淺析湖南休閑農業園的景觀設計

陳燕玉

（廣東美庭園林工程有限公司 廣東廣州 510000）

淺析湖南休閑農業園的景觀設計

陳燕玉

（廣東美庭園林工程有限公司 廣東廣州 510000）

休閑農業是以農業和農村為載體、集休閑、觀光、科普、示范和旅游于一體的新型產業。休閑農園大多位于大都市郊區在一個特定的區域內建立起來的有明確空間邊界以農業生產經營活動為主，輔以農村觀光游覽以及與之有關的旅游經營、旅游服務等內容，為游客提供具有鄉村特色的吃、住、行、游、購和娛等各方面的服務及農業科技示范，青少年農業教育等服務，滿足城市居民休閑游憩、觀光娛樂的需求。

湖南省；休閑農業園；景觀設計；意義

1 休閑農業園的起源及背景

休閑農業的背景：

休閑觀光農業最早起源于19世紀30年代的歐洲，我國的休閑觀光農業是在市場需求促動下，在農業發展急需調整產業結構，尋找新的經濟增長點的情況下應運而生的。一些大都市如北京、上海、廣州、深圳、武漢、珠海和南京等地相繼效仿建立各具特色的觀光農業園。由于所處的地域不同，區域環境經濟條件，民俗習慣等方面有很大差異，因此其發展模式、內容、形式都呈現出多元化。對這些類型繁多、特色鮮明的觀光農業園進行類型劃分、分類分析和分類管理，可以深層剖析觀光農業園的本質和特點，可為觀光農業企業發展提供宏觀決策依據，避免出現型趨同和產業同構。

2 休閑農業園景觀規劃與設計

休閑農業區應重視農業資源應用、整體特色表現、產品創意與開發、市場區隔與定位、資源獨特性、環保與保育措施及危機管理、聯外交通與指針系統，即是應強化3項重要元素：休閑農業區核心資源、環境保育與交通質量。盡量不破壞休閑農業園原有農場的特殊景觀、生態環境、文化傳統。保留濃厚的地方、時節、個人、地理自然等特性，滿足游客知性與感性等需求，同時，講究農莊強調設計應主題鮮明性，避免景觀重復雷同。有學者認為應讓農戶參與休閑農業園的細節設計有著特殊的重要性。特別注重休閑農業園文化的表現，運用當地的特色創造獨特的文化，將其特質應用在景觀設計的各方面，讓觀光客人留下深刻印象。

2.1 休閑農業園景觀規劃與保護

在鄉村農業景觀的規劃和保護方面，國內外設計經驗主要有：控制城市蔓延、保護農用地，并提出制定相關政策以及提高農戶的參與度是其保護的關鍵。強調生物多樣性是生態系統健康發展的基礎，發展休閑農業必須要保護鄉村的生物多樣性，高強度農業只能在農業生產區的核心地帶發展，耕作邊緣區應保持傳統的農業生產方式。重視資源的合理利用和保護，不論是綜合性功能的休閑農場還是單一性功能的觀光農園、教育農園、生態農園、市民農園、渡假農莊等，都應該積極運用農業資源、自然資源、景觀資源、農村文化資源，投入了休閑農業的經營活動。但是，同時要應重視生態環境和資源的保育，發展“三生”農業，保護農業資源和環境，促進鄉村生態化發展。

2.2 休閑農業園景觀設計原則

2.2.1 整體性原則

休閑農業園包括生產區、活動區、體驗區、休息區、住宿區等多種功能分區，環境設計又包含多種不同的景觀要素，具有一定的結構和功能。而且，其地域文化類型也呈現出多樣化，因而，在進行休閑農業園的環境設計時，應從整體出發，綜合把握各類要素的功能和特性，使它們相互配合、相互交融，形成有機整體。

2.2.2 地域性原則

休閑農業園根植于鄉村，鄉村本身有著不同于城市的田園景觀，因而對城市居民有著很大的吸引力。加之農業景觀具有明顯的地域特征，由于地理、氣候等因素的影響，不同地方的鄉村地域景觀千姿百態、魅力無窮。其獨特的特色不僅能吸引近處城市的游客，甚至有可能吸引遠方的游客。如果能將休閑農業園環境營造出地域特色，將更加吸引遠方的游客，有利于休閑農業園的品牌塑造。

2.2.3 文化性原則

農業除了生產功能，還具有文化內涵，應將自然要素、人工要素與鄉村歷史、人文、風俗習慣、鄉土民情、故事傳說等有機結合，這樣能提升農業休閑園的環境品位和感染力。

2.2.4 生態性原則

遵循自然規律，維持鄉村生態平衡。鄉村原有的生態環境體系因受人工干預程度較小，因此生態系統與城市相比，較為復雜和穩定，應該保護。旅游開發必然會對鄉村的生態環境造成破壞，因而休閑農業園的環境設計應防止開發對周邊產生不良影響并且為保護鄉村生態環境作出貢獻。

3 湖南休閑農業園景觀設計類型

湖南鄉村地域文化資源豐富，農耕文化歷史悠久，擁有獨特的湖湘歷史文化和多民族聚居所帶來的多彩多姿的風土民俗等資源，基于上章對湖南鄉村地域文化景觀的分析和調查，在深度和廣度上挖掘湖南休閑農業園的地域文化特色，參照旅游資源類型劃分方法，結合湖南鄉村休閑農業園特色分類調查，對湖南休閑農業園地域文化景觀進行如下分類：

