“減少游離糖攝入”是什么意思？

世界衛生組織（WHO）在網站上發布最新的指南建議：“成年人和兒童應將每天的游離糖攝入量降至其總能量攝入的10%以下，進一步降低到5%以下或者每天大約25g（6茶匙）會有更多健康益處?！蔽淖侄颊J識，連起來一看不怎么懂？沒關系，我們幫你把建議簡單化，簡單到你只需要記住三個字：“少吃糖”。至于為什么和怎么做，一起來看！

首先，把WHO的建議簡單化

游離糖

WHO告訴你 游離糖是指由廠商、廚師或消費者添加到食品和飲料中的單糖（如葡萄糖、呆糖）和二糖（如蔗糖或砂糖）以及天然存在于蜂蜜、糖漿、果汁和濃縮果汁中的糖。

意思是：游離糖就是單糖和二糖，WHO建議減少的游離糖主要是作為甜味物質添加到食品和飲料中的葡萄糖、果糖（此為單糖）和蔗糖、麥芽糖（此為二糖），此外二糖還包括乳糖等。這些游離糖在市場上以白糖、砂糖、紅糖、黑糖、冰糖等形式存在。

一句話 游離糖就是你理解的日常生活中的“糖”，糖果、蜂糖（蜂蜜）以及添加到食品中的糖（白糖、冰糖、紅糖）。

總能量

WHO告訴你 成年人和兒童應將其每天的游離糖攝入量降至其總能量攝入的10%以下。

意思是：按照年齡、性別、體力活動的不同，個人需要的總能量因人而異，具體可查詢中國營養學會的“能量和營養素參考攝入量”表格，以18～50歲輕體力活動男女各所需能量2400 kcal（1 kcal=4.186 kJ，下同）和2100 kcal為例，10%為240 kcal和210 kcal，1g糖產能4kcal，所以該年齡段、體力組男女每日攝入糖的總量應該分別不超過60q和52 5q。按照一般人每日所需2000 kcal能量計算，游離糖的攝入量應當不超過50g?！?br>