澳大利亞科學家針對幼畜體質量和胴體率進行分析研究

胴體率是熱標準胴體相對于屠宰前畜體質量的比例，它是輔助宰前質量和肥胖度的估量來進行對牲畜價格評估的重要因素，但是，這種方法并不能直接應用于對小羔羊的評判。針對以上情況，澳大利亞科學家歷經5 年（2007—2011），在澳大利亞的8 個研究點，對在2007—2010年間出生的10 000 只羔羊進行研究，這些羊在生長到90 d斷奶后，當牧草受限時，在放牧時補充糧食和干草，同時對所有的雄羊進行閹割。對集中的7 325 只羔羊群體進行分析時采用線性混合效應模型，斷奶可以增加雄性羔羊的育種值、羊眼肌的厚度和降低雄性羔羊的脂肪量，這些都是影響熱標準胴體值的重要因素。相對于雜交一代或者二代品種，純種美利奴羊在宰前質量、胴體率和熱標準胴體質量上相對較小。（預發表于2015年1月Meat Science）endprint