2014年的中國生豬價格再一次坐上了“過山車”

張恒

2014年的中國，生豬價格再一次坐上了“過山車”：在經歷了短暫的從盈到虧的1月份后，豬價便“飛流直下三千尺”。在全國第一生豬大省四川，目前大多數養殖戶虧損已達每頭300元，個別地方甚至超過500元，成為15年來虧損最為嚴重的一季。

四川省68個生豬生產重點縣的監測數據顯示，養殖虧損仍在加劇：出欄肉豬價格每斤6.5元左右，豬肉零售均價也一度重回個位數時代，甚至跌至每斤不足10元。

四川省彭州市康達生豬養殖專業合作社負責人謝興良說，這次豬價的波動，導致彭州地界的養殖戶，我們合作社的養殖戶總共一百多人，最低虧損都在50萬左右，最多的達到300萬以上。因為我們毛豬的成本價在每市斤7塊左右，今年的豬價上個月才5塊4、5塊5、5塊6，一頭豬接近300斤，每一斤少賣1塊5、1塊6的話，三百斤就是400到500塊。今年上半年，我的豬是出欄最少的，也僅僅一千頭豬，虧了接近50萬塊。

綜合各方情況，產能過剩是今年生豬價格暴跌的根本原因。根據統計部門公布的數據：一季度，我國豬牛羊禽肉產量2347萬噸，同比增長2.0%；其中豬肉產量1607萬噸，增長3.5%，這表明目前國內供給依然充足。在當前需求持續低迷情形下，預計豬價仍將低位震蕩。對于未來前景，養殖戶和豬肉企業感到迷茫。

謝興良說，這要從兩方面來看，一是如果純粹從市場規律來看，豬價比較低的行情還將持續蠻長的一段時間，但是如果有政府的儲備肉等手段，如果這樣處理，市場規律又會被打亂。

除了出欄生豬價格低迷，讓養殖戶和豬肉企業“壓力山大”的另一個原因是，養豬成本中的玉米、豆粕、人工、土地等要素價格居高不下。

謝興良表示，這一頭230斤的豬，我們的成本要1679塊的樣子，折合之后就是7塊3左右一斤的毛豬。（我們現在毛豬出欄價是多少）我們現在的毛豬只賣得到6塊5，這個還是5月之后的行情，如果在5月1日前只能賣5塊5。按6塊5賣一頭豬要虧184塊，如果按4月份之前的價格賣，一頭要虧400多。

進入5月，豬肉價格進入了一個“詭異”的震蕩調整階段，雖然價格總體上浮，但卻讓不少養殖戶和豬肉企業“擔驚受怕”。

謝興良說，5月1日的這次漲價我們覺得非常奇怪。第一是漲的速度太快，從5月2日開始，大概就是一天漲兩毛，高的時候五毛，最快的個別地區，像浙江，我聽說當時最快的時候一天漲了一塊，我們養豬這么多年，發現這個不太符合市場規律的。第二比較怪的現象是“有價無市”，四川當時最高漲到7塊2、7塊3，但是真正有賣到7塊2、7塊3的養殖戶并不多，包括我們最高的時候賣7塊也只賣了一二十頭豬，后面就沒得賣了，后面主流的行情還是6塊4、6塊5的樣子，而且這幾天的走勢還有向下走的趨勢。

從養殖規律來看，一頭母豬從進入能繁期到產仔，再倒仔豬出欄，一般要橫跨近1年半時間。如果出現大面積宰殺，會導致未來仔豬供應能力嚴重不足，豬肉價格暴漲。面對困境，養殖戶和豬肉企業希望政府能科學合理地伸出援手。

謝興良表示，作為我們養殖戶的內心來說，我們希望在最困難的時候，政府伸出援助之手，不要在豬價上漲的時候再來補助，因為我們都有利潤了，在賺錢了，不需要補助，不需要國家來扶持我們了。現在我們虧了，沒有人管我們，我們就覺得照這樣下去，估計把今年堅持過去，豬價再不回升的話，可能明年也許就不會再養豬了。（從養殖協會，包括您的養殖戶同事來說，這一輪的價格波動，或者是降價，對他們的養豬信心有一定的打擊）應該是有很大的打擊，大家養殖的目標是為了什么，就是要產生利潤，最后沒有利潤，這種虧很多的情況，很多人就堅持不了了，最后就導致屠宰母豬、或者變賣母豬，最后退出這個行業。

過去的經驗顯示，每輪價格爆跌過后，都可能爆發一次大疫情，主要是因為養殖戶長期虧損之下，在防疫、治病、飼料質量、死豬處理等方面都會減少投入，從而加大疫情風險。不僅如此，生豬存欄量大受影響，也會進一步干擾正常的市場供應，加劇價格波動的幅度，或引起價格報復性上漲。

對于豬肉的合理價位，養豬戶紛紛表示，根據我們今天的成本，豬肉在市場上的價格在14塊、15塊一斤的豬肉是非常合理的價格，因為算到毛豬上就是8塊多一點，養殖場的利潤一頭毛豬也就是在一塊多，這跟國際整個養豬行業的利潤比也是比較正常的。