西洋南瓜選育初報

秦文斌　黃海溶　涂安君　等

摘要：通過對西洋南瓜和中國南瓜進行雜交選育，獲得了11種南瓜新品種。對11種南瓜新品種的植物學性狀、農藝學性狀和營養品質進行了比較分析，其中錦栗1號是綠皮橘黃肉品種中性狀較為優良的品種。

關鍵詞：西洋南瓜；雜交；新品種；植物學性狀；農藝學性狀；營養品質

中圖分類號： S642.103.3文獻標志碼： A文章編號：1002-1302（2015）01-0178-02

收稿日期：2014-03-11

基金項目：江蘇省科技支撐計劃（編號：BE2012323） 。

作者簡介：秦文斌（1971—），男，江蘇句容人，副研究員，主要從事蔬菜栽培育種研究。Tel：（0511）87266670；E-mail：Qinwenbinbin@126.com。西洋南瓜又稱栗南瓜，屬于印度南瓜（Cucurbita maxima）栽培種，果實富含碳水化合物、胡蘿卜素及鈣、磷等營養物質，具有對人體健康有益的多種功能成分，并具有抗逆性強、易于栽培、耐貯運、營養豐富、品質風味極佳的特點，深受消費者喜愛[1]。近年來，我國西洋南瓜的栽培面積不斷擴大，但多為引進品種，目前國內所育成的品種多為綠皮且抗病性較差。本研究在現有西洋南瓜和中國南瓜品種資源的基礎上，用西洋南瓜和中國南瓜相互雜交，通過多年定向選擇，育成了一批不同皮色、不同抗病性的優質南瓜新品種。本試驗通過對所育品種的植物學性狀、農藝學性狀和營養品質進行比較分析，以期篩選高產、優質、多抗、商品性好的南瓜新品種，為南瓜新品種選育提供理論依據[2]。

1材料與方法

1.1材料

采用西洋南瓜東升、錦栗與中國南瓜靖邊南瓜之間進行相互雜交，通過多年定向選擇而育成11個新品種，代號分別為184-1-3-2、0326-8-1、3028-51-1、0327-22、160-8-2、711、712、錦栗1號、瑞紅1號、瑞紅2號、713。

1.2田間試驗設計

試驗設在江蘇丘陵地區鎮江農業科學研究所試驗田，采用隨機區組排列，3次重復。2010年4月初播種，大棚內營養缽育苗，5月上旬定植，株行距33 cm×3 m，小區面積20 m2，每小區20株，單蔓整枝，田間管理同一般南瓜生產田。7月，田間調查抗病性、開花期等農藝性狀，每區行內收取5個果實，進行室內考種，考種項目有果形指數、肉厚、柄粗、柄長、果臍大小、單果質量、粒色、果形、皮色等植物學性狀和農藝學性狀。

可溶性蛋白測定采用考馬斯亮藍G-250法；可溶性糖含量測定采用苯酚法；干物質含量測定采用烘干法；維生素C含量測定采用比色法；可溶性固形物采用手持式折光計直接測定[3]。

運用DPS軟件對所得數據進行單因素分析。

2結果與分析

2.1主要農藝學性狀、植物學性狀及田間抗病性分析

由表1可知，11個西洋南瓜新品種果形都為扁圓形，果形指數相近；0327-22、0326-8-1、錦栗1號、184-1-3-2、713果實皮色為深綠色，其他均為橙紅色，但肉色都為橘黃色。711、0326-8-1、3028-51-1、160-8-2肉質厚度與錦栗1號、瑞紅1號、184-1-3-2相比，差異顯著，肉質最厚的品種比最薄品種厚0.6 cm。品種間柄粗無顯著差異。711、3028-51-1、160-8-2的柄長差異顯著，其余無顯著差異。712和711果臍最長，均為 1.9 cm，0327-22和 3028-51-1 最短，為1.5 cm；果臍最長與最短之間相差 0.4 cm，表現差異極顯著，其余品種無顯著差異。錦栗1號和瑞紅1號單瓜質量最大，達1.5 kg左右，與711和160-8-2相比差異極顯著，其余品種無顯著差異。錦栗1號、瑞紅1號、160-8-2和184-1-3-2種子為白色，其余為黃色。錦栗1號、瑞紅1號、瑞紅2號、160-8-2和184-1-3-2田間具有高抗病性，713抗病性一般，其余抗病性較差。采收后經專家品嘗，一致認為這11個品種中除160-8-2口感略差外，其余品種均口感好、品質優。另外，這11個品種的熟性、第1雌花著生節位和開花至采收天

