在溫哥華享受美食

溫哥華的美食還有不少，每一處美食都有其人文背景，與當(dāng)?shù)氐囊泼裎幕懿豢煞郑驗(yàn)槌裕彩俏幕沂墙?jīng)久不衰、最容易發(fā)達(dá)、也最不容易消逝的文化，它用舌尖承載，用味蕾記憶，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)……

2014年，我應(yīng)邀去加拿大的薩省考察農(nóng)業(yè)，回國(guó)時(shí)順便去溫哥華探望舊友，在那里逗留了一周，深入“考察和體驗(yàn)”了一下這個(gè)世界上最宜居城市的餐飲業(yè)。

在薩省開(kāi)會(huì)時(shí)，當(dāng)?shù)厝A人代表就和我說(shuō)起他們有時(shí)為了享受美食而飛去溫哥華度假，而且薩屯兒的著名餐廳主廚都是從溫哥華挖來(lái)的。可想而知，溫哥華是個(gè)美食云集的饕餮勝地。

來(lái)到溫哥華以后，發(fā)現(xiàn)這里的粵菜比國(guó)內(nèi)還要好，食材新鮮、量足，味道純正、傳統(tǒng)，而且也不像國(guó)內(nèi)很多粵菜餐廳玩虛的，一個(gè)大盤(pán)子只中間鋪點(diǎn)干貨。這里的粵菜菜碼份量和國(guó)內(nèi)東北菜一樣多，好似家常菜一般，不太講究器皿和擺盤(pán)，更實(shí)惠。這大概是因?yàn)檫@里沒(méi)有公款吃喝，都是“全家福”來(lái)的。

羅布森街，是溫哥華著名的購(gòu)物餐飲一條街，具有百年歷史。這里的美食，也叫人流連忘返。我和閨蜜選了一家泰餐，結(jié)果獲得意外驚喜：這里的冬陰功湯，簡(jiǎn)直棒極了！喝完之后，只覺(jué)得腰部像有兩只小火爐，燒得渾身熱乎乎的。冬陰功，是熱帶地區(qū)人們補(bǔ)腎的一種湯，“冬陰”是酸辣的意思，“功”是蝦的意思，翻譯過(guò)來(lái)其實(shí)就是酸辣蝦湯。這么好喝的湯，其實(shí)也和華人有關(guān)。18世紀(jì)泰國(guó)吞武里王朝時(shí)期，華人鄭信王當(dāng)政，淼運(yùn)公主生病了，什么都不想吃，鄭信王就叫御廚給公主做點(diǎn)開(kāi)胃湯。想不到公主喝了這碗湯之后，通體舒暢，病情減輕。鄭信王將其命名為冬陰功湯，并定為“國(guó)湯”。其中的蝦，有補(bǔ)腎之功；而檸檬葉，有化痰止咳、理氣、開(kāi)胃等功效；辣淑，可以刺激味蕾，同時(shí)加速血液循環(huán)，因此這道湯尤其適合體內(nèi)有濕寒的女性食用，可以排毒，預(yù)防風(fēng)濕。我們喝過(guò)之后，果然通體舒暢，很是舒服！

電影《北京遇上西雅圖》外景地并非真的在西雅圖拍攝，而是在溫哥華的列治文的漁人碼頭。這里是不少電影和電視連續(xù)劇的取景地，如《邪惡力量》《外星界限》《殺手本能》《x檔案》《超人前傳》《驚聲尖笑》系列，因而成了一個(gè)著名的游覽目的地。

在漁人碼頭我們找到一家最著名的，剛剛拍完戲的中餐館，這里的海鮮，尤其是清蒸魚(yú)非常有名，老板是福建人，已經(jīng)在溫哥華好幾十年，因而對(duì)每個(gè)進(jìn)店華人都十分關(guān)照。他家的清蒸石斑果然好吃得很，帶我們?nèi)サ呐笥巡唤靡猓钟忻孀印馗缛A當(dāng)?shù)氐娜A人很多，因而漢語(yǔ)可以通行，近年來(lái)大陸的富豪移民涌入，已經(jīng)把比較貧窮的小房子地界，慢慢演化成豪宅之地。而餐飲，也因有錢(qián)人多起來(lái)，也越來(lái)越發(fā)達(dá)。

當(dāng)然，溫哥華的美食還有不少，每一處美食都有其人文背景，與當(dāng)?shù)氐囊泼裎幕懿豢煞郑驗(yàn)槌裕彩俏幕沂墙?jīng)久不衰、最容易發(fā)達(dá)、也最不容易消逝的文化，它用舌尖承載，用味蕾記憶，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)……