關(guān)于史氏鱘和達氏鰉開發(fā)利用的對策建議

溫敏李 黎趙海濤

（1.遜克縣水產(chǎn)技術(shù)推廣站 黑龍江 遜克 161400）

（2.蘿北縣水產(chǎn)總站 黑龍江 蘿北 154200）

（3.遜克縣遜比拉河管理站 黑龍江 遜克 161400）

關(guān)于史氏鱘和達氏鰉開發(fā)利用的對策建議

溫敏1李 黎2趙海濤3

（1.遜克縣水產(chǎn)技術(shù)推廣站 黑龍江 遜克 161400）

（2.蘿北縣水產(chǎn)總站 黑龍江 蘿北 154200）

（3.遜克縣遜比拉河管理站 黑龍江 遜克 161400）

史氏鱘、達氏鰉是黑龍江流域特有的極具經(jīng)濟價值的大型魚類，其肉食用價值很高，其皮可制成優(yōu)質(zhì)皮革，特別是其卵加工成的魚籽醬在國際市場上享有“黑色黃金”、“黑珍珠”之稱。由于人類活動加劇以及過度捕撈，導(dǎo)致史氏鱘、達氏鰉魚類資源的急劇下降，已被世界自然保護聯(lián)盟列入《國際瀕危動植物種貿(mào)易公約》附錄Ⅱ保護物種。由于我省鱘鰉魚自然種群資源情況不明，盡管鱘鰉魚產(chǎn)量有穩(wěn)定在百噸以上的趨勢，除一部分用于魚籽醬生產(chǎn)外，大部分還是用于人工繁殖，而人工繁殖主要是采取殺魚取卵的方式，因此對資源涵養(yǎng)保護十分不利。盡管國內(nèi)很多養(yǎng)殖場開始逐年培育鱘鰉魚親魚，但未形成相應(yīng)的生產(chǎn)能力，既使開展人工繁育，也遠遠滿足不了生產(chǎn)需要。因此對我省野生史氏鱘、達氏鰉資源壓力還很大。同時，因消費習(xí)慣，國內(nèi)生產(chǎn)的鱘鰉魚基本都是在幼魚階段（0.5-1kg/尾）上市流通，而鱘鰉魚屬大型魚類，壽命長，成熟期晚且生長潛力表現(xiàn)在后期，在資源有限、苗種來源途徑比較單一的情況下，這樣的生產(chǎn)、培育和消費方式極不合理。另外，我省有很多大中型水面，非常適合鱘鰉魚的增養(yǎng)殖，在這些水域內(nèi)進行定期投放、定量捕撈，可源源不斷的獲得商品魚供應(yīng)市場和獲得成熟親魚用于生產(chǎn)繁殖苗種，也可獲得高價值的魚籽醬。但這種生產(chǎn)方式投入大，生產(chǎn)周期長，管理比較困難，投資受益人短時間內(nèi)難以實現(xiàn)利潤，這將是我省鱘鰉魚產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的一個瓶頸。最后，多年來鱘鰉魚養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展過程中由于病害不斷發(fā)生，使用藥品較多，實現(xiàn)鱘鰉魚健康養(yǎng)殖是擺在所有生產(chǎn)者面前的亟待解決的課題。

為此，提出幾點史氏鱘、達氏鰉開發(fā)利用的對策建議∶

1、加強鱘鰉魚資源評估和漁業(yè)管理

為了正確評估史氏鱘、達氏鰉的資源量及其補充機制，要使用現(xiàn)代化的種群動力學(xué)方法，采用實驗調(diào)查數(shù)據(jù)，建立可預(yù)測的種群豐度和動態(tài)全現(xiàn)代化模型，運用歷史數(shù)據(jù)建立回顧模型并將其用來分析未來發(fā)展趨勢。積極探索新的并且恰當(dāng)?shù)娜臃桨福员隳軌蚶@過跨界種鱘鰉魚國家的邊界獲取數(shù)據(jù)；使用現(xiàn)代技術(shù)，確定種群大小，跟蹤種群并確定其洄游路線；建立漁政部門和科研機構(gòu)的合作關(guān)系，獲得商業(yè)捕撈的有關(guān)鱘鰉魚捕撈量適當(dāng)可信的數(shù)據(jù)；所有因鱘鰉魚的收益者都要參與關(guān)于捕撈和收獲記錄的收集工作。建議改善捕撈制度，鼓勵釋放捕獲的未成熟達氏鰉（經(jīng)漁政部門認定后可適當(dāng)補償）。同時積極借鑒法國等國家的人工繁殖技術(shù)，這些國家對性成熟的親魚全部采用活體取卵技術(shù)，初次懷的卵用于做魚籽醬，并根據(jù)親魚和卵的情況選留親魚培育，再次、三次、四次懷的卵用于人工繁殖，培育苗種，逐年增殖放流并選留后備親魚。

