四川盆地丘陵區稻茬馬鈴薯高產高效技術與耕制變化的效益分析

邱祥榮，李孝東，張大學，呂世華

(1.四川省中江縣緝慶鎮農業服務中心，四川 中江 618112；2.四川省中江縣農業局，四川 中江 618100；

3.四川省農業科學院土壤肥料研究所，四川 成都 610066)

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四川盆地丘陵區稻茬馬鈴薯高產高效技術與耕制變化的效益分析

邱祥榮1，李孝東2，張大學2，呂世華3*

(1.四川省中江縣緝慶鎮農業服務中心，四川 中江 618112；2.四川省中江縣農業局，四川 中江 618100；

3.四川省農業科學院土壤肥料研究所，四川 成都 610066)

摘要：在國家實施馬鈴薯主糧化戰略的今天，如何改進四川盆地丘陵區農田耕作制度，增加馬鈴薯播種面積并提高馬鈴薯單產水平，對于促進四川盆地馬鈴薯產業的發展具有重要意義。本文介紹了經過10余年研究集成的稻茬馬鈴薯高產高效栽培技術體系。通過多年的示范實踐證明：水稻-油菜輪作改為水稻-馬鈴薯輪作具有顯著的經濟效益，還能夠為水稻高產提供早茬口。筆者認為，在四川盆地丘陵區水旱輪作田推廣水稻-馬鈴薯輪作及馬鈴薯高產高效技術，是促進四川盆地丘陵區馬鈴薯產業發展，保障糧食安全，增加農民收入的重要措施。

關鍵詞：水旱輪作;馬鈴薯；栽培技術；四川盆地

馬鈴薯耐寒、耐旱、耐瘠薄，適應性廣，種植起來更為容易，屬于“省水、省肥、省藥、省工”的“四省”作物。馬鈴薯被稱為"十全十美"的營養產品，富含膳食纖維，脂肪含量低，有利于控制體重增長、預防高血壓、高膽固醇及糖尿病等。歐洲國家人均年消費量穩定在50～60kg，俄羅斯人均消費量達到170多kg。當前，我國只有少數地區將馬鈴薯當主糧，更多的是將馬鈴薯作為蔬菜來食用。為保障國家糧食安全，2015年國家農業部把馬鈴薯主糧化工作列入重要議程。馬鈴薯主糧化實際上就是把馬鈴薯加工成適應中國人消費習慣的面包、饅頭、面條等主食產品，由副食消費向主食消費轉變。馬鈴薯主糧化不僅有助于推進種植業結構調整，實現農業可持續發展，保障國家糧食安全，而且有助于改善和豐富我國居民的膳食營養結構【1】。四川盆地丘陵區是四川省和重慶市的主要農區，目前馬鈴薯分布分散，面積不大。在國家實施馬鈴薯主糧化戰略的今天，如何改進四川盆地丘陵區旱地和稻田的耕作制度，增加馬鈴薯播種面積并提高馬鈴薯單產水平，對于促進四川盆地馬鈴薯產業的發展具有重要意義【2,3】。四川省農業科學院土壤肥料研究所與中江縣農業局合作，從2005年開始在中江縣輯慶鎮探索四川盆地丘陵區水旱輪作稻田水稻-馬鈴薯高產高效輪作制度，綜合集成了稻茬馬鈴薯高產高效栽培技術體系并進行了水稻-油菜輪作改為水稻-馬鈴薯輪作的經濟效益分析，以期促進四川盆地丘陵區馬鈴薯產業的發展。

