淺談規模養蠶大戶的培育

淺談規模養蠶大戶的培育

劉澤聽

(南充市蠶業管理站，四川南充637000)

南充具有4000多年栽桑養蠶、繅絲織綢的悠久歷史，素有“絲綢之鄉”的美譽，被中國絲綢協會命名為“中國綢都”，是四川重要的蠶桑絲綢生產加工銷售基地。但隨著工業化、城鎮化建設的快速發展，農村勞動力向城鎮轉移加速，農村勞力緊缺、人口老齡化問題日益加劇，作為南充傳統特色優勢產業的蠶桑生產面臨嚴峻挑戰，部分地方已出現了有桑無人養蠶、甚至挖桑毀桑的現象，傳統的零星分散養蠶方式已嚴重制約了產業的可持續發展。根據中央、省、市關于發展現代農業的指示精神，2014年起南充市適時搶抓政策機遇，轉變產業發展思路，以規模養蠶大戶培育為重點，著力提高蠶桑科技水平和規模效應，有力助推了蠶桑產業的持續發展。現就養蠶大戶的培育談點個人體會和建議。

1大戶培育的目的

1.1　提高規模效益，鞏固發展基礎

據統計，南充市現有養蠶農戶11萬余戶，多數農戶桑園面積僅2~4畝，戶均年養蠶3~5張，年收入3000~5000元，養蠶收入只是家庭的副業收入，蠶桑產業發展基礎極不穩定，亟需轉變產業發展方式，通過規模化生產、集約化經營，提高規模效益和農戶年養蠶收入，使蠶桑產業轉變為農戶居家就業的主導產業，以此鞏固蠶桑產業發展基礎。

1.2　增強示范帶動作用，提高產業發展活力

通過培育規模養蠶大戶，樹立蠶桑產業增收致富榜樣，示范帶動周圍農戶發展蠶桑產業，推動蠶桑產業可持續發展。如南部縣三清鄉2013年培育的規模養蠶大戶黃烈，現有桑園10hm2(150余畝)，年養蠶收入15萬元，加上桑園養雞等綜合收入，蠶桑綜合收入20余萬。在他的示范帶動下，全村新發展養蠶大戶15戶，新建(改建)桑園50hm2(750余畝)，三清鄉成為遠近聞名的蠶桑重點鄉，有效激發了全縣蠶桑產業發展活力。

1.3　提高蠶桑科技水平，充分體現科技效益

規模養蠶大戶多是當地養蠶能人或積極性較高的新晉業主，渴求快速掌握小蠶共育、大蠶省力化飼養、方格蔟自動上蔟等先進技術，能充分利用現代蠶桑機具，走標準化、省力化蠶桑生產之路，提高蠶桑科技水平。儀隴縣奧特絲絲綢有限公司，2014年在柴井鄉實施“公司+協會+農戶”經營模式，與農戶簽訂訂單合同，嚴格按照公司要求生產有機蠶繭，通過采用儀評收繭，實行“按質論價，優繭優價”收購政策。據調查，公司2015年春繭收購價最高達43.8元/kg，正繭均價達35.8元/kg，農戶售繭收入最高達2236.9元/張，張種平均收入1800元，充分體現了科技帶來的生產效益。

2存在的問題

目前，培育規模養蠶大戶已成為行業的廣泛共識，各地已采取了多種措施，加強了蠶桑生產經營主體的培育，并取得了一定成效，但仍存在一些問題。一是龍頭企業帶動能力不強。一些縣、區蠶繭收購加工企業只管收購，不管生產，更談不上培育養蠶大戶，龍頭企業與蠶農沒有建立利益聯結機制，個別企業甚至只顧眼前利益，與蠶農僅是買賣關系。二是政策支持力度不夠。有的縣(區)對養蠶大戶的培育只停留在口頭上，說得多，實際投入少；有的雖有一些投入獎勵政策，但措施不配套，政策無法落實，不能調動蠶農栽桑養蠶擴大規模的積極性。三是戶營規模掌握不適度。有的把年養蠶10張、售繭收入1萬元就作為蠶桑大戶，養蠶不能成為家庭主要的收入來源，一旦有打工等收入更高的項目，就會放棄栽桑養蠶；有的發展大戶片面追求規模，一栽桑就是幾百畝，與農戶自身投資水平、管理能力不匹配，生產經營效益差，起不了示范帶動作用。

3體會和建議

當前，針對蠶桑產業發展面臨的現實問題，需要培育更多、更好、適度規模的養蠶大戶，以帶動蠶桑產業持續發展，全行業上下要進一步統一認識，采取宣傳引導、政策扶持、資金投入、科技指導、綜合利用等措施，加大對養蠶大戶的培育。

3.1　加強宣傳，提高認識

一是加大蠶桑產業的宣傳力度，使農民認識到蠶桑產業在助農增收、扶貧攻堅中的重要作用，是農民實現短期收入增加的有效手段；二是大力宣傳規模化、專業化、集約化的養蠶道路，充分顯現蠶桑產業經濟效益，使蠶桑產業成為農民增收的有效途徑。通過大力宣傳，使農民轉變蠶桑生產作為副業經營的傳統觀念，逐步擴大栽桑養蠶規模，自覺加入規模養蠶大戶的行列。

