甘南州合作市犏雌牛聯戶牧場和養殖小區發展模式探討

明海軍

（甘肅省甘南州畜牧綜合實驗場，甘肅 甘南 74 7000）

1 合作市的氣候和地理優勢

合作市是甘南藏族自治州州府所在地，是全州政治、經濟、文化、科技中心。北距甘肅省會蘭州250k m，南距四川省會成都860k m，平均海拔3000m以上，年均氣溫1.7℃，無絕對無霜期。氣候屬于高原氣候，晝夜溫差大,經濟基礎薄弱，以畜牧業為主，草場面積16.447萬 h m2。

2 合作市犏雌奶牛業的現狀及發展

近幾年來，政府對犏雌奶牛的發展加大了支持力度及乳制品加工企業的發展壯大，推動了犏雌奶牛經濟的快速發展。在農牧村，散養戶越來越多，人均收入逐年增加，成為了推動農牧村經濟發展的朝陽產業。但由于散養奶牛所產奶品質低，且隨著奶牛數量增多，農村生活環境惡化問題也越來越突出，家庭散養模式受到了嚴峻的挑戰。在這種形勢下，甘南州政府推出了“168”現代農牧業發展行動計劃，集中建設犏雌奶牛產業帶等六大產業帶，合作市先后成立了236個農牧民專業合作社，2012年,在20多個“一特四化”試點村聯戶牧場實施了牛羊育肥小區、農牧戶養殖設施、犏雌奶牛養殖小區建設項目,年繁育出欄犏(公)牛和犏雌牛達1.6萬頭。犏雌奶牛養殖有了長足發展，犏雌奶牛養殖小區初級形式開始在農牧村綻露頭角。聯戶牧場和養殖小區，既提高了鮮奶質量，解決了散養戶交奶難的問題，又解決了犏雌奶牛集中飼養，環境污染等問題。隨著犏雌奶牛養殖業的逐步發展，聯戶牧場和養殖小區養殖模式的優勢不斷體現出來，成為了犏雌奶牛小區建設標準化推廣模式。

3 聯戶牧場和養殖小區利弊及理想化模式

犏雌奶牛業的發展受到多方面因素制約，是一個復雜的系統工程，所以各種奶牛養殖模式有它的優缺點。

3.1 聯戶牧場和養殖小區模式的優勢

傳統畜牧業基本上采用手工擠奶，對鮮奶存在二次污染，影響鮮奶質量，直接影響銷售價格；犏雌奶牛牛奶自行銷售，存在一定的市場風險，這種模式已經不再適應現代奶牛業的發展需要，而聯戶牧場和奶牛養殖小區其優勢主要表現在以下幾個方面。

優化了人的居住環境，提高了農牧村莊衛生條件；提高了擠奶效率，改善了犏雌牛奶質量，提高了牛奶價格；便于檢疫防疫監督，減少疾病發生，提高了奶牛體質；減少了人力的浪費，提高了收入；減少了占地面積，提高了土地利用率；具有管理便捷，便于高科技推廣。這也是犏雌奶牛之所以為什么近年來快速發展的原因，但這種模式在快速發展的過程中也也暴露出了不少的問題——硬件過硬，軟件過軟。

3.2 目前犏雌聯戶牧場和奶牛養殖小區存在的不足

3.2.1 投入少，犏雌牛品種質量差，單產低 近幾年來，市政府制定了犏雌奶牛業養殖的很多優惠政策，但真正的政府扶持資金投入很少，農牧民購牛基本上靠自籌，買不起或買不到高產犏雌奶牛。這在很大程度上限制了犏雌奶牛業的健康快速發展，間接造成了我市犏雌奶牛品種質量不高，單產量低的后果。

3.2.2 技術落后，飼養管理水平低 飼養上基本以放牧為主，犏雌奶牛每天營養嚴重不足，直接影響總的產奶量。對后備牛的培養不太重視，犢年缺乏母乳飼喂，造成后備牛營養缺乏，直接影響了其體型的形成，培育出的犏雌奶牛必然不會高產。

3.2.3 奶業生產社會化服務體系不健全，抵抗市場風險和自然風險能力低 由于犏雌奶牛養殖小區起步晚，小區內本應擁有的品種改良、疫病防治、飼養管理、技術推廣等項服務工作都不完善和健全。而正是這些帶公益性的工作，由于資金、人才缺乏，難以滿足犏雌奶牛業發展的需求，影響了犏雌奶牛業的高速發展。

3.2.4 疾病監控及防治體系不健全 目前，鄉鎮獸醫站缺乏技術人才，對奶牛疫病治愈率較低。再加上奶牛養殖小區的疫病監控體系不到位，每年因疾病都會造成很大損失，這在一定程度上也挫傷了農牧民養殖犏雌牛的積極性。

3.3 奶牛養殖小區的現狀

經過多年的發展，可以墾定聯戶牧場和養殖小區是符合犏雌牛養殖模式發展規律的。硬件設施較完善，管理規范嚴格，技術服務到位，犏雌奶牛養殖的科技含量較高；具有奶牛養殖小區的一切優勢；鮮奶質量有較高的信譽，與大加工企業有穩定收購關系，鮮奶銷售有保證，價格比散戶奶價高出10%～20%，牧戶將犏雌奶牛集中統一管理、統一防疫、統一擠奶、統一銷售、集中供料、分戶飼喂方式運營。奶牛場配備專職技術人員，負責飼料配方、防疫滅病等技術指導工作。

4 合作市聯戶牧場和養殖小區建設方向

4.1 防疫檢疫體系

加強疫病防治管理，搞好疫病檢測。嚴格動物疫情報告制度，及時掌握疫情流行動態，制定切實可行的應急處理意見。

4.2 飼養管理體系

定期開展技術培訓、技術指導，提高飼養水平，增加奶牛產量。加強飼養管理，促進奶牛營養平衡，增強奶牛體制，減少疾病發生，提高產奶量。

4.3 擠奶管理體系

在奶牛養殖小區，利用先進的擠奶設備，實行統一擠奶。建立健全擠奶人員操作規程，加強擠奶衛生管理，提高鮮奶質量。

4.4 產子育子體系

必定擁有一套完整的產子育子體系。從母牛生產到牛犢成長，整個過程必須擁有相應的管理制度和配備相應的技術人員，有母牛生產應急措施和犢牛、青年牛飼養管理與防疫滅病制度，以提高后備奶牛的質量。

4.5 無公害處理體系

加強宣傳教育，提高養殖人員無公害化處理意識；建立健全防疫滅病體系，規范用藥，開展重點疫病監控和藥物殘留鑒定，堅決實施無公害生產。

4.6 風險管理體系

由于疫病、自然災害的原因，特別是由于小區的社會關系比原來在家散養復雜的多，奶牛來自意外事故傷亡的不確定因素增多，必須在小區開展牛的保險業務，以降低意外事故給牧戶帶來的損失，降低養殖風險。

犏雌奶牛業經濟效益的發揮，受到多方面因素的制約，最主要、最直接的因素是市場的需求量。這就要求大家在積極與雪頓、燎原等大型乳品加工企業加強合作，利用多種渠道增加牛奶需求量，提高農牧民收入。