無(wú)公害谷子高產(chǎn)栽培技術(shù)

董建華

谷子是我國(guó)一種傳統(tǒng)的糧食品種。小米中蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等營(yíng)養(yǎng)素含量很高，而且由于小米通常無(wú)須精制，因此保存了較多的營(yíng)養(yǎng)素和礦物質(zhì)，其中維生素B1含量是大米的幾倍，鐵、磷、鉀、礦物質(zhì)的含量也高于大米。可開(kāi)發(fā)、加工成一系列食用方便的食品。小米加快人體的新陳代謝，緩解胃痛，緩和胃酸，起到幫助消化的功效。小米還有滋陰養(yǎng)血的功效，可以減低血糖，讓體內(nèi)脂肪得到分解，平衡體內(nèi)脂肪，從而起到降低血糖的作用。盧龍縣印莊縣每年種植無(wú)公害谷子500畝，平均畝產(chǎn)385公斤，效益顯著。現(xiàn)將無(wú)公害谷子栽培技術(shù)簡(jiǎn)介如下：

一、選地倒茬

谷子對(duì)土壤要求不嚴(yán)格，但應(yīng)選擇土層深厚、結(jié)構(gòu)良好、質(zhì)地松軟的土壤，如：壤土、沙質(zhì)壤土或粘質(zhì)壤土等。無(wú)公害谷子栽培要求地勢(shì)高燥、排水良好、無(wú)農(nóng)藥殘留，具有較高有機(jī)質(zhì)含量的輕松的沙壤土最好，要遠(yuǎn)離污染源。“谷重茬，肯定砸”，谷子不宜連作重茬，重茬谷病蟲(chóng)害嚴(yán)重，谷莠子增多，造成地力下降，品質(zhì)降低，谷子連作有三大害處：一是病害嚴(yán)重，特別是谷子白發(fā)病病率增加3—5倍;二是雜草嚴(yán)重，容易造成草荒;三是谷子根系發(fā)達(dá)，吸肥力強(qiáng)，連作會(huì)大量消耗土壤中同一營(yíng)養(yǎng)元素，使土壤養(yǎng)分失調(diào)。因此，谷地應(yīng)輪作倒茬，谷子前茬最好是豆、玉米等茬口。

二、選擇適宜品種

選擇生育期110天左右、有效積溫2250—2300℃、千粒重3.3克、植株粗壯抗倒、優(yōu)質(zhì)、抗病、高產(chǎn)的新品種，如：金雜谷一號(hào)、噸谷1號(hào)等，要求籽粒飽滿，純度和凈度要達(dá)到98%，發(fā)芽率不低于85%。

三、整地及施肥

谷子的需肥量因品種、生育期、土壤、產(chǎn)量等而有差別，秋整地清除雜草，減少蟲(chóng)卵和幼蟲(chóng)基數(shù)，有效減輕蟲(chóng)害發(fā)生。谷子對(duì)施肥多少很敏感，肥少則生長(zhǎng)不良，多則貪青不實(shí)，產(chǎn)量較低。根據(jù)經(jīng)驗(yàn)，前茬收獲、滅茬后，結(jié)合施基肥進(jìn)行耕翻，淺翻深松18—20厘米，翻后立即耙壓，隨打壟施東北農(nóng)業(yè)大學(xué)生產(chǎn)的鳳花牌生物有機(jī)肥2000公斤/公頃。

四、做好種子處理

“谷打三壯”，即苗壯、稈壯、穗壯。三壯之中苗壯是關(guān)鍵，它是稈壯穗壯的基礎(chǔ)。做好種子處理，是提高播種質(zhì)量達(dá)到苗全、苗齊和壯苗的關(guān)鍵。對(duì)種子處理一般采用“三洗一悶一拌”處理。“三洗”即：“一洗”，用清水漂去秕籽、秕粒;“二洗”，用10%—20%鹽水漂洗去大粒籽;“三洗”，用清水洗去種子上的鹽分;“一悶”是將洗選好的種子用種子量0.1%的內(nèi)吸磷類農(nóng)藥拌種防治地下害蟲(chóng);同時(shí)用種子量0.2%—0.3%的瑞毒霉拌種防治白發(fā)病和黑穗病;拌種后堆悶6—12小時(shí)再播種。通過(guò)風(fēng)選或水選清除秕谷、雜草種子;選擇晴天中午晾曬3—4小時(shí)，3—5天殺滅種皮附著的病菌。

五、適期播種

適期播種是谷子獲得高產(chǎn)的關(guān)鍵。俗話說(shuō)：“谷收三期”，是指播種期、抽穗期、成熟期。是對(duì)谷子全生育期與自然降水的辨證總結(jié)，是確定播期的重要依據(jù)，谷子苗期耐旱，有利于蹲苗，孕穗和抽穗期需水較多，防止“卡脖旱”。花粒期和成熟期怕淋喜曬，躲開(kāi)雨季，促籽粒飽滿。播種適期在4月20日左右為宜，播種量1斤左右/畝。