3.2　堅持適度規模經營，明確蠶桑大戶標準

蠶桑大戶的培育必須堅持適度規模經營，要根據各地農村經濟狀況，農戶的勞力、投資、管理水平，確定不同蠶桑大戶經營規模，原則上養蠶必須成為大戶居家就業的主導產業，既是以家庭勞力占主要，又是家庭的主要收入來源。蠶桑是季節性的種養結合產業，規模過小不利于家庭勞動力的充分利用，規模過大資金投入大、管理要求高、養蠶用工保障困難。根據南充農村經濟狀況，以家庭兩個勞動力規劃，蠶桑大戶以栽桑15~20畝為宜，年養蠶45~50張，季養蠶10張以上，僅5齡期適當請人采葉養蠶，年養蠶收入5萬元，加上其他種養業收入6萬元以上，除去成本支出，家庭純收入不低于一般外出務工收入，這樣的蠶桑大戶才具有生命力和活力。對有資金、懂技術、會管理的能人也可選擇培育成蠶桑家庭農場主，以進一步提高蠶桑產業的規模示范效應。

3.3　建立激勵機制，加大資金投入

建立激勵機制、落實扶持政策、加大資金投入是培育養蠶大戶的關鍵。一是要把養蠶大戶培育納入蠶桑工作重點，出臺建立大戶培育資金補貼政策，重點對養蠶大戶的桑園、蠶房(蠶棚)建設、優良蔟具推廣等環節進行財政補貼。南充市自2014年起，利用蠶桑“百萬工程”財政專項，每年規劃培育大戶300戶，年底對驗收達標的新育大戶，市財政給予每戶3000~5000元資金補貼，同時縣、區財政也按照此標準配套投入，以扶持大戶發展。二是制定養蠶大戶培育鼓勵政策，在大戶桑園土地流轉、蠶棚建設用地、農村小額貸款等方面給予優惠支持。三是制定蠶桑產業發展獎勵制度，重點對效益突出的養蠶大戶、科技示范戶實施獎勵，引導提高蠶農栽桑養蠶積極性，以推動養蠶大戶的培育和發展。

3.4　加強技術指導，推廣先進科技

養蠶收入是蠶桑大戶家庭收入的主要來源，必須強化大戶栽桑養蠶技術培訓和指導，推廣先進的省力化技術，確保蠶繭生產穩產高產。一是引導規模養蠶大戶采用科學的養蠶技術，推廣小蠶集中共育、省力化蠶臺及紙板方格蔟，實現小蠶共育化、大蠶省力化、上蔟自動化；二是充分發揮蠶業主管部門的技術優勢，建立技術人員片區聯系服務制度，要求技術人員在生產期間下鄉入村，深入大戶桑園、蠶房開展技術服務，實地指導消毒防病及桑園管理。三是組織聯合西華師大、省蠶研所、省蠶絲學校等駐市科研院所組織技術培訓，培養一批懂科學、會技術、善經營的養蠶能人，解決大戶在發展產業中技術、經營上的后顧之憂。

3.5　強化企業帶動，確保增產增收

龍頭企業在蠶桑大戶培育中的作用不可忽視，各地須創新蠶業經營機制，推廣“企業+共育戶+農戶”或“企業+協會+農戶”的經營模式，建立龍頭企業與蠶桑大戶的利益聯結機制，增強龍頭企業的帶動能力。一是通過企業聯農戶，提高蠶桑大戶組織化水平，增強大戶的質量、市場意識，推廣優良蔟具，生產更多優質蠶繭，為企業創品牌、占市場創造條件；二是龍頭企業要處理好長遠利益與眼前利益的關系，把蠶繭生產的大戶培育作為重要的基礎工作來抓，推行儀評收繭，實行“優繭優價、劣繭低價”政策，為大戶生產優質蠶繭創造公平環境，同時要建立養蠶大戶干繭經營返利機制，確保蠶桑大戶增產增收、提質增收。

2.6　加強綜合開發，拓寬增收渠道

一是組織大戶開展綜合開發技術培訓，通過典型例子的介紹分析，轉變大戶栽桑只養蠶的傳統觀念，提高大戶開展綜合開發的積極性；二是組織大戶實地考察學習，對于發展蠶桑產業積極性高的大戶，集中組織考察西充友林蠶業合作社桑園養雞、桑枝食用菌種植及閬中柏埡桑園套作川明參等典型模式，引導大戶積極開展蠶桑綜合經營開發，提升蠶桑產業綜合經濟效益。三是充分利用市農牧局特色農產品超市及12316電子商務平臺，引導農戶與企業簽訂合同開展訂單生產，幫助蠶桑大戶解決產品銷售的后顧之憂。

作者簡介：劉澤聽(1989年-)，男，本科，助理農藝師，從事蠶桑產業生產管理和技術推廣工作。