山區小（二）型水庫無公害養殖技術探討

鐘輝洪

（福建省寧化縣泉上鎮畜牧獸醫水產站 福建 寧化 365402）

山區小（二）型水庫無公害養殖技術探討

鐘輝洪

（福建省寧化縣泉上鎮畜牧獸醫水產站 福建 寧化 365402）

∶水庫是我縣重要的養殖水域資源。近年來我縣水庫養殖產量、效益有較大提高，但質量安全問題比較突出。本文探討了小（二）型以上水庫水產品出現質量安全的原因；實施高產、高效和水產品質量安全同步提升等養殖技術措施，引導水庫養殖從傳統漁業向現代漁業轉變。

關鍵詞∶山區小（二）型水庫，無公害養殖

寧化縣共有小（二）型以上水庫50座，總庫容8616.9萬m3，可養魚水面6730畝。近幾年水庫養殖得到較大發展，但是為獲取較高回報，比較注重干養殖產量、效益而忽視水產品質量和食用安全。為此，筆者選擇井塘水庫作為高產、高效與水產品質量安全養殖試點，經兩年的實施獲得較好的經濟、生態和社會效益。現總結如下∶

一、試驗水庫條件

井塘水庫位于寧化縣泉上鎮泉正村，距城關47km，交通方便，庫區植被茂密，壩頭最深水位10m，庫尾水深2m，庫容量48-80萬m3，可養魚水面160-180畝。

二、放養

（一）放養前準備

1、在庫區最低水位時，及時對庫內原有的土墩、樹蔸、石坎進行徹底清理；確定食料臺、定置網箱位置，并對庫底進行全面平整處理。

2、試驗從2012年11月開始，對水庫道路進行整修，便于運送飼料、魚苗等。維修管理房1座110m2，豎水泥電桿9條，架電線450m。

3、在壩頭的淺水區與溢洪道出水交接處設置攔污，攔魚設施各一道。攔污設施用5m長的杉木12根，分成兩組，并用8#鐵絲串連，成“人”字型排開，浮于水面，“人”字口朝溢洪道，用于引導上游樹枝和漂浮等物沿杉木集中于庫岸，然后打撈上岸，曬干后焚燒。攔魚柵用鍍鋅鋼管和聚乙烯網片做成。鍍鋅鋼管作柱子，高3m，管間隔1.5m，成半圓型排列，并在地面打洞將鋼管豎直埋入土層40cm，加灌水泥漿固定。攔魚網長28m，高2.5m，網目大小為3cm，水平縮結系數為0.6，攔魚網用3X120的聚乙烯繩做底綱、中綱、面綱，串好并扎牢掛于鋼管的內面，并將底、中、面三綱分別綁在左右最邊的鋼管上，網腳用條石纏繞壓實，攔魚網沿柱子圍半圓，凸面朝向水庫。

4、配套25匹馬力的魚船和木船各二條、購置功率120W的自動投餌機4臺、定置網箱2個、吊網2張。

（二）魚種放養

魚種分別于2012年12月17日和2013年12月5日下庫。共放養草魚、雜交鯉、白鰱、花鰱、團頭魴、斑點叉尾魚回等品種。魚種來源于江西南昌。寧化等。2012年6月19日放養3-5cm鱖魚苗1500尾。2012—2013年共放養魚種12.1萬尾。

塘水庫放養表（1）

三、管理

1、投餌

設食料臺2個，在距壩頭100m和水庫中部，水深3m以上，水面開闊，庫底平坦的庫灣內設置橋式食料臺各1個。食料臺架設方法，在距庫岸3m處，用尾徑10cm以上杉木3根，分別削尖其中的一端，用大錘將其打入水中，另一端露出水面1.5—2m，在此木頭上面平放一根2m長的杉木，一頭搭在2m長的杉木上，另一頭靠在庫岸，同時在此3根杉木上鋪木板，釘牢形成木橋，自動投餌機固定此橋的一端。接上電源，將餌料倒入餌料箱內，通電后自動撒餌。

