涼山州現代蠶桑產業發展的啟示

黃先智 魯 成

(西南大學，重慶 北碚 400716)

2015年4月，中國蠶學會、國家蠶桑產業技術體系在涼山州舉辦了現代蠶桑生產模式現場會，筆者有幸參加了此次會議，會議期間參觀了涼山州蠶種場、德昌縣永郎鎮果桑生產合作社、元坤果業公司、寧南縣華彈鎮10萬畝優質蠶桑基地、葫蘆口鎮“6215”桑園套種模式示范基地、繭絲綢工業集中發展區等，受益良多，感觸頗深。

1 涼山州現代蠶桑產業發展情況

涼山州是四川省優質蠶桑基地建設的核心區域，是四川省最大的蠶繭生產基地，占全省蠶繭產量的1/3，2014年全州發放蠶種55.7萬張，產繭2.5萬t，蠶農繭款和桑椹收入達到9.5億元，繭絲綢工業綜合產值達到35.6億元。全州有年產繭1萬t基地縣1個，年產繭2500～5000t的縣4個，年產繭超過50t的鄉鎮57個。目前，涼山州已形成了獨具特色的德昌果葉兼用現代蠶桑產業模式、寧南縣金沙江河谷地帶生態蠶桑產業模式，寧南縣“6215”桑園套種模式、果桑及桑葉深加工多元化蠶桑產業模式，對推動我國現代蠶桑產業發展具有借鑒作用。

1.1 德昌果葉兼用現代蠶桑產業模式

2007年以來，德昌縣積極探索果葉兼用產業發展模式，全縣桑園面積6萬畝，其中果桑面積達3萬畝，投產果桑園8000畝。果葉兼用品種每畝產桑椹2500～3000kg。2014年，全縣養蠶7.6萬張，產繭335萬kg，農戶售繭收入1.3億元;生產桑椹1.5萬t，農戶桑椹收入7500余萬元。果葉兼用桑園使畝桑綜合收益翻了一番，達到1.3萬元。德昌桑椹已被認定為綠色食品A級產品，鮮果在華北、東北等地區銷售，桑椹深加工產品出口多個國家，聲名遠播。2015年4月，中國蠶學會授予德昌“中國果桑之鄉”稱號。

1.2 寧南縣生態蠶桑產業模式

寧南縣全縣蠶繭產量達到1.25萬t，蠶農收入4.43億元。華彈鎮和葫蘆口鎮位于金沙江干熱河谷地帶，是該縣蠶桑生產重點鄉鎮，基本實現了家家栽桑、戶戶養蠶。兩個鄉鎮共有養蠶農戶7120戶，農業人口20041人，人均產繭量62.5kg，人均年養蠶收入5300元。華彈鎮位于金沙江高山峽谷地帶，山高坡陡，采用“田邊地埂栽成線、荒坡斜地栽成片、房前屋后建小桑園”的模式，種植地埂桑，兼顧生態效益與經濟效益。葫蘆口鎮地勢相對平緩，創新出“6215”桑樹栽植模式，每畝地經濟效益比傳統糧食種植可增加1.5倍以上，畝桑最高產值達到1.5萬元。

1.3 涼山州多元化蠶桑產業模式

涼山州蠶桑產業多元化發展過程中，桑葉、果桑和果桑深加工實現了產業化。

寧南南絲路集團公司，充分利用當地冬季暖和、桑葉落葉遲的優勢，挖掘冬桑葉的保健價值，開發冬桑葉茶系列產品，并建立了國內第一條“冬桑涼茶”桑葉茶飲料加工生產線，實現了桑葉茶飲料的產業化生產。

