大棚辣椒秋延后栽培技術探討

晏莉霞，譚明明,張　玉

(四川省南充市農牧業局,四川 南充 637000)

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大棚辣椒秋延后栽培技術探討

晏莉霞，譚明明,張玉

(四川省南充市農牧業局,四川 南充 637000)

摘要：系統介紹了大棚辣椒秋延后栽培技術，包括選擇優良品種、合理安排播種時間、培養優質壯苗、適時定植、加強田間管理、及時病蟲害防治等內容，以期為大棚辣椒秋延后栽培大面積推廣提供技術參考。

關鍵詞：辣椒；秋延后；栽培技術

大棚秋延后辣椒栽培模式是夏季育苗，初冬至深冬期間收獲的秋冬茬口模式，因其產品在冬季供應市場，經濟效益相當可觀[1,2]。但塑料大棚辣椒秋延后栽培全生育期溫度由高到低，前期天氣炎熱高溫、暴雨頻繁高濕，易誘發病毒病和疫病；中期氣溫比較適宜，但開花結果及果實生長的適宜溫度時間短；后期保果階段溫度低，辣椒果實易受凍害[3-7]。因此，辣椒秋延后大棚栽培難度大、技術性強、生產管理水平要求高。

1品種選擇

適合辣椒秋延后栽培品種要求具有耐高溫，抗病毒病能力強，生長勢強，結果集中，果大肉厚、紅熟速度慢以及耐寒的特點。適宜品種有汴椒一號、湘研十三號、早雜二號、新豐五號等。

2播種育苗

2.1確定播期

大棚秋延后辣椒定植期以8月下旬為宜，因此播種期應在7月中下旬(最遲推到7月底)。播種過早，苗期持續高溫多雨的時間長，幼苗長勢旺，容易徒長，病毒病發生嚴重；播種過遲，后期溫度低，植株上層果實生育期及積溫不夠，影響產量和品質。

2.2種子消毒及催芽處理

種子用 50℃溫水浸燙，用玻璃棒攪拌至水溫 20～25℃時撈出，1000倍液高錳酸鉀浸種15min，再用清水浸種 7～8h，撈出后空去種子上多余水分，用濕紗布包好，放在30℃左右的條件下進行催芽，待種子有50%～60%露白時即可播種。

2.3播種

2.3.1苗床育苗選擇通風良好、有機質豐富的地塊，深翻，施足底肥，整平后作1～1.2m寬的畦面。然后按1 m2苗床用50%福美雙可濕性粉劑10g進行拌土，將消毒土均勻撒在5～10cm深的苗床土中，整平畦面后即可播種。用種量80g/667m2左右。

2.3.2穴盤育苗選擇1～2年內沒有種過茄科蔬菜的肥沃田土6份，加充分腐熟發酵的有機肥4份，按1m3營養土加入磷酸二氫銨或復合肥1～1.5kg、硫酸鉀1.5kg、多菌靈80～100g，堆2d后摻勻過篩裝缽。需 8cm×10cm 的營養缽 5000個/667m2，需種子25～30g。播種后，用充分腐熟的過篩營養土蓋種，覆土厚0.8cm，然后直接在床土表面蓋薄膜或遮陽網保濕。

2.4幼苗期管理

播種后第5d起，每天早晚檢查發芽及出苗情況，70%出苗時，揭掉覆蓋物。發現“戴帽”苗，可噴水或撒些濕潤的細土，增加濕度，促進幼苗“脫帽”。齊苗后早晚快速、多次噴水保持畦面潤濕。為預防猝倒病和立枯病的發生，可用75%的敵克松或75%的百菌清或甲基托布津等殺菌劑500倍溶液重噴1遍(包括幼苗及地面)，然后覆蓋1層營養土。幼苗生長過程中，氣溫高于32℃時，把苗床棚膜向上收，陰雨天把棚膜提前放下防雨。如果苗子生長出現缺肥癥狀，可結合澆水噴2～3次營養液，營養液可用氮、磷、鉀各15%左右的復合肥或磷酸二氫鉀配制，噴施濃度以0.2%為宜。同時，及時松土除草，以利于肥水的滲入和改善土壤的通氣狀況，促進根系生長。

2.5壯苗標準

苗高15～17cm，開展度15cm左右，苗齡30～36d，有6～10片真葉即可定植，以剛現蕾分權、葉色深綠、根系發達、無病蟲為害的幼苗為優質壯苗。

3定植

3.1定植前的準備

辣椒秋延后栽培，植株生育進程較快，采用土壤全層施肥，基肥充足，有機肥充分腐熟，但肥料濃度又不能過大。基肥要求以有機肥、磷鉀肥為主，結合耕地，早施、深施，分次施肥。施腐熟豬牛餅肥2000kg/667m2或餅肥200～250kg/667m2，優質復合肥50kg/667m2。