1四川盆地丘陵區稻茬馬鈴薯高產高效技術體系

在多年的實踐中我們綜合集成了為水稻超高產提供早茬口的稻茬馬鈴薯高產高效栽培技術體系。主要技術關鍵如下：

1.1品種選擇

選用中早熟，塊莖膨大快，商品性好的品種，如川芋早、川芋56、費烏瑞它、壩薯10號等抗耐性強的品種。

1.2種薯處理

播種前先把種薯切塊成15～30g左右、保證每塊種薯有2～3個芽眼。切好薯塊后用草木灰攪拌或用60%高巧(懸浮種衣劑)10g加水0.5kg噴施于切好的50kg薯塊上，晾干后即可播種，有利于防治地下蟲害和促進種薯早發芽。大田用種量為200～250kg/667m2。

1.3適期整地施肥播種

在每年11月下旬至12月上旬開始整地播種。整地前撒施40%臺沃薯類優化配方肥50kg/667m2或45%硫酸鉀復合肥45kg/667m2。油枯40kg/667m2。全田撒施肥料后要及時翻耕田土，并注意整細整平。然后按1.7～1.8m包溝開廂，廂溝深20cm左右。廂開好后，在每廂上挖4行窩，窩距30cm，行距40cm左右，窩深20cm左右。把窩挖好后用畜禽糞水20～30擔/667m2淋窩，然后在每窩中放入切好處理后的種薯塊2塊，間距15cm左右。最后用800～1000kg/667m2土雜肥掩蓋種薯后蓋土，在蓋土的同時把廂面整平，以利覆蓋微膜。

1.4噴除草劑與蓋膜

馬鈴薯播種蓋土后，把廂面整細整平，用芽前除草劑50%廣甲安70mL/667m2或96%的金都爾45mL/667m2，對水30～45kg/667m2噴施于廂面防治雜草，然后用0.004mm厚、2m寬的超微膜3kg/667m2，進行分廂覆蓋，膜四周要用土壓嚴以利保溫、保濕。覆蓋地膜前最好先覆蓋一層稻草再蓋膜，可減少出現青馬鈴薯。或用0.008mm厚、2m寬的黑色微膜6kg/666.7m2(但黑膜要注意引苗)，也可防止出現青馬鈴薯，提高其商品價值。

1.5田間管理

在次年2月中下旬至3月初馬鈴薯出苗后，當氣溫穩定通過12～15℃時引苗出膜，以免氣溫過高燒死馬鈴薯苗。在馬鈴薯苗20～30cm高時，用35%國光洋芋(馬鈴薯)膨大素60g/667m2，加98%磷酸二氫鉀100g/667m2或加生命素90g/667m2對水45kg/667m2噴施2～3次，間隔15d左右噴1次。以利控苗旺長，促進塊莖膨大，提高產量，提早收獲上市。

1.6病蟲防治

早春馬鈴薯病蟲害較輕。蟲害主要以蚜蟲為主，防治可用10%吡蟲啉30g/667m2，對水30kg/667m2噴霧。病害主要有早晚疫病和病毒病，防治早晚疫病可用68.75%銀法利(懸浮劑)50～75g/667m2，或80%烯酰嗎啉(水分散劑)20～30g/667m2，對水30～45kg/667m2噴霧；防治病毒病可用30%毒氟磷30～45g/667m2或4.3%辛菌·嗎啉胍水劑40～60g/667m2加10%吡蟲啉30g/667m2，對水30～45kg/667m2全田噴施，因病毒病以蚜蟲傳播為主，因此必須先控制蚜蟲，減少病毒傳播源。

1.7適時收獲上市

在每年4月20日左右收獲馬鈴薯騰田，以便早栽水稻。早春馬鈴薯早挖產量偏低，但賣價高；遲挖馬鈴薯產量雖然高，但賣價偏低。一般以苗轉黃時收挖最適。早春馬鈴薯產量一般在1200～1800kg/667m2。

2四川盆地丘陵區水稻-馬鈴薯輪作效益分析

四川盆地丘陵區水旱輪作稻田的傳統耕作制度是水稻-小麥和水稻-油菜輪作。近年來小麥面積在下降，而油菜的種植面積卻在增加。在我們的試驗示范基地中江縣輯慶鎮鐘樓村，水旱輪作稻田水稻-油菜輪作面積占水旱輪作稻田面積的90%以上。在此，我們比較了水旱輪作稻田種植馬鈴薯與種植油菜的投入、產出和效益變化。

