河西走廊琉璃苣產業發展前景與對策

李海波，候志剛，陳學紅，李 鵬，張國森

（1.甘肅省酒泉職業技術學院生物工程系，甘肅 酒泉 735000；2.甘肅省酒泉市肅州區金佛寺鎮農技推廣站，甘肅 酒泉 735000；3.甘肅省酒泉市肅州區蔬菜技術服務中心，甘肅 酒泉 735000）

琉璃苣（Borago officinalis）又名紫花草、星星花，原產于地中海沿岸和小亞細亞，在美國、加拿大、日本、臺灣均有種植。研究表明，琉璃苣籽油富含γ-亞麻酸［1］，是目前已知的γ-亞麻酸含量最高的植物油［2］。γ-亞麻酸是人體無法合成的一種重要脂肪酸，有很好的生理活性，具有降血脂、殺菌、抗炎、抗高血壓、抗動脈粥樣硬化、抗腫瘤、抗糖尿病及減肥、美容等一系列生物學功能，是醫藥品、高級營養食品、化妝品等領域的重要原料，備受國內外營養及臨床醫學界的廣泛關注，在國內外有廣闊的市場需求［3］。國內已有廈門、杭州、濟南等地的多家公司生產琉璃苣油，主要用作原料藥或醫藥中間體。

目前，制約琉璃苣籽油生產的主要因素是種子產量較低。我國近幾年在吉林、黑龍江、新疆等多個省市引入栽培，但種子產量一直偏低，據報道，東北嫩江農場平均產量僅675 kg/hm2［4］，新疆部分地市則將其作為以收獲莖葉為主的藥材［5］。

甘肅河西地區于2007年引入后，通過近幾年的種植，籽粒產量明顯高于國內其它種植區，栽培面積逐年增加，2013年不完全統計面積已超過3 333 hm2，平均產量達到1 500 kg/hm2以上，最高可達 2 700 kg/hm2［6］，平均效益 45 000 元 /hm2左右。作為一項新興產業，琉璃苣產業的發展尚處于一個初級階段，存在生產和銷售脫節、產業發展和配套政策、技術服務脫節等問題。如何利用河西走廊沿山冷涼區域優勢，進一步擴大規模，提升產業檔次，促進農民增收，推進產業發展，是目前需要破解的產業難題。

1 發展優勢

1.1 琉璃苣對環境的要求和自然優勢

琉璃苣為一年生草本植物，是一種適應性強、具有一定野生性、耐脊薄土地的特種經濟作物。從出苗到收獲，生育期130～150 d。喜歡冷涼溫和的氣候條件，種子發芽適溫為15～21℃，生長適溫為16～25℃。具一定耐寒性，能忍受-5℃低溫，耐干旱，不耐濕，不耐酷熱，喜光照，無論在山區或川區都能正常生長，尤其在光照強、通風好、排灌便利、水肥適中的砂壤地中產量更高，最適宜在海拔1 700～2 300 m的區域內種植。

河西走廊位于甘肅省西端，東西長約1 000 km，是西伯利亞氣流南下的通道，屬溫帶干旱荒漠氣候。境內沿祁連山北麓的大片綠洲，屬典型的高寒高旱傳統農業區域。土壤有機質含量高、肥力適中、耕性好。夏季冷涼，5～8月的平均溫度不高于23℃，7月均溫為20～26℃，降水稀少，年平均降水量在85 mm左右；光照充足，年日照一般在3 000 h以上，無霜期約160～230 d左右。海拔1 200～2 500 m，晝夜溫差大，非常有利于籽用琉璃苣種子內油分的積累，與野生琉璃苣的生長環境條件契合度高，增產潛力大，是目前國內最適宜栽培琉璃苣的主產區域。

1.2 產品質量優良

河西走廊沿祁連山北麓高寒高旱區無化學污染源，病蟲害少，生產過程中不用或少用農藥，農藥殘留低。該地區土壤有機質含量高，種植過程主要以農家肥為主，且收獲期降水稀少，種子在地表自然干燥，粒大飽滿、色澤度好。2015年1月，酒泉職業技術學院生物工程系送檢樣本經江蘇省農業科學院經濟作物研究所（檢測依據GB/T1733-200 g）檢測，河西走廊琉璃苣種子脂肪酸中γ-亞麻酸含量平均達18.35%，在國內各地所產琉璃苣種子中γ-亞麻酸的含量領先。目前國內外提取加工琉璃苣油并將其用于藥品、化妝品、營養保健品的企業與日俱增，產業鏈延伸空間巨大。河西走廊生產的琉璃苣質量優良，是天然的“綠色產品”，作為產品原材料的琉璃苣種子市場需求前景廣闊。