德昌元坤綠色果業有限公司，以豐富的桑椹資源為依托，打造出了以“自然、綠色、生態、健康”為主要特色的“西部陽光”桑椹汁。德昌桑椹汁先后通過有機食品認證，ISO9001、HACCP和猶太認證，通過了美國FDA和GMA-SAFE認證，并取得了出口衛生注冊證，產品已出口俄羅斯、美國、加拿大、沙特阿拉伯、以色列、韓國、臺灣等歐美、中東及亞洲國家和地區。2014年實現銷售收入3000余萬元，出口創匯500萬美元。

2 涼山州現代蠶桑產業發展的啟示

在考察涼山州現代蠶桑生產模式的過程中，我們得到了以下啟示:

2.1 創新模式突出現代蠶桑產業發展特色

蠶桑產業是傳統產業，在東桑西移過程中，西部地區如何提高蠶業生產競爭力，承接東部地區的產業轉移，創新發展模式，因地制宜突出特色是關鍵。

德昌縣屬亞熱帶高原季風氣候，年平均氣溫達到17.7℃，年日照時數為2108.6h，年平均降水量1079.0mm，相對濕度小于61%，氣候溫和，雨量充沛，冬無嚴寒，夏無酷暑，光熱資源充足。德昌縣發展果桑具有得天獨厚的優勢:一是無菌核病的困擾;二是桑椹含水率相對較低，果皮較厚，耐儲藏，可以通過空運到全國各地鮮銷，大幅提高了其商品價值;三是品質優良，德昌果桑果實飽滿，顆粒大而緊，油亮有光澤，口感甜軟清香，甘美醇厚。

德昌縣光熱資源充足，是我國反季節蔬菜的優良產地，且人多地少，農業產業競爭激烈，如果單位面積產值不高，農民就沒有積極性。因此德昌縣果桑產業的成功，創新發展模式功不可沒。選用適宜本地發展的果葉兼用桑品種“德果一號”，其葉型大小適中，枝條和葉片直立，適宜相對密植種植模式，縮短了果桑園進入豐產期的時間，同時桑椹收入和養蠶收入兼顧，蠶農畝桑收入達到1.3萬元，提高了蠶桑產業的競爭力。

寧南縣葫蘆口鎮的“6215”桑樹栽植模式(即寬行6尺、窄行2尺，株距1.5尺)是經過多年摸索形成的適合當地蠶農生產的現代蠶桑產業發展模式。充分利用該區域冬季光熱條件資源，在每年1～4月套種土豆，畝產400kg，增加收入4000元;套種水果玉米，畝產700kg，增加收入1500元;套種黃豆，畝產400kg，增加收入2000元。4～9月套種花生，畝產200kg，增加收入800元。5～9月套種紫薯，畝產1000kg，增加收入1500元。11月到次年2月套種洋蔥，畝產5000kg，增加收入3000元。通過桑園套種，每畝桑園產值可以達到1.5萬元，呈現夏秋是桑園，冬季是良田的繁茂景象。“桑+黃豆+青飼料+冬季土豆”模式在一片桑園內同時解決了蠶農糧食問題、禽畜飼料問題、農民增收問題，實現了種植業和養殖業的和諧發展。“6215”桑樹栽植模式使農民一年四季有事做，不需要外出務工，就可獲得長期性的收入，進而穩定了蠶桑生產。

2.2 生態富民支撐現代蠶桑產業可持續發展

涼山州地處橫斷山脈東部，受新構造運動影響強烈，高山峽谷相間，由于風化淋濾長期的歷史作用，成土母巖的自然結構極易遭到破壞，加上流域四周的分水嶺山地以及丘陵地帶的坡度比較陡，水的剝蝕和侵蝕作用容易引發水土流失，發生各種地質災害。涼山州金沙江河谷和雅礱江下游河谷，海拔較高，受焚風效應影響，干旱季節炎熱干燥，雨季降水集中，成為半干旱氣候區，在該氣候影響下，土地易退化和石漠化，人口的過快增長和經濟發展的需要已對森林和生態環境產生了巨大壓力和破壞。