2、2013年4月3日，2014年4月16日水溫上升到14℃以上，開始投餌。每年4月份中下旬，魚種開始大量攝食，馴食期間，每天投餌4次，每次添食30-50min，魚種攝食正常后每天上午10∶00-11∶00時，下午16∶00-17∶00投喂，每次投餌量為魚種體重的4-9%。投餌采取慢-快-慢，少-多-少等方法進行，雨天、水溫14℃以下時不投喂。主要使用通威飼料，蛋白質含量，魚種階段為32%；中魚至成魚階段為26%。每年10月中下旬停食，2013-2014年分別投喂顆粒餌料142噸、132噸。

3、水質管理

5月中旬前，水庫蓄水量保持正常水位，庫容量控制在50萬m3以內；5月下旬大量蓄水，蓄水深度達保壩水位，庫容量達70-73萬m3；6月15-10月30日根據農田灌溉用水需要，及時放水和關水，盡可能地避免庫容急降，堅持每天專人投餌、巡視、防偷、電、炸魚和突發事件的發生。

4、魚病防治

A、注射疫苗，對下庫的草魚種100%進行注射草魚三病疫苗，根據草魚種規格不同，每尾注射疫苗0.2-0.3ml。

B、魚種放養前，用濃度3%的食鹽水對魚種進行浸洗消毒，時間10-20min。

C、在食臺四周掛袋，每袋裝90%晶體敵百蟲100-150g，用完及時換袋。

D、每月在食臺內潑灑生石灰1-2次，每次按食臺內水體，每立方水用生石灰40g溶水潑灑。

E、6月中旬起，每月在餌料中加微生態制劑1-2次，每50kg餌料加微生態制劑150g，投餌前將微生態制劑溶解后均勻地灑在顆粒餌料上，待晾干后投喂。同時每月投喂1-2次大蒜素等藥物進行預防。

F、嚴格對照無公害水產品養殖技術標準和規范要求進行操作，認真把好餌料、漁藥等投入品的質量關，杜絕使用國家禁止的化學品和農藥及高毒、高殘留漁藥。

5、捕撈

每年8月上旬在壩頭和水庫上游的開闊處安裝定置網箱1個，專門誘捕白鰱、花鰱。9月初在食料臺處分別設置吊網，9月中旬開始捕魚上市。

四、產量與經濟效益

每年從9月中旬至12月，兩年共收獲各種成魚102790尾、產魚143000kg。成活率86.4%，產值1522840元，純利潤367350元。投入產出比為1∶1.32。生產的草魚、鯉魚等符合無公害水產品的要求。見表(2)-(4)

塘水庫放養表（2）

塘水庫放養表（3）

塘水庫放養表（4）

五、小結與討論

（一）從試驗結果看，該養殖技術是可行的，水庫高產高效養殖與水產品質量安全并不矛盾，完全可以同步協調進行。小（二）型水庫實施該技術，可更好地發揮水庫養魚的優勢，產量、效益可比池塘提高2-3倍，且水庫水產品質量優于池塘產品。

（二）山區的水庫，上游及庫區較少有工業農業、醫療等污染源的存在和危害。而控制魚類少發病，少用藥，無藥殘是確保水庫水產品質量安全的關鍵，可以通過以下措施解決。

1、使用健康優質魚種；2、創造與魚類生長相適應的水環境；3、配送符合魚種各生長階段要求的餌料；4、使用對環境無污染，對魚類無毒副作用的漁藥。

（三）山區水庫中兇猛魚類較少，但野雜魚較多，且繁殖率高，投餌喂養后，數量成倍增加，與主養魚類爭搶餌料，必將抑制其它魚類的生長，對水庫高產高效產生一定的影響。應每隔2-3年，在冬季枯水期，水深降至死水位時用生石灰消毒，或將庫水徹底抽干，把野雜魚清降干凈，以使主導品種吃飽、長好。

（四）山區水庫在水面、水體和庫區土地等資源的利用方面，還有巨大潛力和開發空間。可采取建池和安裝網箱培育魚種，開發水庫消落區擴大種植青飼料規模等辦法，同時提高水庫養殖產量，降低養殖成本，提升水產品質量。