2、提高鱘鰉魚資源量的恢復(fù)與增殖的質(zhì)量

要遵循系統(tǒng)規(guī)劃和安全實施的原則，盡快建立史氏鱘、達氏鰉的親本種群，積極扶持科研單位開展基礎(chǔ)生理學(xué)研究，提高繁育技術(shù)。要逐步淘汰“殺魚取卵”技術(shù)，采用活體取卵技術(shù)進行人工繁殖，既得到了魚苗，又保護了親魚資源。資源量的減少意味著遺傳多樣性的降低，而親本圈養(yǎng)措施能夠防止遺傳多樣性的丟失，并增強物種將來抵抗和適應(yīng)環(huán)境變化的能力。要重視史氏鱘、達氏鰉選育培育，已經(jīng)建立的兩處鱘鰉魚原種場，要逐年選留后備親魚，擴大后備親魚群體數(shù)量，使之盡早進入繁殖生產(chǎn)，實現(xiàn)鱘鰉魚增養(yǎng)殖的良性循環(huán)。要加大人工增殖放流經(jīng)費投入，增加鱘鰉魚的人工放流數(shù)量，對增殖放流的鱘鰉魚采用標記技術(shù)，以便建立個體跟蹤系統(tǒng)，避免近親繁殖，并獲取放流種群命運的相關(guān)數(shù)據(jù)，促進和推動增殖放流措施的改進。

3、擴大鱘鰉魚養(yǎng)殖規(guī)模

要組織開展專業(yè)的操作技術(shù)、系統(tǒng)合理的技術(shù)管理等方面的培訓(xùn)工作，在符合國際食品安全標準公約的前提下，實現(xiàn)鱘鰉魚健康養(yǎng)殖，提高鱘鰉魚產(chǎn)品質(zhì)量控制的檢測水平。魚源地要充分利用養(yǎng)殖且已經(jīng)成熟的鱘鰉魚親魚與野生親魚進行配組繁殖魚種，提供給國內(nèi)鱘鰉魚養(yǎng)殖場戶，既可避免苗種退化，又可減輕對自然資源的壓力。由于鱘鰉魚籽醬在國內(nèi)外市場一直處于嚴重供不應(yīng)求的局面，加之來源于大量捕撈野生親魚，對資源造成嚴重破壞。為此，《國際頻危動植物種貿(mào)易公約》加大了鱘鰉魚捕撈和魚籽醬配額管理力度。2006年，作為鱘鰉魚魚籽醬出口大國的伊朗，就因沒有遵循《國際頻危動植物種貿(mào)易公約》的貿(mào)易管制原則而被取消魚籽醬配額，禁止進行國際貿(mào)易。我國的鱘鰉魚籽醬出口配額也逐年減少，已由上世紀90年代的5噸降到現(xiàn)在的不足3噸。所以，隨著國際對保護鱘鰉魚自然資源的呼聲越來越高，人工養(yǎng)殖的鱘鰉魚作為未來提供魚籽醬的來源已成為必然趨勢。因此，要制定優(yōu)惠政策措施，鼓勵鱘鰉魚養(yǎng)殖，選擇有條件的大中水域，開展網(wǎng)箱養(yǎng)殖。

4、重視鱘鰉魚產(chǎn)品的精深加工開發(fā)

我省及我國鱘鰉魚養(yǎng)殖已有十多年的歷史，鱘鰉魚養(yǎng)殖場基本穩(wěn)定，養(yǎng)殖技術(shù)趨于成熟，產(chǎn)量也相對穩(wěn)定，如果鱘鰉魚仍繼續(xù)以原始產(chǎn)品進入水產(chǎn)批發(fā)市場這種單一出路的格局，將制約鱘鰉魚養(yǎng)殖業(yè)的進一步發(fā)展。開發(fā)鱘鰉魚精深加工是產(chǎn)業(yè)發(fā)展必然選擇，而且時機已經(jīng)成熟。鱘鰉魚精深加工可考慮的選擇包括∶鱘鰉魚肉制品（半成品、成品、熏制品），魚籽醬（創(chuàng)品牌出口），保健品開發(fā)，化妝、工業(yè)用骨膠，魚體各部位分割制品（如鰉魚筋等）等。鱘鰉魚精深加工產(chǎn)品一旦問世，不僅可搶占市場先機，同時將會帶來可觀的經(jīng)濟效益。一方面鱘鰉魚養(yǎng)殖資源得到充分全面利用，增加產(chǎn)品的科技含量，提升產(chǎn)品檔次和附加值，為生產(chǎn)企業(yè)創(chuàng)造更大的經(jīng)濟效益；同時也可以豐富水產(chǎn)品市場，滿足人們的生活需求。另一方面，鱘鰉魚產(chǎn)品的多樣化，將使市場需求量增加，必然帶動鱘鰉魚養(yǎng)殖業(yè)又好又快的發(fā)展。

傳水產(chǎn)在農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整中的重要作用，為稻田綜合種養(yǎng)創(chuàng)造一個良好的社會環(huán)境，推動我省漁業(yè)工作全面開展，使亮點工程真正的亮起來，繁榮農(nóng)村經(jīng)濟，在全民奔小康中發(fā)揮出漁業(yè)應(yīng)有的作用。