涼山地區干、濕季分明，光熱資源豐富。境內日照充足，日照量自北向南遞增，北部山地年日照時數約在1600～1800h，而中南部達到2400～2600h，是我國同緯度及其鄰近其他地區全年日照時數的1.2～1.5倍，是四川盆地的1.6～2.8倍，具備發展各種優勢農業產業的特點。涼山州是全國最大的石榴、青花椒基地，西南最大的蘋果基地，四川最大的甘蔗、早產蔬菜、花卉和白魔芋基地，擁有國家級現代煙草農業示范基地和無公害優質稻、石榴、水果、蔬菜四大省級掛牌生產基地以及無公害大米、洋蔥、蒜頭、蒜薹、石榴、葡萄六大國家級農產品品牌。涼山州雖然農業生產氣候條件較優越，但農業產業競爭十分激烈，要在涼山州使農業產業獲得可持續發展，必須具備兩個條件，一是經濟效益好，二是對自然生態環境造成的破壞小，而蠶桑產業具有生態效益和經濟效益兼顧的特征，完全滿足上述條件。

涼山州蠶桑生產基地縣寧南縣山大坡陡，溝壑縱橫，是典型的深切割地區，溝心較陡，松散堆積物多，易發生山體滑坡等自然災害，水土流失嚴重。自20世紀80年代以來，寧南縣開墾梯田，種植地埂桑，發展蠶桑生產，取得了較好的效果，進入寧南縣境內，最令人注目的就是蔓延在山坡上的一片片地埂桑。

地埂桑生產模式是當地農民經過長期摸索總結出來的科學種植模式。對交通不便的大山上的農民而言，蠶繭具有全商品性，價值高，可以降低運輸成本。蠶繭市場價格相對穩定，加之政府制訂的保護價收購，是重要的穩定現金收入來源。在華彈鎮，人均蠶繭產量達到149.7kg，蠶繭收入達到5300元，蠶繭是當地經濟效益最好的農產品。從水土保持角度而言，梯田地埂桑模式，可以通過桑樹的機械阻滯等作用有效防止季節性降雨對土壤的沖刷，與常規橫坡農作模式相比，桑樹地埂桑-農作模式土壤抗剪強度、抗蝕性、抗沖性與綜合抗蝕性明顯增強，而且還能促進桑樹和其他農作物吸收和土壤蓄積氮磷量。桑樹地埂桑-農作模式同時解決了農民的糧食、飼料問題，滿足了農民對糧食、禽畜養殖和現金收入的多重需求，是生態富民的可持續發展模式。

2.3 產業化理念提升現代蠶桑產業發展水平

隨著國家戰略的調整和新時期經濟社會格局的變化，推進農業現代化同步發展已經成為建設中國特色社會主義現代化的重大理論創新和實踐創新。農業現代化的基本特征之一就是農業產業化發展，表現為縱向一體化經營和橫向一體化經營不斷深化，農業產業鏈條不斷延長，農業生產的專業化、組織化和產業化程度較高。

在我國工業化、城鎮化進程中，農業人口不斷減少是不可逆轉的趨勢，通過桑園土地流轉等方式，發展蠶桑生產大戶，實現蠶桑生產的專業化、規模化，提高蠶桑生產收入占家庭收入的比重，是穩定和發展蠶業生產的重要措施。

家庭經營是各國農業現代化的共有經驗。家庭經營作為一種生產經營方式，最大的優勢在于能夠將農民的勞動、資金投入與收益緊密聯系在一起，調動農民內在的生產積極性和創造性，適應農業生產的特點。涼山州城市化、工業化水平比較低，農業勞動力相對豐富，在城鄉二元體制長期存在、農民社會保障水平很低的情況下，為維護社會穩定，中等規模的家庭農場是比較合理的經營模式。

蠶業生產季節性強，勞動過程要求精細化作業，非常適合家庭農場這種組織方式。農場主擁有完全的自主經營權，可以根據蠶業生產季節性合理安排家庭勞動力，決定雇工數量，根據勞動力體力和技術熟練程度，安排采桑、養蠶等工作。

