養豬業對環境的污染及防治措施

賴麗萍　福建省上杭縣舊縣鎮畜牧獸醫水產站364214

養豬業對環境的污染及防治措施

賴麗萍福建省上杭縣舊縣鎮畜牧獸醫水產站364214

針對養豬業帶來的環境問題進行討論，并提出切實可行的治理方案，為養豬業的可持續發展提供理論參考。

養豬業環境問題防治措施

隨著養豬業的迅速發展，飼養過程中排放的污水、糞便、惡臭也會大量增加。養殖污水、糞便如不作適當處理，勢必嚴重影響養殖集中地區周邊環境，嚴重污染周邊地區的空氣、水、土壤[1]，使之成為畜禽傳染病、寄生蟲病和人畜共患病的傳染源[2]。養豬業帶來的環境問題日趨嚴重，危害人類的健康，制約養豬業的可持續發展[3]。如何協調養豬業與環境的友好發展，減少對環境的污染，對環境污染的治理是當前亟需解決的問題。

1　養豬業帶來的環境問題

1.1大氣污染豬糞便在發酵過程中會產生惡臭，分為有機類和無機類。有研究資料表明，豬糞惡臭成分有230種[2]。有機類惡臭主要包括揮發性的脂肪酸、醇類、酚類、醛類、酮類、脂類、胺類、硫醇及含氮雜環化合物。無機類：氨、硫化氫。氨和硫化氫對眼、呼吸道黏膜會造成刺激，家畜長期接觸會造成抵抗力下降，易發疾病。若空氣中氨、硫化氫含量過高還會影響周邊居民的健康。豬糞在水解、硝化、反硝化過程中還會釋放大量的二氧化碳及甲烷[4]，這兩種氣體都是溫室效應的重要因素。溫室氣體能吸收地球釋放的紅外線輻射，阻止地球散熱，使得地球變暖，破壞地球的生態。

1.2水體污染生豬對飼料中氮、磷的吸收率只有30%～50%[5]，大部分氮、磷及未消化的營養物質都隨著糞尿外排，進入自然水體后，一旦超過水體的自凈能力，會導致水體富營養化：引起藻類及其他浮游生物迅速繁殖，水體中的溶解氧急劇下降，水質惡化，魚類及其他生物大量死亡[6]。

養殖過程中，飼料中會添加微量的重金屬元素，如銅、鋅、砷等重金屬元素，這些重金屬元素能起到減少疾病、抑制有害菌、促進豬生長等作用[7]。但是，這些重金屬元素利用率低，大部分都隨糞尿排出。規模化養豬場的清糞工藝除發酵床外，其余都需要大量的水沖洗。若養豬場配套的廢水處理設施無法滿足要求，部分養豬廢水超標排放甚至直接排放，重金屬將進入水體，導致水體受污染。

1.3土壤污染適量的糞污進入土壤中，對土壤起著增肥作用。如果糞污量超過土壤的自凈能力，將會出現不完全降解，產生惡臭及亞硝酸鹽等有害物質，引起土壤變性，破壞土壤的基本功能。糞污中超標的重金屬元素、獸藥隨著糞污進入土壤，將導致土壤重金屬積累，獸藥殘留，嚴重影響土壤功能，降低農作物品質。在趙征宇的報道中[8]，土壤施用豬糞有機肥后，有效銅、有效錳含量分別增加32.4%、20.8%，有效鋅、有效鐵含量分別降低2.3%、18.3%。

2　防治措施

如何有效地防治養豬場對環境的污染，可從兩方面入手。一是職責部門應該合理規劃、加強管理；二是節能減排，無害化處理豬場廢棄物，對被污染區域進行治理。

2.1合理規劃、科學管理保證養豬場遠離人口密集區、城鎮、工業區，應建立在具有交通優勢的農村地區，養豬場距離主干道應不少于800 m，距離一般干道應不少于500 m[9]。養豬場選址要有一定坡度，以利于光照、通風、排水。合理建設糞污處理系統、排糞通道，確保糞污處理及排放方便。

職責部門應該加強管理，加大監督查處力度，嚴格控制規模養豬場污染物總量的排放。督促業主按照環境影響評價的要求，建設符合國家標準的污染防治設施。嚴格把關，對防護距離和治污設施達不到要求的養豬場不予審批和驗收。對已建養豬場采取先急后緩，分批治理；新建、擴建、改建養豬場必須嚴格執行“三同時”制度，即污染防治設施與主體工程同時設計、同時施工、同時投入使用。

2.2節能減排、無害化處理

2.2.1發酵床養豬利用微生物原理及生物發酵技術，將木屑、稻殼、秸稈按一定比例混合，作為豬圈的墊料，利用生豬的拱翻行，將豬糞尿、墊料充分混合，通過微生物群落的分解發酵，降解糞尿中的有機物。發酵床養豬可有效降低豬圈內有害氣體含量，有研究表明，與傳統養豬模式相比，該工藝可減少豬舍中二氧化碳、甲烷含量20%[10]，可有效減少廢物排量，減少沖洗水用量，達到“節能減排”目的。

