動物性油脂加工方法和成套設備

龍東海　趙國　陶波　張英　任景春　許+崇，王立新，張玉良　楊炎　李久波　宋乃波

摘要：本文介紹了一種利用大型畜禽加工廠新鮮廢棄邊角料提煉動物性油脂的成套設備，該成套設備具有連續自動化生產，實用可靠，成品品質穩定，可進行規模化生產的特點。

關鍵詞：化制罐 ；固液分離機；油水分離機

中圖分類號： TS224 文獻標識碼： A DOI編號： 10.14025/j.cnki.jlny.2015.04.013

隨著畜禽屠宰業規模化集約化大生產，使屠宰企業如何高效環保利用大量的畜禽廢棄胴體、內臟、雜骨、邊角余料等動物下腳料制備動物性油脂成為需要迫切解決的問題。有的屠宰企業將原料大部分出售給個體加工戶，但其加工手段極其落后，產品質量低劣，沒有相應環保設施，造成環境的二次污染，造成細菌滋生和疾病的傳播。特別是不法企業加工出的“垃圾油”給人們健康造成極大威脅。但是這些資源如能很好的高效環保開發利用，將大大緩解國內動物性油脂和高蛋白飼料短缺，促進飼料工業和化工業的發展。而且，可以保護環境，保證食品安全，符合國家資源化、減量化、無害化的廢棄物資源處理環保政策。變廢為寶，化害為利，不但社會效益顯著，環境效益、經濟效益也很顯著。

我國從上世紀60年代開始對畜禽下腳料在部分企業開發利用，由于當時加工工藝和設備落后，原料利用率較低。動物性油脂生產可分為高溫（土灶大鍋煮）加工法和低溫加工法（夾層鍋水煮）。國內采用以上油脂加工方法和設備的大型畜禽加工廠目前還不在少數，其存在的主要問題是：

油脂加工車間作業環境差，熱、濕、臟、累、異味大；成品油脂的含水率和含固率高，不宜儲存；易引起火災，消防不合格；加工為間歇式操作，工人勞動強度大，設備效率低，能耗大。

針對以上提煉動物性工業油脂存在的缺點和隱患，我們在學習國外先進技術的基礎上設計和開發了一種利用大型畜禽加工廠新鮮肉油廢棄邊角料提煉動物性油脂的成套設備，經國內市場開發驗證，取得效果良好。

1結構、工作原理和工作流程

1.1整體結構

該動物性油脂的成套設備，包括化制罐、儲罐Ⅰ、振動篩、離心機、儲罐Ⅱ、油水分離機、成品罐，前級出料口到后級進料口經依次連接的油泵，還包括進化制罐蒸汽的減壓裝置、分氣缸等附屬設施（見圖1）。

圖1總體結構示意圖

1-化制罐，2-儲罐Ⅰ，3-振動篩，4-離心機，5-儲罐Ⅱ，6-油水分離機，7-成品罐，8-廢液廢水池，9-冷凝水回收池，10-蒸汽減壓裝置，11-分氣缸，12-自動清洗器

其中化制罐為關鍵設備，為特種設備一類壓力容器。化制罐必須為具備壓力容器制造資質單位生產的合格產品。其型號大小可根據加工量選擇。化制罐有兩個關鍵指標，其一是必須滿足對化制過程中工作溫度、化制時間的等相關具體規定。至少保證在化制工作溫度應138℃～175℃期間，可有效保證化制設備良好運行120～240分種；其二是解決化制完成后其排出的油水中過高的含固率。本設備含固率<1%，這樣才能滿足后續固液分離設備、油水分離設備等的正常連續生產和保證產品質量，否則會經常造成篩網堵塞、清理分離設備等問題。

1.2工作原理

從蒸汽鍋爐通過蒸汽的減壓裝置（10）、分氣缸（11），輸入化制罐（1）中，逐漸升壓升溫，待達到規定溫度時，根據物料添加量保壓3～5小時，使物料充分化制，使油脂溶化和蛋白質凝固，同時借助于高溫、高壓，將病原體完全殺滅。經過化制后的物料，通過管路經過篩分、沉降分離、油水分離等工藝過程成品裝桶。期間為保證物料的溫度，通過進氣口給儲罐Ⅰ（2）、儲罐Ⅱ（5）、成品罐（7）中的加熱回轉管加熱。排出的廢渣可生產動物性蛋白飼料，排出的廢汽達到零排放。冷凝水回收利用。

1.3工作流程

打開的進料口，將畜禽加工廠新鮮廢棄邊角原料裝入化質罐中，加入適量水，關閉進料口、出料口、出渣口；打開化質罐的進蒸汽閥門，逐漸升溫升壓，待達到規定溫度時，根據物料添加量保壓3～5小時，使物料充分化制；原料經化制后排出的半成品油脂（油脂、渣子、水）由化質罐的出料口排至儲罐Ⅰ；廢汽處理系統采用空氣冷凝—化學處理—緩沖噴淋等綜合處理工藝和設備可使廢汽達到零排放；儲罐Ⅰ內的物料經管道流入振動篩篩分，篩分后的物料經過泵輸送到沉降式離心機；由沉降式離心機離心分離后的物料，經過泵輸送到儲罐Ⅱ；由儲罐Ⅱ經管道流入油水分離機，進行油水分離，成品油脂經過泵輸送至成品罐；廢水流入廢液廢水收集池集中處理。

儲罐Ⅰ、儲罐Ⅱ、成品罐中皆設置回轉盤管通入蒸汽，防止油脂凝結；儲罐Ⅰ、儲罐Ⅱ、成品罐中皆設置自動清洗器，可定期清洗罐內殘渣。

由化制罐、振動篩、離心機、油水分離機排出的廢渣通過干燥設備生產動物性蛋白飼料。

2結論

該動物性油脂加工成套設備具有連續自動化生產，實用可靠，成品品質穩定，可進行規模化生產的特點。在原料新鮮的前提下油脂成品符合農業部飼料級用油標準。該油脂加工成套設備的研制成功及經當地環保部門按國家排放標準對排放的廢氣進行測定，完全達到了排放標準。

先進的工藝和成套設備，豐富原料資源，節能減排、保護環境的產業政策，使油脂加工成套設備規模化市場開發具有廣闊的市場前景。

作者簡介：龍東海，朝鮮族，長春市農業機械研究院，正高級工程師，研究方向：農業機械及農業廢棄資源綜合利用。endprint