現(xiàn)代蠶業(yè)社會(huì)化服務(wù)體系的現(xiàn)狀與未來(lái)

陳義安 王曉芬 劉俊鳳 劉 剛 肖文福 劉彬斌 張友洪

( 四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蠶業(yè)研究所，四川 南充 637000)

現(xiàn)代蠶業(yè)社會(huì)化服務(wù)體系的現(xiàn)狀與未來(lái)

陳義安 王曉芬 劉俊鳳 劉 剛 肖文福 劉彬斌 張友洪

( 四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蠶業(yè)研究所，四川 南充 637000)

在闡述蠶業(yè)社會(huì)化服務(wù)內(nèi)容的基礎(chǔ)上，提出了現(xiàn)代蠶業(yè)社會(huì)化服務(wù)體系發(fā)展的重點(diǎn)有：創(chuàng)新傳統(tǒng)的蠶業(yè)社會(huì)化服務(wù)內(nèi)容；蠶業(yè)社會(huì)化服務(wù)與農(nóng)業(yè)社會(huì)化服務(wù)體系的融合；蠶繭收烘將成為蠶業(yè)社會(huì)化服務(wù)體系的新內(nèi)容；桑園管理是蠶業(yè)社會(huì)化服務(wù)的重要陣地；蠶業(yè)合作社將成為蠶業(yè)社會(huì)化服務(wù)體系發(fā)展的最重要主體；蠶業(yè)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)化工作將推動(dòng)蠶業(yè)社會(huì)化服務(wù)體系發(fā)展。

蠶業(yè) 社會(huì)化服務(wù) 合作社 標(biāo)準(zhǔn)化 蠶種冷庫(kù)

社會(huì)化服務(wù)現(xiàn)在已經(jīng)在醫(yī)療、社會(huì)保障、人才培養(yǎng)、農(nóng)業(yè)等方面推行。農(nóng)業(yè)社會(huì)化服務(wù)是指科技、信息、供銷等各種涉農(nóng)服務(wù)機(jī)構(gòu)和農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)、合作社、農(nóng)場(chǎng)等市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)主體，利用自身在技術(shù)、人才、信息和管理等方面的優(yōu)勢(shì)，接受農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者的委托，為產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后提供特定農(nóng)業(yè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)的專業(yè)技術(shù)、信息和管理服務(wù)等，并獲得相應(yīng)報(bào)酬。建立農(nóng)業(yè)社會(huì)化服務(wù)體系是現(xiàn)代大農(nóng)業(yè)發(fā)展的重要方向。在現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)裝備下的農(nóng)業(yè)，社會(huì)化服務(wù)體系發(fā)揮越來(lái)越重要的作用。蠶桑產(chǎn)業(yè)作為我國(guó)大農(nóng)業(yè)的重要組成部分，隨著社會(huì)現(xiàn)代化進(jìn)程，對(duì)蠶桑產(chǎn)業(yè)的社會(huì)化服務(wù)體系也越來(lái)越呼之欲出。但是，蠶桑產(chǎn)業(yè)畢竟有自己特殊的、不同于一般農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的特點(diǎn)，其社會(huì)化服務(wù)體系也有相應(yīng)獨(dú)特的地方。