每年在農戶栽秧時，走訪調查農戶早春馬鈴薯種植情況、產量和出售價格、用種、用肥及肥料價格、用工情況等。從2007～2014年的調查統計看，示范區采用我們研究集成的稻茬馬鈴薯高產高效技術，8年來早春洋芋平均產值達3052.8元/667m2，即平均產量1535.5kg/667m2×單價1.99元/kg=3052.8元(詳見表1)。

表1　2007～2014年中江縣輯慶鎮鐘樓村

種植早春馬鈴薯所需成本費：①種薯用量200kg、種價2元/kg，即400元/667m2。②整地費100元/666.7m2。③移栽與收挖用工：移栽7個工、收挖4個工、引苗1個工，共計12個工，工價60元/個，即720元工時費/667m2。④肥料：配方肥50kg/667m2，平均售價2.77元/kg，即138.38元；油枯40kg/666.7m2，售價1.6元/kg，即64元。⑤超微膜3kg/667m2，售價15元/kg，即45元/667m2。共計成本費1467.38元/667m2。種植早春馬鈴薯凈收益是總產值3052.8元/667m2減去平均總成本費1467.38元/667m2，為1585.42元/667m2。

種植油菜平均成本與收益如下：①種子費：用種100g，售價18元。②肥料：250kg/667m2配方肥售價2.76元/kg 即138.38元/667m2。③人工費：移栽油菜用工3個、育苗及苗期管理1個工、施肥二次用工3個、收割翻曬、脫粒用工4個,共計11個工，工價按60元/個計，即660元/666.7m2。④整地費80元/667m2。共計成本896.38元。⑤油菜產值：產油菜籽平均按190kg/667m2計，售價5.4元/kg，即總收益1026元/667m2。⑥油菜凈收益：總收益1026元減總成本費896.38元，即凈收益是129.62元/667m2。

通過以上分析，種植馬鈴薯凈收益是1585.42元/667m2，比種植油菜凈收益129.62元/667m2多增收1455.8元/667m2，是種單位面積油菜收益的12倍。而且種植馬鈴薯在每年的4月20日左右就可以收挖騰田，種植水稻，而種植油菜要在每年5月15～20日左右才能收獲騰田，比種早春馬鈴薯要晚收20～30d，無法滿足水稻超高產“大三圍”強化栽培小苗移栽所需的早茬口要求。并且早栽超高產“大三圍”強化栽培水稻產量可達到800kg/667m2以上，而晚栽20～30d的水稻產量只能達到550kg/667m2左右，因此，早栽田超高產“大三圍”強化栽培的水稻要比晚栽的多收稻谷250kg/667m2左右。所以，在四川盆地丘陵區水旱輪作田改傳統的稻-麥、稻-油輪作為水稻-馬鈴薯輪作,同時推廣馬鈴薯高產高效技術，是促進四川盆地丘陵區馬鈴薯產業發展，保障糧食安全，增加農民收入的重要措施。

表2　種植馬鈴薯與油菜的經濟效益分析

參考文獻：

[1]盧肖平.馬鈴薯主糧化戰略的意義、瓶頸與政策建議[J].華中農業大學學報(社科版),2015(3):1-7.

[2]盧學蘭，謝開云，梁南山，等.四川省馬鈴薯生產與種薯需求分析[J].種子，2010,29(7)：82-85.

[3]劉基敏.淺談四川馬鈴薯產業發展的主要問題及對策[J].四川農業科技，2005(3).

作者簡介：邱祥榮(1963-)，四川中江人，農藝師，主要從事農業推廣。 *為通訊作者，E-mail:sclush@126.com。

基金項目：公益性行業(農業)科研專項經費資助(編號：201103003和201303129)

收稿日期：2015-7-12