1.3 生產效益好

以酒泉市肅州區金佛寺鎮為例，近3 a來（2012—2014）的統計數據表明，琉璃苣的平均投入為9 030元/hm2，平均產量為2 100 kg/hm2，平均價格為22元/kg，收益46 200元/hm2，投入產出比1∶5。而該鄉鎮小麥的投入產出比僅為1∶2.4，制種玉米的投入產出比約為1∶3.6，洋蔥的投入產出比約為1∶3.2，普通制種花卉的投入產出比約為1∶4.5。同時，因琉璃苣有一定耐寒性、耐旱性和耐瘠薄土壤的特性，種植過程中病蟲害極少，管理簡單，農民種植積極性高。

1.4 生態效益好

河西走廊沿祁連山北麓的廣大冷涼種植區，適宜栽培的經濟作物種類較少，主要為喜涼作物。琉璃苣的廣泛種植豐富了當地作物種類，對祁連山北麓高寒高旱區產業結構調整起到了一定的推動作用。引種表明，琉璃苣對當地氣候、土壤等環境條件具有較強的適應性，病蟲害少，為優質琉璃苣油的生產提供了原料基礎。同時，琉璃苣較耐旱，在覆蓋黑色寬幅地膜栽培模式下，全生育期僅需灌水2～3次，與洋蔥、玉米、冬小麥等作物相比，節水效益明顯。近幾年，相關農業技術部門相繼進行了品種、播期、不同栽培模式的試驗示范，本著“試驗、示范，推廣”的原則，進一步促進琉璃苣產業發展奠定了技術基礎，取得了良好的生態效益。

2 產業發展的制約因素

2.1 水資源短缺，節水設施不配套

現在僅有的少量水資源無法充分利用，對大面積種植琉璃苣帶來很大的影響。南部祁連山區冬季降雪逐年減少，導致在6～7月份灌溉高峰期水資源緊張，使得灌溉面積得不到保證，旱情時有發生，嚴重制約著沿祁連山北麓地區的經濟發展，也制約著琉璃苣產業的發展。

2.2 管理粗放，種植水平低，產量不穩定

農戶文化素質相對偏低，科學管理水平不高，隨意性強，對依靠科技發展種植琉璃苣的認識不高，與科學生產管理的要求還有一定差距，存在高產者與低產者單產相差2～3倍，而低產者居多的現象。問題在于在種子選擇、地膜覆蓋、灌水施肥、收獲標準及收獲方式等諸多技術環節缺乏規范。

2.3 誠信經營意識差，區域優勢發揮不夠

無序競爭引起市場混亂。琉璃苣生產雖然走的是訂單農業產業化之路，但受市場價格波動和農民合同意識差的影響，“訂單生產”不能得到有效落實，產銷銜接不緊密。琉璃苣種子定價主要還是由外地加工企業和中介代理收購商決定，當市場行情較好時，各收購商相互飆價；當市場行情較差時，收購商又不愿意承擔市場風險，采取壓價收購，更有甚者簽訂了合同也不收購。此外一些農戶也缺乏誠信，不履行合同，價格好時違背合同，私自高價銷售；對產品質量認識不夠，隨意摻雜、摻假，使產業品牌受到了損害，對優化銷售市場環境帶來了不利影響。

農戶對市場經濟的認識不夠，信息意識、市場經營理念跟不上，經營效益不穩，跟不上發展需求，沒能充分發揮出獨特的資源優勢。同時農戶在生產上存在很大的盲目性，從眾心理嚴重，跟風種植現象突出，種植看上年行情，引起了面積和種植結構上的劇烈變化，增大了種植風險。