1 蠶業(yè)社會(huì)化服務(wù)的現(xiàn)狀

雖然農(nóng)業(yè)社會(huì)化服務(wù)興起的時(shí)間不長(zhǎng)，并不意味著蠶業(yè)社會(huì)化服務(wù)工作啟動(dòng)的時(shí)間也不長(zhǎng)。例如蠶種，蠶種場(chǎng)在蠶蛾產(chǎn)卵后，必須經(jīng)過(guò)浸酸、冷藏、浴消、檢驗(yàn)等環(huán)節(jié)的技術(shù)處理，每一個(gè)環(huán)節(jié)都需要一些專業(yè)的設(shè)備或者場(chǎng)地。蠶種浸酸要求有專門的鹽酸存儲(chǔ)設(shè)施、專業(yè)的浸酸設(shè)備以及相應(yīng)的工具和器具，而每年使用時(shí)間可能1～2個(gè)月或者半個(gè)月甚至幾天，閑置時(shí)間相當(dāng)長(zhǎng)。而浸酸對(duì)技術(shù)也有較為嚴(yán)格的要求，鹽酸溫度、環(huán)境溫度、鹽酸比重、浸漬時(shí)間等因素?zé)o不時(shí)時(shí)刻刻影響到蠶種的各項(xiàng)質(zhì)量指標(biāo)，一點(diǎn)疏忽或者技術(shù)處理不到位就可能在生產(chǎn)上釀成不可挽回的重大損失。這些工作蠶種生產(chǎn)單位當(dāng)然可以自行完成，但是設(shè)備投資非常大，每年閑置時(shí)間也相當(dāng)長(zhǎng)，成本分?jǐn)傁喈?dāng)困難，人員素質(zhì)也難以滿足要求，由此誕生了專業(yè)的蠶種冷庫(kù)來(lái)從事上述工作，并收取一定的費(fèi)用。蠶種生產(chǎn)單位只需要完成栽桑、養(yǎng)蠶、蠶蛾羽化、產(chǎn)卵等即可。這是蠶桑產(chǎn)業(yè)中最早、最成體系的社會(huì)化服務(wù)內(nèi)容。這些專業(yè)蠶種冷庫(kù)后來(lái)還拓展了一些服務(wù)內(nèi)容，比如蠶種保護(hù)、蠶種人工越夏、蠶種稱量、包裝等業(yè)務(wù)，使一些生產(chǎn)規(guī)模較小的蠶種生產(chǎn)單位將相關(guān)業(yè)務(wù)轉(zhuǎn)移出來(lái)，解決自身勞動(dòng)力緊張、規(guī)模小導(dǎo)致成本居高不下等問(wèn)題，相應(yīng)地促進(jìn)了蠶桑產(chǎn)業(yè)的整體發(fā)展。而獲得這些業(yè)務(wù)的專業(yè)蠶種冷庫(kù)，有效地解決閑置人員、設(shè)備、場(chǎng)地等問(wèn)題并獲得一定的收入。這些單筆經(jīng)營(yíng)額可能不大，但累計(jì)總額不小。專業(yè)蠶種冷庫(kù)通過(guò)集聚小規(guī)模的蠶種生產(chǎn)環(huán)節(jié)，擴(kuò)大了生產(chǎn)規(guī)模。而蠶種生產(chǎn)單位通過(guò)相當(dāng)于“合作”的方式共擔(dān)了生產(chǎn)費(fèi)用，使單位生產(chǎn)成本降低到比自身從事這些環(huán)節(jié)生產(chǎn)成本更低，獲得了額外利益。同時(shí)專業(yè)蠶種冷庫(kù)多年的、大量的重復(fù)技術(shù)操作使技術(shù)難度無(wú)形中大大降低，在人才、技術(shù)、信息等方面有了經(jīng)驗(yàn)積累，保證了蠶種安全，體現(xiàn)了良好的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)利益。現(xiàn)在蠶種質(zhì)量檢驗(yàn)檢疫已經(jīng)成為國(guó)家法定檢驗(yàn)項(xiàng)目了，其社會(huì)化服務(wù)性質(zhì)也轉(zhuǎn)變成了國(guó)家公共服務(wù)職能。

蠶種催青是蠶種重要的技術(shù)處理之一，關(guān)系到蠶種孵化質(zhì)量的孵化率、孵化整齊度等，對(duì)于蠶種再生產(chǎn)而言，還關(guān)系到生產(chǎn)蠶種的孵化時(shí)間。在各地的蠶桑局、蠶桑站等管理機(jī)構(gòu)沒(méi)有撤銷之前，這項(xiàng)業(yè)務(wù)作為國(guó)家公共服務(wù)內(nèi)容，蠶農(nóng)花費(fèi)甚少。而現(xiàn)在，很多地方生產(chǎn)規(guī)模萎縮，自行催青的規(guī)模較小，成本偏高。于是一些蠶種冷庫(kù)開(kāi)始修建現(xiàn)代化的蠶種催青場(chǎng)地，配備了一些自動(dòng)化程度較高的專用設(shè)施和技術(shù)人員，蠶種催青質(zhì)量得到了保證。一些蠶種場(chǎng)迫于用種單位的要求，也必須提供良好的蠶種催青業(yè)務(wù)，以圖穩(wěn)定自己的市場(chǎng)。專業(yè)冷庫(kù)提供催青業(yè)務(wù)無(wú)疑滿足了蠶種供需雙方的具體要求。

