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“硬漢子”和“弱妹子”更易得癌

哈佛大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院進(jìn)行的一項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn)，特別“陰柔”的女性與過(guò)于“陽(yáng)剛”的男性，相較于其他同齡人來(lái)說(shuō)，患癌風(fēng)險(xiǎn)更高。這是因?yàn)椋幦岬呐⒏冒察o，容易運(yùn)動(dòng)不足，導(dǎo)致體弱多病;陽(yáng)剛的男孩吸煙、酗酒的劣習(xí)較多，進(jìn)而增加患癌幾率。

早起的人易說(shuō)謊

美國(guó)科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，比起正常時(shí)間起床的人，起得越早的人，在晚上越容易說(shuō)謊。

研究人員對(duì)200名志愿者進(jìn)行一系列的問(wèn)卷測(cè)試，結(jié)果顯示，早起的人在晚上經(jīng)常撒謊或夸大自己的成就。這極有可能是因?yàn)樗麄冊(cè)谕砩暇σ呀?jīng)不能集中，導(dǎo)致抵抗誘惑的能力降低所造成的。

常擁抱，更年輕

最近，瑞典科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，擁抱能促使人體產(chǎn)生大量類似于催產(chǎn)素的抱激素物質(zhì)。該激素的典型作用是催產(chǎn)或加快分娩。催產(chǎn)素還可以有效加速肌肉損傷的愈合，且能改善衰老組織干細(xì)胞而不會(huì)導(dǎo)致肌肉干細(xì)胞分裂失控。

研究人員稱，有朝一日或可通過(guò)此激素研制出新的藥物，用來(lái)緩解老年人肌肉萎縮、促進(jìn)骨骼健康，讓人們看起來(lái)更年輕、更有活力。

“嚇?biāo)廊恕庇锌茖W(xué)依據(jù)

美國(guó)科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，“嚇?biāo)廊恕边@句話是有其科學(xué)依據(jù)的。壓力環(huán)境下人之所以會(huì)猝死，應(yīng)當(dāng)歸咎于應(yīng)激激素與細(xì)菌之間的關(guān)系。研究人員發(fā)現(xiàn)，當(dāng)人們經(jīng)歷了突然的情緒沖擊，壓力境況或過(guò)度勞累時(shí)，某些激素就會(huì)釋放到人體中，這會(huì)影響?zhàn)じ皆趧?dòng)脈上的細(xì)菌，導(dǎo)致斑塊沉積，并在沒(méi)有發(fā)出預(yù)警信號(hào)的前提下進(jìn)入血液，最終引發(fā)心梗。

住在街邊腰圍會(huì)變粗

據(jù)瑞典一項(xiàng)研究表明，因?yàn)樵胍粢鹁o張的緣故，住在街邊的人腰圍更容易變粗。噪音分貝越高，腰圍變粗的風(fēng)險(xiǎn)越大。

負(fù)責(zé)此項(xiàng)研究的研究人員夏洛塔·埃里克松指

出，脂肪積累與皮質(zhì)醇的壓力荷爾蒙有關(guān)。當(dāng)周邊噪音越高時(shí)，人體釋放的壓力荷爾蒙則越多。噪音水平每提高5分貝，人體腰圍會(huì)相應(yīng)增加1.5厘米。

血糖低影響家庭和睦

美國(guó)一項(xiàng)研究表明，饑餓導(dǎo)致的體內(nèi)糖分含量過(guò)少易在夫妻間形成緊張形勢(shì)，并引發(fā)爭(zhēng)吵。此研究為期21天，邀請(qǐng)了107對(duì)夫婦。要求參與者在早餐前及睡前測(cè)量自己的血糖。同時(shí)，為了計(jì)算生氣程度，研究員給每位參與者發(fā)放了娃娃來(lái)代表他們的伴侶。每天結(jié)束時(shí)，每個(gè)人根據(jù)自己因?qū)Ψ蕉鷼獾某潭仍谧约旱耐尥奚显槪源俗鳛榘l(fā)泄手段并記錄針的數(shù)量。結(jié)果表明，血糖越低，其對(duì)另一半生氣的程度越高。該研究負(fù)責(zé)人表示，葡萄糖是大腦運(yùn)作的最主要能源，也是控制自己易怒情緒及挑釁情緒的關(guān)鍵。

聲音相似的人更易成為朋友

美國(guó)科學(xué)家為研究交友與聲音間的關(guān)系設(shè)計(jì)了一項(xiàng)實(shí)驗(yàn)。研究人員邀請(qǐng)數(shù)十名不同年齡階段的男性和女性參與實(shí)驗(yàn)。研究結(jié)果表明，人的聲音中存在一些特別的聲音信號(hào)，用于尋找朋友。人們更傾向于同那些聲音信號(hào)與自己聲音信號(hào)相匹配的人交朋友。

方便面致癌嗎

關(guān)于方便面的各種傳聞層出不窮，它曾被聯(lián)合國(guó)衛(wèi)生組織評(píng)定為十大垃圾食品之一。曾有傳言說(shuō)方便面有防腐劑，吃多了會(huì)變成木乃伊;一次性碗裝方便面會(huì)釋放有毒物質(zhì)導(dǎo)致腫瘤;方便面碗壁上有蠟層被吃下后會(huì)堆積在人體器官致死;方便面所含抗氧化劑BHT會(huì)致癌……從科學(xué)角度看，事實(shí)真的如此嗎？