2.2主要營養品質比較分析比較

2.2.1干物質不同材料間干物質含量差別很大（表2）。其中，0326-8-1的干物質含量最高，713和錦栗1號之間、712和0327-22之間、711和瑞紅1號之間、瑞紅2號和160-8-2之間均無顯著差異，其中711的干物質含量最低。

2.2.2可溶性固形物可溶性固形物含量對南瓜口感有著很大的影響，是評價南瓜內部品質的重要指標。各品種間可溶性固形物含量差異較大（表2），其中3028-51-1的可溶性固形物含量最高，達14.3%，與其他品種相比差異極顯著，713與0326-8-1之間無明顯差異，712的可溶性固形物含量最低，為6.8%。

表211個西洋南瓜品種主要營養品質比較分析

2.2.3綜合品質作為南瓜食味的重要指標，干物質、糖、蛋白質、維生素、可溶性固形物含量的高低可用來衡量品種的優劣。由表2可知，0326-8-1品種的干物質含量最高，為019 mg/g，其次為713、錦栗1號，711含量最低；712可溶性糖含量最高，其次為錦栗1號、0327-22、713等，160-8-2可溶性糖含量最低；可溶性蛋白質含量最高的是713，為6476 mg/g，最低的是711，含量為1.946 mg/g，最高與最低之間的差異顯著；維生素含量整體差異不大。作為衡量南瓜品質最重要指標之一的可溶性固形物，其含量高低可作為選育新品種的依據。由表2可見，3028-51-1可溶性固形物含量最高，其次為713、0326-8-1，712含量最少。綜合各項指標發現，在這11個品種中，713整體品質優于其他品種，其次是3028-51-1，再次是0326-8-1；錦栗1號作為新選育的綠皮品種，其綜合營養品質中等。

3結論與討論

11個品種中0327-22、0326-8-1、錦栗1號、184-1-3-2、713為深綠皮橘黃肉品種，其余都是橙紅皮橘黃肉品種。綜合農藝學性狀、植物學性狀及田間抗病性和營養品質發現，綠皮橘黃肉品種中錦栗1號性狀優良。錦栗1號的母本是用優質西洋南瓜錦栗與高抗病毒病的中國南瓜靖邊南瓜經雜交和多代自交選育而成的穩定西洋南瓜自交系，具有生長健壯、早熟、高抗病毒病、果實扁圓形、果皮深綠色、膨后速度快、品質優、多數性狀符合育種目標；父本是由日本引進的錦栗西洋南瓜經多代自交分離定向選育的優良自交系，具有生長健壯、較耐白粉病、果實扁圓形、果皮深綠色、口感甜面等優點；因此，獲得的新品種錦栗1號品質、商品性、早熟性、抗病性和豐產性均表現突出。

參考文獻：

[1]王萍，趙清巖. 南瓜的營養成分藥用價值及開發利用[J]. 長江蔬菜，1998（7）：1-3.

[2]施文政，戴祖云，趙輝，等. 印度生態型紅皮南瓜——紅栗和紅金寶的選育[J]. 長江蔬菜，2008（11）：7-8.

[3]張建農，滿艷萍. 南瓜果實營養成分測定與分析[J]. 甘肅農業大學學報，1999，34（3）：300-302.劉舒婭，于錫宏，蔣欣梅，等. 尿素不同施用量對菠菜硝酸鹽積累及產量的影響[J]. 江蘇農業科學，2015，43（1）：180-181.