閩東山區夏季甜椒栽培技術

繆曉玲

（福建省福安市農業局　355000）

·栽培技術·

閩東山區夏季甜椒栽培技術

繆曉玲

（福建省福安市農業局355000）

福安市位于福建省東北部，地處丘陵地帶，依山傍海，既有沿海平原，又有高山，具有立體種植的優越條件。甜椒在當地已有多年的栽培歷史，過去主要以沿海平原冬春季種植為主，近年來我們利用山區冷涼氣候條件，在海拔600m以上地區發展夏季甜椒，解決了夏秋淡季蔬菜的供應問題，經濟效益顯著，現將閩東山區夏季甜椒栽培技術介紹如下。

1　品種選擇

（1）華星：早生，株高約70cm，生長勢強，耐病性好，果實長方型，單果重180～200g，青果綠色，熟后鮮紅色，肉厚味甜，定植后50～55d即可采收青果。（2）長星：早生，生育強健，植株稍矮，節間短，較抗風，果型長筒型，整齊美觀，果色翠綠有光澤，果長約17cm，果肩橫徑約6.5cm，果重約170g，品質細嫩，適于炒食。此外，甜椒王、中椒8號等品種也較適合當地種植。

2　培育壯苗

福安市沿海平原地區春甜椒一般在6月份前后均已采收結束，進入甜椒淡季供應期，如將山區甜椒安排在此時上市，既可滿足市場供應，又能取得較好的經濟效益。根據海拔高度差異短期播種，海拔700m左右山區在2月中下旬播種，700m以上山區可在3月上旬播種。播種前進行種子消毒，用56℃熱水浸種1h，也可用福爾馬林、硫酸銅、多菌靈或高錳酸鉀等殺菌劑進行消毒。甜椒可采用苗床育苗或營養缽（營養袋）育苗，以營養缽育苗為佳。選用潔凈的園土、火燒土和草木灰按6∶3∶1比例配制營養土，并加入1%左右優質復合肥混合均勻。播種前充分淋濕營養缽土，每缽播種1粒，播后覆蓋過篩腐熟土雜肥1cm，再蓋稻草，每d用噴壺淋濕，保證出芽。每667m2用種量40～50g。山區育苗期氣溫較低，育苗前期應采用小拱棚保溫育苗，出苗后可視天氣情況及時進行揭蓋管理。山區栽培甜椒，苗齡為35～40d。

3　整地定植

甜椒對土壤要求不嚴，沙質土、壤土均可栽培，但以肥沃、排水良好的沙質土最佳。定植前1個月整地，充分深翻、細碎、曬白，每667m2施石灰50～70kg進行消毒。每667m2施腐熟豬牛糞1500～2000kg、過磷酸鈣25kg、復合肥50kg作基肥（過磷酸鈣和復合肥沿溝施入），翻耙均勻后筑畦寬（含溝）1.1～1.2m、畦高25～30cm，雙行種植。甜椒易感枯萎病與青枯病，前作避免茄科作物或花生、煙草等，最好與水稻進行水旱輪作，可減少甜椒病害發生。幼苗長到4～6片真葉時即可移栽，每畦雙行種植，株距35cm，每667m2栽3000～3500株。選擇晴天下午或陰天定植，雨天不宜定植。移苗應盡量多帶土，少傷根，定植苗規格應一致，定植后澆足定根水。

4　大田管理

4.1合理追肥

辣椒連續坐果能力強，應及時追施速效肥。定植后至第1層花開放以前，應足肥足水，促進多枝、多開花、多結果。注意氮、磷、鉀三要素合理搭配施用，山區大部分為黃壤和紅壤地塊，增施磷肥尤為重要。原則上苗期以追施氮肥為主，開花期、結果期保證氮肥供應，增施磷、鉀肥。追肥可分多次進行，第1次為提苗肥，定植后5～7d，667m2兌水澆施人糞肥250kg或尿素3～5kg；第2次為催果肥，70%植株門椒達2～3cm大小時，每667m2施氮磷鉀復合肥（15-15-15）10～15kg；第3次在盛果期，即在第1果即將采收，第2、3果膨大時，此時氣候適宜，辣椒生長速度最快，需肥量最大，為重點追肥時期，每667m2施復合肥15～20kg。結果后期氣候涼爽，光照充足，適合甜椒生長，這是第2次開花坐果高峰，要加強管理，促進發新枝、多結果，增加后期產量。第3層果以上枝條留2節后剪去，追肥澆水交替進行，每澆1～2次水追肥1次，每次每667m2施硫酸鉀15kg。另外，結合病蟲害防治，葉面噴施0.3%～0.5%尿素加磷酸二氫鉀溶液，連噴2～3次。

4.2搭架整枝

山區甜椒生長中期正值臺風季節，為防止植株倒伏，應及時搭架整枝。可用長度1.2m左右小竹竿在離植株基部約10cm處立柱，或在畦面的兩側用小竹竿或小木棍搭簡易棚形支架，然后用塑料繩把植株主稈綁在立柱或支架上。辣椒第1花節（門椒）以下各葉節均可發生側枝，應選擇晴天及時打掉，減少養分消耗，使植株養分集中供應主莖生長，同時促進結果部位分杈，提高結果率，促進果實發育，提高產量和質量。

5　病蟲害防治

辣椒病害主要有瘡痂病、疫病、炭疽病、黑斑病等，蟲害主要有小地老虎、煙青蟲等。應與非茄科作物實行3年以上輪作，選擇抗病品種；加強田間管理，使植株生長強健，減輕病蟲害發生；整枝、打葉時，避免與染病植株相互接觸；做好預測預報，做到早防，農業防治和藥劑防治相結合。

6　適時采收

辣椒連續坐果、多次采收，作為青椒上市的，前期應盡早采收，生長瘦弱的植株更應注意及時采收。青果采收標準為果皮淺綠并初具光澤、果實不再膨大，一般在謝花后15～20d即可采收。