淺析豌豆的經濟價值以及高產栽培技術

龔靜江

（新疆喀什地區農業技術推廣中心，新疆 喀什 844000）

摘 要：豌豆是我國重要的農作物，在我國經濟發展中有著不可替代的地位。豌豆的營養價值非常高，在人們的日常食物中占據重要的比例。如何提高豌豆的產量，減少豌豆的病蟲害，是當前我國豌豆種植需要研究的主要問題。文章分析了豌豆的經濟價值，并根據豌豆的生長特點探析豌豆栽培的方法以提高豌豆產量。

關鍵詞：豌豆；經濟價值；高產 技術

中圖分類號：S643.3 文獻標識碼：A DOI：10.11974/nyyjs.20170230085

豌豆是我國重要的農作物產品，在我國的農業經濟中占據著重要的地位。豌豆是一種食用的豆類產品，其耐寒能力強，適應性強，并且生育期較短，適應力強，分布廣泛，豌豆是一種世界普遍使用的豆類物質，除了食用之外，還可以作為飼料、肥料等多種用途。

隨著社會經濟的發展，人們的生活習慣不斷地發生變化，人們飯桌上的飲食結構也發生了變化，豌豆的營養價值逐漸被認識到。如何提高豌豆的產量，提高豌豆的質量是當前農業生產中需要研究的重要問題。

1 在我國豌豆的經濟價值

1.1 豌豆的糧食價值

豌豆是一種可以食用的豆類產品，收獲時呈干豆狀態，可以經過加工之后可直接食用。另外，豌豆除了可以直接食用之外，可以經過二次加工，作為干豆產品、豆漿、豆瓣醬等多種可以食用的物品，干豆粒可以經過提取淀粉，用以制作豆陷、糕點等。

1.2 豌豆的蔬菜價值

成熟的豌豆可以作為糧食進行食用，豌豆也是世界上最著名的蔬菜，青豌豆和豌豆苗都可以作為蔬菜進行食用，鮮豆莢是一種軟豆莢品種，也可以直接進行食用。

豌豆莢又叫荷蘭豆，豌豆莢的纖維不發達，顏色翠綠，口感清脆，不存在硬質層，維生素含量較高，是一種營養較高的蔬菜。食用的豌豆苗又叫龍須菜、豌豆尖，鮮嫩的豌豆苗可以直接食用。豌豆苗是深受世界人民喜愛的食物，葉肉肥大、維生素豐富、葉片大且嫩，是種較為理想的一種蔬菜。

1.3 豌豆的藥用價值

豌豆包含的蛋白質中含有人體需要的氨基酸，能夠幫助人的生長發育，經常食用豌豆可以促進人體的營養平衡。豌豆中含有植物凝集素和赤霉素，比普通的蔬菜更具藥用價值，可以消炎殺菌，促進新陳代謝。另外，豌豆苗的嫩葉中含有豐富的維生素以及有價值的酶，可以提高人體的抗癌能力，豌豆中的微量元素可以促進人的大腦發育，維持人體胰島素的平衡。

1.4 豌豆的飼料價值

豌豆中蛋白質含量豐富，與谷物類相比營養價值也非常高，可以作為動物的飼料，有助于牛羊等反芻動物的生長。豌豆的生長期較短，耐寒性非常強，能夠在小麥玉米等主要作物收割完之后進行種植。豌豆除了可以作為食物以及動物的飼料外，還能夠作為土地的固氮物質，幫助土地提高肥力，有助于下一季的主要農作物的生長。

2 提高豌豆產量的技術

2.1 合理選擇豌豆種子

豌豆對土地質量的要求較低，只要是在方便灌溉、地勢平坦的地方都可以生長[1]。為了促進豌豆生長過程中形成根瘤，豌豆的種植應該避免連續種植。

種子的選擇對豌豆的生長十分重要，無蟲害、無破損的豌豆種能夠較快地生長。為了幫助豌豆提前生長，種植前應該將豆粒在太陽底下進行晾曬，充分接觸陽光，提前種植的豌豆需要注意避免高溫天氣，增加豌豆的結莢數量，提高豌豆的產量。

2.2 加強對豌豆種植土地的管理

豌豆在生長的過程中，幼苗的適應能力較差，為了提升豌豆的產量，下雨天氣時需要對豌豆進行施肥，并定期對豌豆進行澆水。豌豆的灌溉時間主要分成3次，分別是現蕾期、盛花期以及籽粒膨大期。合理的澆水施肥時間能夠幫助豌豆提高產量，保證豌豆的豆粒的質量。

2.3 注意防治豌豆的病蟲災害

豌豆在生長的過程中容易發生病蟲，豌豆的葉子和豆粒容易被破壞。豌豆白葉病是一種常見的病害，同時也是對豌豆危害最為嚴重的一種。豌豆產生白葉病時，豌豆的葉子全部覆蓋一層白色的粉狀物，葉子迅速變黃并且脫落，豌豆莢易產生畸形，種子變得干癟而無用。為了防治白葉病，應該合理地進行種植，加強對用間管理，避免在地勢較低的地方進行種植。

豌豆銹病使得豌豆的葉子、葉柄以及豆莢上產生褐色的斑點，葉片脫落，食用價值大大降低。豌豆在地勢較低的地方種植時容易產生豌豆銹病。為了減少病傷害，應該在發病初期噴灑藥物，目前較為有效的藥物包括多菌靈和萎繡靈乳油。

豌豆容易滋生潛葉蠅害蟲，造成豌豆的葉子全部枯萎，豌豆苗生長所需要的營養無法供給，豌豆產量降低。此外，豌豆象是一種可以隨著豌豆長距離傳播的害蟲，主要是食用豌豆粒，影響豌豆的發芽和品質，造成豌豆無法用。針對不同的害蟲，需要使用不同的藥物，清除豌豆中的病害，提高豌豆的質量。

3 結語

豌豆是一種營養價值較高的農作物，可以作為糧食、蔬菜食用，也可以用作飼料、肥料和藥物，具有較高的經濟價值。為了提高豌豆的產量，應該選擇合理的種植地，及時地進行澆水、施肥，并清除豌豆中的病害。

參考文獻

[1]王振鴻.豌豆的栽培技術[J].農村實用技術，2014（11）.