在養(yǎng)蠶技術(shù)環(huán)節(jié)，現(xiàn)在至少有兩項(xiàng)重要內(nèi)容可以納入蠶業(yè)社會(huì)化服務(wù)體系：一是小蠶共育，將收蟻、小蠶飼育、消毒防病等工作交由專業(yè)的人士或者機(jī)構(gòu)來(lái)完成。改變家家戶戶養(yǎng)“片片紙、箔箔蠶”分散而凌亂的小農(nóng)生產(chǎn)模式，在養(yǎng)蠶設(shè)備設(shè)施、養(yǎng)蠶器具等資源配備上統(tǒng)籌使用、集中使用，大大提高了相關(guān)設(shè)施設(shè)備利用率，也為多批次養(yǎng)蠶騰出了更多的時(shí)間和空間。同時(shí)，小蠶共育使蠶體發(fā)育一致，為后續(xù)技術(shù)處理奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)，嚴(yán)格的消毒防病也成為可能。二是統(tǒng)防統(tǒng)消。農(nóng)村的養(yǎng)蠶環(huán)境牽涉到各家各戶，若由各養(yǎng)蠶戶自行消毒，消毒的技術(shù)措施難以落實(shí)到位，消毒時(shí)間上的不一致、消毒力度上的不一致都會(huì)使消毒效果大打折扣，可能導(dǎo)致病原擴(kuò)散，由專門負(fù)責(zé)統(tǒng)防統(tǒng)消的機(jī)構(gòu)來(lái)完成這個(gè)工作，效果顯然比單家獨(dú)戶完成要好。而在實(shí)際生產(chǎn)中，一般是農(nóng)村經(jīng)濟(jì)合作組織完成這項(xiàng)工作，其收費(fèi)價(jià)格很低，甚至作為經(jīng)濟(jì)合作組織的成員福利不收費(fèi)。

2 蠶業(yè)社會(huì)化服務(wù)體系發(fā)展的內(nèi)容

2.1 創(chuàng)新傳統(tǒng)的蠶業(yè)社會(huì)化服務(wù)內(nèi)容

將蠶種冷庫(kù)建設(shè)成為蠶業(yè)社會(huì)化服務(wù)體系的重要基地。將原有的專業(yè)蠶種冷庫(kù)交由大型的蠶種生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行統(tǒng)籌管理和維護(hù)，統(tǒng)籌進(jìn)行生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)內(nèi)容的安排服務(wù)。在交通迅速發(fā)展的歷史背景下，統(tǒng)籌分布蠶種冷庫(kù)，將其技術(shù)人員設(shè)備盡量集中使用，努力推行蠶種場(chǎng)帶冷庫(kù)的模式。將各蠶種場(chǎng)的蠶種冷藏、浸酸、浴消、人工越夏、保種、包裝等業(yè)務(wù)盡量納入蠶業(yè)社會(huì)化服務(wù)內(nèi)容。