2.2.2研發環保型飼料提高生豬對營養物質的利用率，減少其隨糞尿排放量，是從源頭上消除污染的方法。有研究表明，在豬日糧中添加植酸酶，可提高豬的生產性能，提高飼料轉化率、減少糞尿中N、P的含量，減少排污對環境的壓力。除此之外，植酸酶還可以提高生豬對微量元素的利用率。在Revy[11]的研究中，豬日糧中分別添加1 200 U/kg植酸酶或20 mg/kg鋅，添加植酸酶組仔豬對Fe、Cu、Ca、Mg和P的利用率均高于添加鋅組仔豬。據報道，北愛爾蘭農業研究所在妊娠期母豬日糧中添加生物復合鐵，每頭斷乳仔豬比添加硫酸亞鐵的對照組體重提高11.3%，采食量提高6.7%，而生物復合鐵在仔豬內的殘留明顯低于硫酸亞鐵。

由此可見，環保型飼料對生豬的健康、緩解養豬業對環境的壓力都起到了不可估量的作用。因此，在我國養豬業污染日益嚴重及政府對環境保護重視的形勢下，開發環保型飼料勢在必行。

2.2.3豬糞資源化利用豬糞的資源化利用包括：循環利用、自然堆肥及豬糞-沼氣工藝。

豬糞中含有大量的N、P、K、微量元素及大量有機物，如果能合理有效地利用這部分物質和能量，在解決環境污染問題的同時還能帶來經濟效益。目前應用較多的就是糞渣作為食用菌栽培的原料，糞污經過固液分離機除懸浮物后，重金屬含量顯著下降，為食用菌栽培提供安全保障。糞渣作為食用菌培養原料不僅可以解決食用菌產業原料不足問題，同時也解決了糞污處理問題。據統計，糞渣培養食用菌技術在福建應用較多，2005年福建全省食用菌產值達62.4億元[12]。楊菁等[13]利用豬糞渣作為原料培育出的黑木耳粗蛋白、粗纖維、粗脂肪、總氨基酸量都高于常規法培養的黑木耳。據報道[14]，利用豬糞渣培養雙孢蘑菇，平均單產可達11.86 kg/m2，產品質量符合《無公害食品雙孢蘑菇》NY5079-2002中標準。

自然堆肥的原理是在好氧條件下利用微生物的降解作用，快速分解糞污中易分解的有機物，降低糞污水含量，減小體積，減輕重量，提高有效養分含量。堆肥過程中，產生的高溫（60～70℃）可有效地殺死病原體、蟲卵，達到無害化的目的。制作優質堆肥的關鍵是創造適合微生物生長的環境，在林代炎等[15]的研究中，用于堆肥的豬糞有機質含量為65.8%，N、P、K總含量達6.55%，含水率為91%，將沉淀豬糞與曬干菌渣按重量比2∶1聯合堆肥處理，生產的有機肥產品質量能滿足《有機肥料》NY525-2002標準及《糞便無害化衛生標準》GB7959-1987。

沼氣是有機物質在厭氧條件下，經過微生物的發酵作用而生產的一種混合氣體，可燃，一般甲烷含量50%～70%，其余為二氧化碳和少量氮、氫和硫化氫。利用豬糞及生活垃圾生產沼氣，可以有效地處理豬糞及生活垃圾，得到沼氣、沼液；沼氣可用于職工生活用能、仔豬保溫、發電等。沼液和沼渣可作為肥料施于農田中[16]。目前，許多規模化養殖場都有沼氣工藝，資源化利用豬糞，不僅能解決污染問題，同時也能帶來經濟效益。

2.2.4植物修復植物修復是利用綠色植物來轉移、容納或轉化污染物，使其對環境無害。在養豬場周邊種上相應的植物，可以起到凈化土壤中重金屬、凈化空氣、降噪等作用。有研究表明，有些植物能有效地將鉛固化而降低其毒性[7]。植物可通過氧化還原反應，改變多價螯合污染金屬的價態，如將Cr6+變為Cr3+，使其鈍化[17]。漂浮植物可以有效凈化被污染的水體，劉士哲等[18]研究了用于豬場污水氧化塘凈化處理的漂浮栽培植物修復系統，結果表明，美人蕉、香根草、空心菜等植物在該系統中生長良好，能有效去除N、P，水質凈化效果好。江西省贛州市許多養殖戶在豬場周圍都種上了臍橙樹，這樣既可以減少污染、美化環境，同時也帶來一定的經濟效益。

3　小結

養豬業帶來的環境污染日益嚴重，如何有效地處理是當前亟需解決的問題。我們必須從實際出發，合理規劃建設養豬場，科學管理，采用無害化方式處理豬場廢棄物，采取有效措施治理環境污染，確保養豬業與環境協調、健康、持續發展。

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1003-4331（2015）05-0032-03