3.2作畦及定植

跨度6m的大棚，每棚作4畦，畦面寬1.0m，畦溝寬0.4rn，邊溝寬0.6m，深0.15～0.2m；8m寬的大棚作5畦，畦面寬1.0m，溝寬0.5m。耬平畦面，覆蓋地膜，按行距0.5m，株距0.45m打好定植穴，約栽2000穴/667m2(每穴2株)。邊栽邊澆定根水。

4定植后的管理

4.1大棚溫光環境管理

辣椒定植后外界氣溫較高，此時應將棚膜四周完全揭起，確保通風透氣，并加蓋遮陽網降低棚內溫度。立秋后外界氣溫適宜于辣椒生長，此時應維持白天26～28℃，夜間16～18℃，以促進辣椒迅速生長及果實膨大。11月中下旬第1次寒潮來到之前，棚內要及時搭好小拱棚，夜間氣溫5℃時，小拱棚膜上再覆蓋草簾；12月至翌年1月，氣溫低于2℃以下，可在小拱棚上覆l層草簾，然后再蓋棚膜，提高防凍保溫能力。此階段以保溫為主，白天不論晴、陰、雨、雪，均要揭開草簾透光。

4.2水肥管理

秋延后辣椒施肥以基肥為主，看苗追肥。切忌氮肥用量過多，造成枝葉繁茂大量落花，推遲結果。追肥以優質可溶性氮、磷、鉀混配肥為好，一般每次追施10kg/667m2，追肥2次，分別在定植后10～15d和坐果初期溶水澆施。定植后到11月上旬，棚內土壤保持濕潤，切忌忽干忽濕和大水漫灌。11月中旬以后，適當控水以維持較低的土壤水分和空氣濕度，預防病害和冷害。

4.3植株調整

大棚中生長的辣椒，生長旺盛，株型高大，枝條易折，為作業方便和便于通風透光，可用塑料繩吊枝或在畦壟外側用竹竿水平固定植株，防止植株倒伏。過于細弱的側枝以及植株下部的老葉及無果側枝可以疏剪，以節省養分，有利通風透光。將門椒以下的腋芽全部摘除，長勢弱時，第1～2層花蕾應及時摘掉，以促植株營養生長，確保每株多坐果以增加產量。10月下旬至11月上旬植株上部頂心與空枝全部摘除，以減少養分消耗，促進果實膨大長足，摘頂心時果實上部應留2片葉。為促進坐果可在開花期噴施35～40 mg/L的防落素以保花保果和提高坐果率。

5病蟲害防治

5.1辣椒病毒病

做好種子消毒和蚜蟲防治，發病初期噴施20%病毒A 400倍液、植病靈800倍液或抗病毒靈500倍液防治。

5.2辣椒灰霉病

用75%百菌清可濕性粉劑600倍液噴施，或50%滅霉靈500倍液噴施，也可用10%速克靈煙霧劑，用250～300g/667m2熏煙，噴霧要地表植株上下部打勻噴透，特別要使葉背面噴透。每7～10d噴藥1次，連續噴 2～3次。

5.3辣椒疫病

發病后用 75%百菌清可濕性粉劑600倍液或68%瑞毒鋁銅可濕性粉劑 400 倍液，均勻噴灑植株和地表，7～10d噴1次，連續2～3次。

5.4辣椒蚜蟲、白粉虱

用 50%辛硫磷乳油1500～2 000倍液或用10%吡蟲啉粉劑1500倍液噴霧防治，用20%滅掃利乳油(甲氰菊酯)20～25mL加水50kg噴霧。每隔5～7d防治1次，連防3～4 次。

6適時采收

根據市場價格確定適宜的采收期，如在元旦、春節期間采收，價格可達6.0～7.0元/kg，產量可達1500～2000kg/667m2，具有可觀的經濟效益。

參考文獻：

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[2]張愛玲，陳曉，董根志. 中拱棚秋延后辣椒栽培技術[J]. 河南農業科學，2002(6)：42

[3]王英. 辣椒秋延后栽培技術[J]. 現代農業科技，2010(22)：123-126.

[4]唐燕運，李方華. 辣椒秋延后栽培技術[J]. 河北農業科技. 2008 (22): 18-21.

[5]張禮超. 秋延后辣椒栽培技術[J]. 四川農業科技，2004(8)：18.

[6]毛文清. 大棚秋延后辣椒栽培的氣候適應性分析及推廣建議[J]. 江西氣象科學，2001(24)：31-33.

[7]錢俊紅. 長江流域秋延后辣椒栽培技術[J]. 現代園藝，2013(8)：34.