全面推行小蠶共育模式，小蠶工廠化養(yǎng)殖模式也是其中重要內(nèi)容之一。小蠶共育的質(zhì)量與其收入應(yīng)該嚴(yán)格掛鉤，蠶業(yè)合作社可以全面介入小蠶共育工作，將共育戶的發(fā)展作為合作社的重要發(fā)展內(nèi)容之一，通過(guò)共育戶的發(fā)展將蠶桑技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)化理念貫徹到所有的社員中去。小蠶共育的設(shè)施設(shè)備應(yīng)該合理規(guī)劃、集中使用。政府相關(guān)的扶持資金、項(xiàng)目也應(yīng)適當(dāng)傾斜。蠶種質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)應(yīng)加強(qiáng)對(duì)蟻量的合理控制，避免蟻量減少，有損蠶農(nóng)收益。同時(shí)逐步將共育小蠶的分發(fā)時(shí)間延遲到4齡起蠶以后，推動(dòng)大蠶養(yǎng)殖戶更集中時(shí)間，利于擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模。

2.2 蠶業(yè)社會(huì)化服務(wù)與農(nóng)業(yè)社會(huì)化服務(wù)體系的融合

蠶業(yè)社會(huì)化還應(yīng)借助已經(jīng)成型的農(nóng)業(yè)社會(huì)化服務(wù)體系開(kāi)展工作。例如蠶桑病蟲害防治。單一設(shè)立只為蠶桑服務(wù)的病蟲害防治，其工作內(nèi)容單一，業(yè)務(wù)量難以維持其基本運(yùn)轉(zhuǎn)，特別是相當(dāng)多的蠶區(qū)業(yè)務(wù)萎縮，更是難以為繼。如果委托專門的農(nóng)業(yè)植保機(jī)構(gòu)進(jìn)行，則可以充分利用其專業(yè)優(yōu)勢(shì)，同時(shí)還因?yàn)閰f(xié)調(diào)統(tǒng)籌用藥，可避免因?yàn)檗r(nóng)業(yè)施藥導(dǎo)致的蠶兒農(nóng)藥中毒事故的發(fā)生。對(duì)于一些大型農(nóng)具的使用，可以依靠相關(guān)的農(nóng)機(jī)專業(yè)合作社。政府主管部門和龍頭企業(yè)也可以適當(dāng)添置一些養(yǎng)蠶的專業(yè)設(shè)備設(shè)施交由蠶業(yè)合作社等機(jī)構(gòu)使用。

2.3 蠶繭收烘將成為蠶業(yè)社會(huì)化服務(wù)體系的新內(nèi)容

蠶繭收烘是蠶業(yè)生產(chǎn)中一個(gè)重要的利差環(huán)節(jié)，也因?yàn)槠洳僮魃系牟煌该鞫鴤涫茉嵅　Ｌ峁┥鐣?huì)化的蠶繭收烘服務(wù)可以成為今后的產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新內(nèi)容之一。通過(guò)專業(yè)的蠶繭烘炕，蠶繭質(zhì)量不至于惡化，同時(shí)延長(zhǎng)蠶繭的保存期，使蠶農(nóng)在蠶繭價(jià)格過(guò)低的時(shí)候可以通過(guò)延期出售干繭，獲得相對(duì)更高的收益。基于這方面的發(fā)展考慮，蠶繭收烘的社會(huì)化服務(wù)體系應(yīng)該包括蠶繭烘炕、干繭儲(chǔ)存、蠶繭質(zhì)量檢測(cè)等方面的內(nèi)容，“組合售繭、繅絲計(jì)價(jià)”就是其雛形的體現(xiàn)。對(duì)于現(xiàn)代蠶業(yè)家庭農(nóng)場(chǎng)的發(fā)展也有重要的推動(dòng)作用。在此基礎(chǔ)上更有利于推動(dòng)蠶繭品牌的逐步建立。

2.4 桑園管理是蠶業(yè)社會(huì)化服務(wù)的重要陣地

隨著農(nóng)村勞動(dòng)力越來(lái)越緊張，桑園管理難度越來(lái)越大。通過(guò)蠶業(yè)合作社等機(jī)構(gòu)，規(guī)范桑園的栽培技術(shù)、防病治蟲技術(shù)、間套作技術(shù)、水肥管理等，可以切實(shí)提高桑園產(chǎn)出效益。同時(shí)通過(guò)協(xié)調(diào)，可以將桑園管理中勞動(dòng)力較多的技術(shù)環(huán)節(jié)，由專業(yè)的隊(duì)伍來(lái)完成。桑園需要的較大型的生產(chǎn)機(jī)具由專業(yè)合作社等組織購(gòu)買、使用和維護(hù)管理，切實(shí)解決桑園管理勞動(dòng)強(qiáng)度大、生產(chǎn)投入回報(bào)低等問(wèn)題。為了適應(yīng)桑園的機(jī)械化生產(chǎn)與管理，桑園現(xiàn)行的栽植模式、生產(chǎn)模式等也需要進(jìn)行必要的變革。