3.1 地文景觀型

湖南地形地貌類型豐富，以山地、丘陵為主。適合農業生產的田地占兩成，土壤肥沃，適合植物生長。因受地形地貌的影響，湖南鄉村大多呈現出山地結合農田的田園景觀風貌。農田主要分

為水田、旱地和菜地景觀。依照種植作物的種類不同，田園景觀還包括稻田、油菜花、小麥、蔬菜地等。此外，湖南還有一批以獨特地質地貌而著名的景區，如湖南的張家界、郴州蘇仙嶺、飛天山國家地質公園，邵陽新寧食山等，可以發展出一批依托景區特色資源的休閑農業形式。

因而，豐富的地文資源可以成為塑造具有湖南特色的休閑農業園的一種主要類型之一。

3.2 水域風光型

水域風光是指以水體為主，在地質地貌、氣候、生物及人類活動等因素的配合下，形成不同類型水體景觀的總稱。湖南素有“三湘四水”的稱號，境內水網布，水資源豐富，水面約占6.4%，休閑農業園的建設可以充分挖掘水資源優勢湖南河流、溪流、湖泊、水塘數量較多，以湘、資、玩、澄四水為主，以洞庭為匯聚中心，徑流豐富，豐富的水資源十分有利于湖南省的農業生產，八百里庭素有“魚米之鄉”的美稱，并且，水體景觀類型多樣，與山地景觀共同構成了名的“瀟湘”山水風光長軸畫卷。同時，豐富的水資源也形成了許多著名的景致如長沙白鷺湖、岳陽南洞庭湖濕地、永順猛洞河、常德柳葉湖、寧鄉灰湯溫泉隆回金石橋熱水井、來陽東湖湯泉等。這些豐富的水域資源為湖南休閑農業的展提供了良好的水域環境。

3.3 農業生產及物產型

農業生產及物產型是指依托農業土地利用方式、農業工程、農業物產、地方土特產等開發建造的休閑農業園。休閑農業園的發展和建設，除了依靠鄉村的然環境，還需要農業的支持，否則就脫離了休閑農業的本質。湖南省是著名的農業大省，農業發展具有得天獨厚的優勢，自古有“湖廣熟，天下足”之說。因受地形地貌、氣候等因素的影響：湖南東部、中部丘陵區，屬亞熱帶濕潤季風氣候農耕文化區；西部及南部為山地，屬立體垂直氣候林、牧、農文化結合區；北部為平原水域，屬農耕漁業區。各地休閑農業的發展，應根據本地農業生產方式做出合理的規劃。

3.4 古村聚落型

主要是指依托古村落、鄉村傳統建筑等開發建設的一類休閑農業園。湖南擁有很多民族民俗風味濃郁、地域特色鮮明的古村落、山寨、和民居群落等，例如德夯苗寨、江永上甘棠村、鳳凰吊腳樓、通道芋頭寨、岳陽張谷英村、侗寨鼓樓等。當前，湖南已有休閑農業園的開發依托此類資源，如通道縣豐和山莊力求充分挖掘侗族古代建筑精髓，展現侗族建筑之藝術風格，整體以吊腳樓木質結構為主，統一規劃，講究風水靈氣，注重布局與整體的搭配。標志性建筑物有寨門鼓樓、風雨橋、涼亭、街巷用本地青石板鋪道，通過石板把涼亭、風雨橋、釣魚臺等景點有機地結為整體。總之，古村聚落型休閑農業園景觀營造應注重與傳統建筑的風格統一，提煉具有代表性的建筑符號和語言，延續當地聚落布局特點。

3.5 風土民俗型

依據鄉村風土民俗開發建設的休閑農業園，其通常與古村聚落景觀結合在一起。主要包含鄉村的人事記錄、鄉村藝術、風土民俗、節日慶典等內容。湖南是一個少數民族人口眾多的省份，世居的少數民族有土家族、苗族、侗族、瑤族、白族、回族、壯族、維吾爾族等。主要分布在湘西、湘南和湘東邊遠地區。在長期的歷史發展過程中，湖南各少數民族創造了獨特的風土民俗文化，例如：南岳廟會、瑤族哭嫁、湖南花鼓戲、常寧剪紙、土家織錦、苗家服飾、昆曲等。當前，湖南一些休閑農業園在結合風土民俗文化營造特色方面己經做了嘗試，如邵陽神龍山莊開發了富有苗族情趣的敬酒歌、攔路酒的活動讓客體驗民俗。

4 湖南休閑農業園發展的意義

（1）發展休閑農業可以擴大旅游市場和農產品銷售市場，同時可以帶動相關的產業發展，擴大勞動就業，增加經濟收入，發展高效農業。特別是科技含量高的產品不斷推出，有利于快速推進產業結構調整，擴大經濟增長鏈條。

（2）休閑農園的發展是解決湖南省農業發展與城市化過程中資源、環境、人口等矛盾問題的重要途徑，有利于集約節約利用土地，合理利用資源緩解人地矛盾。

（3）發展休閑農園可以保護和改善生態環境，塑造良好的農村風貌，提高農村收入，加快城鄉一體化進程，有利于提高城市人群的生活質量和環境質量。

（4）規劃好湖南省的各類農業園為新的旅游產業區和集聚帶，有利于改善生態環境，打造湖南省的天然生態屏障和后花園，提高省內城市品位。

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TU986.5

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2015-10-29

陳燕玉（1983-），女，景觀設計師，本科，主要從事住宅區、市政公園道路等方面的植物配置工作。