2.4 缺少龍頭企業帶動，機械化程度較低，產業鏈延伸不夠

目前，琉璃苣生產在河西地區乃至甘肅省內缺乏龍頭骨干企業，尤其沒有深加工企業，就地消化的渠道不暢通，只能依靠原料外運。只有“農戶+產地”，沒有“農戶+基地+企業+市場”，造成“豐產不豐收”、“優質不優價”現象，產業鏈極短，產業發展力量薄弱，抵御市場波動風險的能力低。此外生產的各個環節機械化程度較低，尤其是收獲環節，由于琉璃苣野生性強，種子邊成熟邊脫落，而目前國內還沒有可以收集地面種子的機械設備，主要靠人工清掃收集，給收獲帶來難度，增加了勞動力成本。

3 琉璃苣產業發展對策

3.1 加強試驗研究和技術示范與推廣，提高抗旱栽培技術

通過實踐觀察和相關試驗表明，增施有機農家肥和生物菌肥、實施地膜全覆蓋、適度早播等措施可提高琉璃苣的抗旱性，并使盛花期錯過水源緊缺期，達到提高結實率、延長結實期的目的。通過選用優良品種可以確保豐產。農戶自留種的生長勢和豐產性均不如國外引入和異地交換來的種子，避免使用自留種、加強國內外琉璃苣種子合理流通、積極引進新品種是保證豐產的得力措施之一。

各級部門要堅持開展琉璃苣栽培技術的試驗研究和技術的示范推廣，主推《琉璃苣高產栽培技術規程》、《琉璃苣全覆膜節水增效高產栽培技術》以及《琉璃苣人工輔助蟲媒授粉技術》等，采取集中培訓、田間地頭指導、組織農戶參觀交流、吸引企業考察等多種措施，提高基層技術人員和廣大農戶的科學管理水平，為產業的發展培養一批懂技術、會管理的生產者，為琉璃苣規?；?、產業化發展奠定基礎。應針對沿祁連山北麓高寒高旱地區生態環境和自然資源條件，因地制宜引進琉璃苣新品種，堅持試驗、示范、穩步推廣的原則，選擇出適應在當地自然生態環境條件下栽培的優質高產品種。

3.2 提升灌溉系統的功能

建議水電部門在種植區投入一定的資金，維修渠道，修建水庫蓄地表水，利用滴灌等先進節水技術，提升河西走廊地區灌溉系統的供水功能，保證琉璃苣水分臨界期的需水要求。

3.3 建立沿祁連山北麓高寒高旱地區優質琉璃苣生產基地

沿祁連山北麓高寒高旱地區無環境污染源，應在該區域積極規劃建立琉璃苣生產基地，使琉璃苣生產向規?；较虬l展，走產業化經營之路。要按照各自不同的生產條件，適當集中連片種植，形成區域化規模生產，使河西走廊琉璃苣生產基地真正做大、做強、做精、做優，不斷適應市場需求，并全力打造區域內琉璃苣品牌。

3.4 加大資金投入力度，確保產業鏈有序延伸和轉型升級

建議各級政府加大招商引資力度，圍繞琉璃苣產業，通過招商引資，培育起點高、輻射力強、市場潛力大的龍頭企業。一是加大對產業體系建設的資金投入，進一步發揮區域資源優勢，引導產業體系不斷壯大。二是加大對基礎設施的資金投入，維護種植區渠道、修建蓄水庫、利用滴灌設施等改變生產條件，確保產業持續發展。三是加大科研與試驗示范的資金投入，進一步加大新技術、新品種的引進、試驗示范力度。四是引入和建立大型琉璃苣油加工及原料藥、醫藥中間體生產企業，就地消化部分琉璃苣種子，延伸產業鏈，促進產業轉型升級。

［1］ 周 梅，闞建全.特種油料植物琉璃苣開發利用［J］.糧食與油脂，2005（4）：16-17.

［2］ 閻 雁，鄭國棟，方赤光.琉璃苣種子油中γ-亞麻酸的純化［J］. 應用化學，1996（6）：64-66.

［3］ 張 飛，賀 敏.幾種頗具潛力的特種植物油［J］.中國油脂，2010（12）：75-79.

［4］ 張傳文，王靜紅.琉璃苣栽培技術［J］.現代化農業，2008（11）：24-25.

［5］ 買買提·努爾艾合提，吐爾洪·艾買爾，木合塔爾·奴爾買買提，等.維吾爾藥材琉璃苣的種植技術研究［J］. 現代中藥研究與實踐，2012，26（1）：12-13.

［6］ 李海波，李 鵬，陳學紅.河西走廊寒旱區籽用琉璃苣豐產栽培技術［J］.陜西農業科學，2014（12）：114-115.