六、間苗、定苗

幼苗長(zhǎng)出3—5片真葉時(shí)間苗、定苗，一般行距65厘米，寬10厘米，交錯(cuò)留苗，保持每畝3萬(wàn)株。結(jié)合間苗進(jìn)行早中耕、除草，要鏟2遍，趟1遍，做到“頭遍淺，二遍深，三遍不傷根”。頭遍中耕結(jié)合間定苗進(jìn)行，二遍在谷子拔節(jié)時(shí)清壟后進(jìn)行，第三遍在谷子孕穗期進(jìn)行，中耕時(shí)注意清除苗間的雜草，同時(shí)培土，以利于谷子的生長(zhǎng)發(fā)育。

七、噴施液肥

噴施東北農(nóng)業(yè)大學(xué)生產(chǎn)的生物菌肥—抑菌抗病精致葉肥2—3遍。

八、病蟲(chóng)害防治

谷子常見(jiàn)病害有谷瘟病、谷子白發(fā)病、谷銹病。谷子主要蟲(chóng)害有粟灰螟（鉆心蟲(chóng)）、玉米螟、粟芒跳甲蟲(chóng)、粟莖蠅、粘蟲(chóng)、栗莖跳甲、粟緣蝽、薊馬及蚜蟲(chóng)等。

1、谷子白發(fā)病

幼苗被害后葉表變黃，葉背有灰白色霉?fàn)钗铮Q為灰背。旗葉期被害株頂端三、四片葉變黃，并有灰白色霉?fàn)钗铮Q為白尖。此后葉組織壞死，只剩下葉脈，呈頭發(fā)狀，故叫白發(fā)病。防治方法：白發(fā)病首先拔除銷毀病株，將拔除后的病株曬干燒毀并及時(shí)深埋。病株不能喂牲畜或漚肥，以防再次傳染。病株穗呈畸形，粒變成針狀，稱刺猬頭。用50%多菌靈可濕性粉劑600—800倍液在抽穗前及揚(yáng)花后噴霧防治。

2、谷子銹病

谷子灌漿期，在葉片兩面，特別是背面散生大量紅褐色圓形或橢圓形的斑點(diǎn)，可散出黃褐色粉狀孢子，像鐵銹一樣，是銹病的典型癥狀，發(fā)生嚴(yán)重時(shí)可使葉片枯死。防治方法：當(dāng)病葉率達(dá)1%—5%時(shí)，可用15%粉銹寧可濕性粉劑600倍液進(jìn)行第一次噴藥。隔7—10天后酌情進(jìn)行第二次噴藥。

3、谷瘟病

葉片典型病斑為梭形，中央灰白或灰褐色，葉緣深褐色。潮濕時(shí)葉背面發(fā)生灰霉?fàn)钗铮肭o為害嚴(yán)重時(shí)變成死穗。防治方法：發(fā)病初期田間噴65%代森鋅500—600倍液，或甲基托布津200—300倍液噴施葉面防治。

4、主要蟲(chóng)害的防治

蛀莖害蟲(chóng)有粟灰螟（鉆心蟲(chóng)）、玉米螟、栗莖跳甲、粟莖蠅等。在生長(zhǎng)期可用毒土誘殺栗莖跳甲蟲(chóng)，也可使用5%甲維鹽水分散粒劑2500倍液、4.5%高效氯氰菊酯乳油1500倍液噴霧防治；在間苗前后，可用10%氯氰菊酯乳油、40%樂(lè)果乳油、80%敵敵畏乳油，三種藥劑等量混合，每畝用1—2兩，配成1000倍液對(duì)準(zhǔn)谷苗噴灑，可防治粟葉甲、粟芒蠅、菜莖跳甲等害蟲(chóng)。以赤眼蜂防治粟灰螟和玉米螟有較好效果。粟莖跳甲防治措施，在越冬代成蟲(chóng)產(chǎn)卵盛期或田間初見(jiàn)枯心苗時(shí)進(jìn)行，用2.5%功夫乳油或20%滅掃利乳油2000倍液或2%阿維菌素乳油2000—3000倍液噴霧防治。

食葉害蟲(chóng)：主要有粘蟲(chóng)和粟磷斑葉甲，粘蟲(chóng)的防治以藥劑防治低齡幼蟲(chóng)為主，可在幼蟲(chóng)2—3齡期，谷田每平方米有蟲(chóng)20—30頭時(shí)用Bt乳劑200倍或5%高效氯氰菊酯乳油1500—2000倍噴霧，輔助措施以田間草把誘集成蟲(chóng)和卵塊，集中銷毀，減少為害。粟磷斑葉甲可以采取人工捕殺，在谷子心葉有枯白斑時(shí)人工捕殺幼蟲(chóng)，用手從下向上捏心葉或葉鞘，可消滅70%以上幼蟲(chóng)。

吸汁害蟲(chóng)有薊馬、蚜蟲(chóng)和粟緣蝽，防治用10%吡蟲(chóng)啉可濕性粉劑2000倍液、2.5%溴氰菊酯乳油2000倍液噴霧。

九、適時(shí)進(jìn)行收獲

一般在臘熟期或完熟期進(jìn)行收獲。收獲的適宜時(shí)期標(biāo)志為：谷穗上90%的谷粒變成本品種的特征色，僅有個(gè)別綠粒，谷粒硬度達(dá)到能夠用手碾出小米而不出粉，下部葉片變黃，頂部有2—3片綠葉，少部分秸稈開(kāi)始倒折。谷子收獲后在田間或在家中晾曬2天再掐谷，促進(jìn)后熟。