2.5 蠶業(yè)合作社將成為蠶業(yè)社會(huì)化服務(wù)體系發(fā)展的主體

合作社可以協(xié)調(diào)合作社內(nèi)部的勞動(dòng)力安排，從事一些時(shí)間性強(qiáng)、勞動(dòng)量集中、技術(shù)性強(qiáng)的工作內(nèi)容。例如合作社可以組織本社社員開(kāi)展桑樹(shù)嫁接、桑園冬管等工作，解決管理技術(shù)和勞動(dòng)力欠缺等問(wèn)題，同時(shí)也增加部分年輕社員的收入，支持和穩(wěn)定其堅(jiān)持栽桑養(yǎng)蠶的信心。集中勞動(dòng)力開(kāi)展采繭工作，社員相互之間以換工或者享受合作社服務(wù)的方式支付報(bào)酬。

蠶業(yè)合作社可以將全社的桑樹(shù)病害防治、統(tǒng)防統(tǒng)消、蠶室蠶具消毒等需要一定設(shè)備投資、技術(shù)性較強(qiáng)的、單家獨(dú)戶難以保證效果的工作統(tǒng)一委托給專業(yè)的機(jī)構(gòu)或者個(gè)人來(lái)進(jìn)行。蠶業(yè)合作社還可以主動(dòng)或者推動(dòng)成立專門的社會(huì)化服務(wù)機(jī)構(gòu)來(lái)進(jìn)行。例如桑枝食用菌生產(chǎn)，可以充分消化蠶沙、桑枝等蠶桑產(chǎn)業(yè)的副產(chǎn)物。蠶農(nóng)還可以通過(guò)出售蠶沙、桑枝等獲得一定的收入，增加家庭的總收入。

農(nóng)機(jī)專業(yè)合作社、植保專業(yè)合作社等可以多方位、多層面介入到蠶桑生產(chǎn)的各個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)和技術(shù)環(huán)節(jié)。適應(yīng)農(nóng)村勞動(dòng)力緊張的社會(huì)發(fā)展形勢(shì)，還可以積極開(kāi)展勞動(dòng)互助、技術(shù)互助等多種新形式的農(nóng)民合作與互助。

2.6 蠶業(yè)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)化工作將推動(dòng)蠶業(yè)社會(huì)化服務(wù)體系發(fā)展

蠶業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化工作是蠶業(yè)發(fā)展的重要內(nèi)容之一。目前我國(guó)農(nóng)業(yè)部、四川、廣西、陜西等地都制定較多的蠶桑生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程，包括小蠶共育、大蠶飼養(yǎng)、桑園管理、蠶種處理等，有利于推動(dòng)蠶桑工作的統(tǒng)一進(jìn)行。蠶業(yè)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)可以通過(guò)蠶業(yè)社會(huì)化服務(wù)體系來(lái)推動(dòng)貫徹落實(shí)，同時(shí)蠶業(yè)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)也可以成為蠶業(yè)社會(huì)化服務(wù)內(nèi)容完成質(zhì)量的驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)。在小農(nóng)戶與大生產(chǎn)的矛盾情況下，蠶業(yè)社會(huì)化服務(wù)體系在技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)化的背景下，將得到更深入的發(fā)展。

現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)專項(xiàng)(No.CARS-22)

陳義安(1974-)，男，碩士，主要研究方向：桑蠶新品種選育及推廣，蠶業(yè)經(jīng)濟(jì)與管理。Email：chenyi-an@163.com