，將新梢先端摘心，摘心后將先端部發出的2根副梢反向綁扎固定在棚架的棚面縱向10號鍍鋅鐵絲上，沿鐵絲反向生長，邊長邊綁扎固定，這2根副梢成為該樹的2根主枝，即形成單主干雙主枝樹形，待主枝生長至2 m左右時將主枝先端摘心，限制其生長，于主枝上培養側枝30～40個，羽狀分布于主枝的兩側，同側側枝間距20～25 cm，垂直于主枝水平延伸，側枝生長達到7～8張葉時進行第1次摘心，摘心后新長出副梢，保留先端1個副梢繼續向前延伸，其余副梢一律去除；當先端副梢長到3～4張葉時進行第2次摘心，摘心后對再發生的副梢反復摘心，使枝條成熟。冬剪時，2條主枝分別保留1.9 m剪截，主枝上側枝基部粗度>0.8 cm的留基部2個飽滿芽短截，基部粗度<0.8 cm的全部疏除。由于夏黑葡萄生長較旺，1年基本可以完成樹形的培養。

6.2第2年整形修剪

冬剪時側枝基部留下的2個飽滿芽萌發為2個新梢，待新梢長5～6張葉時，可看出其花序的數量和尺寸，如2個都為結果枝，留相對中庸結果枝并留單花序，疏除另1個旺結果枝或弱結果枝；如2個都為旺結果枝，則留基部1個結果枝，并保留雙花序，疏除上部的旺結果枝；如1個為結果枝，另1個為營養枝，則留結果枝疏除營養枝，視結果枝強弱情況留1～2個花序。當保留的結果枝花序上部長到5～6張葉時進行第1次摘心，始花前 4～6 d進行，摘心后新長出副梢，保留先端1個副梢繼續向前延伸，其余副梢一律去除；當先端副梢長到4～5張葉時進行第2次摘心，摘心后仍保留先端1個副梢繼續向前延伸，其余副梢去除。以后先端副梢按前面方法保留 1～2 張葉反復摘心。冬季整形修剪對結果母枝采用留基部2個飽滿芽短截，剪口處結果母枝粗度在1 cm左右。

6.3成形后整形修剪

每年夏剪與冬剪按第2年方法進行。但每年夏季要預留部分基部新側枝作為結果母枝培養，冬季修剪適當更新結果母枝，防止結果母枝外移。

7新梢和花果管理

7.1新梢管理

葡萄新梢生長至10 cm時，將生長過弱或過強的新梢抹除，調整新梢的數量和生長。架面上新梢間的距離以20～25 cm 為宜，新梢綁扎固定在鐵絲上，防止新梢被風折斷。新梢摘心是穩定樹勢的重要工作，當新梢生長達到沒有空間后，反復摘心。先端生長變弱，根也穩定。

7.2花果管理

7.2.1整理花穗花前1周開始整理花穗，限制花蕾數，減少養分的無效消耗，提高坐果率，去掉2～3個分枝副穗，摘除占穗長1/4～1/5的穗尖，使果穗呈圓錐形。

7.2.2疏穗開花坐果后，疏除坐果不良、穗形不整齊的果穗，以1根新梢留1.3穗果作為標準。

7.2.3疏果對一些著果較密的果穗進行疏果，通過疏果，能使果粒大小均勻，并促進果粒膨大，使果穗形狀一致，從而提高葡萄外觀品質。一般在落花落果終止后，果粒介于黃豆粒和花生仁大小之間時，疏除小型果、畸形果和內膛密擠果，每穗留70～90粒，疏粒工作完成后，立即套袋，防止農藥污染。

7.2.4膨大處理夏黑為三倍體無核品種，自然條件下果粒較小，生產上必須采用膨大劑對果實進行處理，以促進果粒膨大，提高果實商品性。在始花后5～7 d（終花期）用50 mg/kg赤霉素蘸或噴果穗1次，始花后20 d左右再用50 mg/kg赤霉素+6～8 mg/kg的0.1%氯吡脲可溶液劑攪勻后蘸或噴果穗，能起到良好的保果和膨大作用。

7.3摘葉和采收

如果棚面葉片過于密集，果實著色期從果穗下一節開始以下1～3節的葉片摘除，果穗更能接受太陽照射，提高果實著色效果和品質。另外，地面覆蓋反光膜也有助于著色。

7.4防鳥網覆蓋

為了防止鳥害，在果實成熟前覆蓋防鳥網。果實采收結束后揭去。

8套袋

套袋一是減輕雨水傳播給果實病害的發生機會，二是防止農藥對果實的污染，三是防止裂果，四是防止鳥害，五是防止日灼，六是提高葡萄外觀品質。套袋對穩定生產、提高果實商品性有較好的效果，且越早越好。

9土壤改良

為了獲得優質豐產，須對土壤進行改良，提高土壤肥力。逐年開溝施肥改良土壤，定植后每年結合秋施基肥在定植溝兩側逐年輪換向外擴溝深翻，溝內分層混合施入稻草等有機物質、有機肥及磷肥，分別施稻草、有機肥、鈣鎂磷肥、硫酸鉀 15 000、15 000～18 000、600～750、225～300 kg/hm2。通過開挖施肥，給根系生長創造適宜的環境，葡萄植株的枝條生長健壯，葉面同化作用加強，有利于花芽的形成和產量的提高。

10病蟲害防治技術

夏黑葡萄較抗黑痘病、白腐病和霜霉病，套袋后常規管理下其他病蟲害發生也較輕。冬剪時及時清園，在葡萄萌芽前噴施5波美度石硫合劑，進行樹干、地面消毒。花前花后重點防治黑豆病和灰霉病。用80%代森錳鋅可濕性粉劑800 倍液或40%氟硅唑乳油6 000～8 000倍液防治黑痘病，開花前及花期的灰霉病可選用50%腐霉利可濕性粉劑800倍液、50%異菌脲可濕性粉劑1 000倍液、40%嘧霉胺懸乳劑1 000倍液防治，炭疽病主要使用10%苯醚甲環唑可濕性粉劑1 500倍液、 50%咪鮮胺錳可濕性粉劑1 000倍液防治， 霜霉

病主要使用25%嘧菌酯懸乳劑1 500 倍液、50%烯酰嗎啉可濕性粉劑 2 000 倍液防治。

11實施效果

本栽培方式對夏黑葡萄莖干增粗及花芽分化作用比常規棚架栽培方式明顯，成熟期較常規栽培方式提前1周，單果質量也明顯提高，可溶性固形物含量、花青苷含量顯著提高，可滴定酸含量有所下降，說明葡萄果實品質優于常規棚架栽培方式。

二芽修剪后，萌芽率達86.2%，果枝率達78.7%，其萌芽率、果枝率及新梢的平均長度和粗度均顯著大于常規中長梢修剪，這是由于留芽數越少，越能充分利用養分就近供應原理，養分越集中，越有利于芽的萌發和果枝的形成及新梢的生長，所以夏黑葡萄適宜短梢修剪，即二芽修剪。

參考文獻：

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doi：10.15889/j.issn.1002-1302.2015.01.065