寧南縣積極推廣家庭農場這一蠶桑生產組織形式，利用富民工程資金對家庭農場建設蠶房、購置省力化機具和方格蔟進行專項補貼，并對家庭農場建設有成效的農戶和鄉鎮進行獎勵，目前全縣已注冊登記的以蠶桑為主業的家庭農場有680個。寧南縣葫蘆口鎮銀廠村的蠶業家庭農場自有桑園10畝，流轉桑園80畝，年共育小蠶350張，養蠶226張，養蠶收入39.6萬元，桑園套種收入19.5萬元，套種收入與土地租金、養蠶雇工及其他支出基本持平，全年純收入達到30余萬元。蠶桑家庭農場大幅提高了業主家庭收入，增強了發展蠶業生產的信心，2014年該業主在共育蠶房及蠶具上的投入達到70萬元。

合作社是一種兼有企業和共同體雙重屬性的社會經濟組織，是農業產業中非常重要的組織，是提高蠶桑生產組織化程度的重要形式。蠶桑生產與自然密切相關，具有一定的風險性;具有季節性，固定投入的資產專用性程度較高;具有空間分散性和家庭經營規模局限性，因而分散的經營者往往具有弱勢性。這些特性使合作社這一組織與制度適宜在蠶桑生產中應用，并能夠幫助農戶獲得更高的收益水平。

德昌縣永郎鎮永躍村三社共有農戶59戶、人口221人，從事栽桑養蠶的農戶56戶、人口209人。通過組建永輝桑椹專業合作社，該村成為蠶桑產業專業村。全村現有桑園面積約290畝，其中果葉兼用桑260余畝。2014年全社養蠶320張(含種繭)，產繭約16000kg，售繭收入60萬元;產果300余t，售果收入180萬元，全社蠶桑總收入240萬余元，戶均收入4萬余元。永輝桑椹專業合作社對內為農戶提供桑椹銷售價格信息，統一收購農戶桑椹，對外負責聯系銷售客戶，保證了桑椹鮮果的暢銷，既方便了客戶，又保證了農戶的收益。

3 涼山州現代蠶桑產業發展的建議

涼山州屬高海拔、低緯度地區，獨特的光熱資源和氣候條件適宜桑樹生長，是我國目前難得的天然優質蠶繭生產區域。涼山州經濟條件相對落后，農村交通條件不便，農民發展蠶桑生產，增收致富需求迫切。四川省和涼山州政府高度重視和支持蠶桑產業的發展，而且蠶桑生產技術體系成熟，產業鏈完整。涼山州目前已具備了大力發展蠶桑產業的各項條件，建議涼山州抓住“東桑西移”這一歷史機遇，著力打造“中國優質蠶繭之都”、“中國桑椹之鄉”，做大做強蠶桑產業。

［1］翟占一.大力發展新涼山生態型經濟 ［J］.新城鄉，2014(10):63-65.

［2］廖光萍.涼山州面臨的生態環境問題原因分析及對策研究 ［J］.甘肅科技縱橫，2014，43(6):27-29.

［3］謝以剛.涼山州發展現代農業的思考 ［J］.資源開發與市場，2014(11):48-49.

［4］付昌立.寧南縣干熱河谷荒山造林淺析［J］.四川林業科技，2009，30(4):107-109+116.

［5］陳玉祿，茍寧剛，單成德，等.四川省寧南縣主要地質災害特征及防御對策 ［J］.地質災害與環境保護，2005，16(2):119-124.

［6］賀小慧.家庭經營與農業現代化的結合［J］.人民論壇，2014(5):91-93.

［7］馮獻，崔凱.中國工業化、信息化、城鎮化和農業現代化的內涵與同步發展的現實選擇和作用機理 ［J］.農業現代化研究，2013，34(3):269-273.