二丁基羥基甲苯致癌尚無(wú)定論

二丁基羥基甲苯是一種脂溶性抗氧化劑，可用于食用油脂、油炸食品、餅干等加工類食品。其作用是讓食物的食用壽命延長(zhǎng)，如果不添加抗氧化劑，方便面的食物油脂在儲(chǔ)存過(guò)程中很容易被氧化，氧化后的油脂會(huì)給食用者帶來(lái)健康風(fēng)險(xiǎn)。

方便面中的油脂中，的確添加了對(duì)健康不利的抗氧化產(chǎn)物。目前，世界衛(wèi)生組織以及美國(guó)食品和藥物管理局都把BHT作為合法的食品添加劑。為了保存方便，泡面都經(jīng)過(guò)油炸，很多國(guó)家，包括中國(guó)，都在油中添加了二丁基羥基甲苯。長(zhǎng)期攝取BHT會(huì)對(duì)健康產(chǎn)生不利影響。然而，至今尚無(wú)研究證明BHT會(huì)增加罹患癌癥的幾率。

方便面碗也有毒？

流傳頗為廣泛的另一種傳言，是關(guān)于方便面碗有毒的說(shuō)法——方便面碗預(yù)熱會(huì)釋放有毒物質(zhì)聚苯乙烯。

1971年，為了讓不習(xí)慣用碗的人消費(fèi)方便面，日本方便面廠商發(fā)明以發(fā)泡聚苯乙烯為容器的杯面。此后很多品牌的方便面都效仿，生產(chǎn)用發(fā)泡聚苯乙烯制作的杯面或碗面。聚苯乙烯是一種無(wú)色透明的熱塑性塑料，經(jīng)常被用來(lái)制作各種需要承受開(kāi)水的溫度的一次性容器，以及一次性泡沫飯盒等。

有科學(xué)家經(jīng)過(guò)實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，聚苯乙烯會(huì)引發(fā)腫瘤，會(huì)給神經(jīng)系統(tǒng)、肝臟功能、增血功能造成影響。日本曾有實(shí)驗(yàn)表明：在12個(gè)品牌的碗裝方便面中注入沸騰的開(kāi)水，五分鐘后測(cè)試發(fā)現(xiàn)每個(gè)品牌的碗裝方便面中都含有1至33不等量的聚苯乙烯單體。日本學(xué)者針對(duì)這方面做的研究報(bào)告指出，人體每天每公斤體重?cái)z入苯乙烯的危險(xiǎn)量是0.001 mg，而一個(gè)碗裝方便面所溶解出來(lái)的是0.015 mg。這種說(shuō)法只是表明聚苯乙烯含有人體不被需要的物質(zhì)，而并未指出泡面經(jīng)過(guò)開(kāi)水浸泡后就是有毒的。因此，只要你遠(yuǎn)離早已被淘汰的“泡沫塑料碗”，聚苯乙烯的毒就不會(huì)威脅到你。

碗壁上的蠟層吃下后積聚胃中致死？

首先，人的主要消化器官不是胃，而是小腸。人吃進(jìn)去的食物大多數(shù)都是由胃作為中轉(zhuǎn)站進(jìn)入小腸里進(jìn)行消化，肝臟分泌的消化液和膽汁也都是進(jìn)入小腸里的，肝臟能不能分解食用蠟與食用蠟會(huì)不會(huì)保留在胃里沒(méi)有關(guān)系。

其次，蠟不僅代價(jià)昂貴，而且防水性能并不好。在餐具劃過(guò)時(shí)更會(huì)落入湯中，變成顯而易見(jiàn)的異物。 紙質(zhì)方便面碗里一般也不可能使用蠟層，實(shí)際上是一層耐高溫的高分子塑料膜。

如果含有食用蠟，食用臘是天然的動(dòng)植物分泌物，一般人體是可以消化的，即使有不法廠家使用了工業(yè)用蠟，人吃進(jìn)去的蠟也都是溶解在水里的少量蠟，會(huì)一直隨著水到達(dá)小腸，不被吸收的也會(huì)經(jīng)過(guò)大腸由糞便排出體外，功能正常的胃內(nèi)壁是光滑的，并且會(huì)分泌胃液，蠟并不會(huì)無(wú)緣無(wú)故停留在胃里，人吃下蠟層，也很難在體內(nèi)積聚形成危害。

方便面本來(lái)就不是一種健康的食品，其作料經(jīng)過(guò)處理后本身所含的B族維生素、鐵質(zhì)，或是蔬菜所含的維生素C、維生素A，早已蕩然無(wú)存，而鹽分是美國(guó)參議院營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題特別委員會(huì)建議一天攝入限制量的兩倍，并且化學(xué)調(diào)味料足足有1克，所以并不建議大家常吃方便面，但關(guān)于方便面致癌或者有毒的傳言顯得過(guò)于片面和夸張。

編輯 鐘健 12497681@163.com