對肅南縣畜牧業發展方式的現狀及思考

馬 嬡

（甘肅省肅南縣農業廣播電視學校，甘肅 肅南 734 400）

1 肅南縣畜牧業現狀

1.1 畜牧業在全縣國民經濟中的地位

肅南裕固族自治縣是一個以牧為主的牧業縣，畜牧業在自治縣國民經濟中占主導地位，是全縣農牧民生存發展、增收致富的基礎產業。全縣有可利用草原面積142.2萬公頃，理論載畜量120萬羊單位，為發展畜牧業經濟提供了得天獨厚的條件，是甘肅省重要的商品畜牧業基地和羊產業大縣。2014年全縣共飼養各類牲畜118.04萬頭只。目前，全縣已基本建成70萬只高山細毛羊基地、15萬只羔羊育肥基地、5萬頭牦牛養殖基地、800頭馬鹿養殖基地，初步形成了以細毛羊、牦牛為主的生產經營格局。農牧民人均收入過萬元，其中70%的收入源自畜牧業生產。

1.2 主要的飼養品種、方式及其優缺點

全縣飼養的家畜品種以甘肅高山細毛羊、藏羊、牦牛為主。細毛羊以放牧加補飼的飼養方式為主；藏羊、牦牛以完全放牧為主。放牧加補飼的飼養方式可以保證家畜營養相對均衡，冬春季掉膘率不超過20%，確保生產母羊有一個較好的體況。同時保證了草原利用率不超過70%。是目前全縣推廣最好、農牧民最樂意接受的飼養模式。完全放牧為主的飼養模式主要集中在藏羊和牦牛，也符合這兩個品種的生態習性，但是隨著飼養量無序增加，對草原采食和踐踏的破壞日益加劇，在租賃放牧的草原尤為突出。

根據調研，放牧+補飼和放牧+舍飼的模式，因飼養成本低，適合單胎畜種的繁育，全舍飼適合多胎畜種和短期育肥。經綜合2013和2014兩個牧業年度調研結果，羔羊的育肥效益是220元；老綿羊的育肥效益是120元；牦牛的育肥效益是400元。羊的育肥期控制在90d以內，牦牛的育肥期控制在120d以內。農區茬地借牧繁育是農牧民自我探索和首創的養殖方式，也是近年肅南縣發展最快的養殖方式，在全縣的各個鄉鎮都較為普及。

1.3 畜種綜合品質有較大幅度提高

肅南縣的優勢家畜品種細毛羊和牦牛，通過多年的改良、復壯，綜合品質有了較大幅度的提高。細毛羊只均產毛量達到4.2kg；屠宰率達到49%；產肉量達到21 kg。牦牛只均屠宰率達到47%；產肉量達到95 kg。

2 制約肅南縣畜牧業發展的瓶頸

2.1 小而全的傳統養殖模式

農牧民習慣于馬牛羊齊全的養殖模式，導致主養畜種的數量難以擴大，規模效益無法彰顯，同時造成勞動力資源隱形浪費。

2.2 低投入、低產出，完全依賴自然資源的發展方式

隨著養殖戶的增加，家畜數量在不斷擴大，但是飼草料的投入嚴重不足，大家習慣于完全依賴天然草地放牧的生產方式，草地處于過載水平，家畜營養不足，生產力水平下降。特別是秋季飼草儲備不足，冬春高價采購的情況時有發生，導致飼養成本上升。

2.3 轉型期間的無所適從

隨著全縣畜牧業發展過程中集約化程度的不斷提高，一些草地面積小，不適合放牧飼養的養殖小戶，擁有的草地往往成為“雞肋”，不能及時轉型，制約了自身的發展。而這些小戶我們認為是最適合開展舍飼養殖的人群。

2.4 草地流轉中出現的問題

租賃是肅南縣草地流轉的主要形式，在調研中發現，租賃期越短，對草地的過度利用越明顯，尤其在租賃期的最后一年，幾乎是掠奪式的利用，導致租賃雙方的矛盾也比較多。加強草地流轉的管理和草原監理是防止此類事件發生的有效的手段。

2.5 產業鏈亟待完善

2.5.1社會化服務體系建設滯后 目前全縣社會化服務體系，完全依靠公共服務機構，協會和合作社沒有成為農牧業生產社會化服務體系的重要組成部分，不能為農牧民開展產前、產中、產后的服務，無法與專業化、區域化、規模化發展相結合。

2.5.2 產業鏈缺失 草食畜牧業必須依靠大量廉價的優質牧草，目前存在的普遍問題是飼草生產環節專業化不強，這個環節成為該縣畜牧業發展壯大的最大瓶頸。

2.5.3 專業化程度 在培育龍頭企業、專業合作社和家庭牧場的過程中不注重規模化、專業化。

3 結論與思考

積極開展農牧民培訓工作，培訓要做到有的放矢；在舍飼水平較高的區域、牧戶、合作社，大力推廣兩年三胎、選育和引入多胎種羊（布魯拉等）；在放牧區推廣18月齡母羊繁殖、羔羊早期補飼斷奶、羔羊直線育肥等措施。開發水源，貯草備料，改善牧業生產條件；調整畜群結構，發展季節性生產，如羔羊當年育肥上市，牦牛早期育肥屠宰，揚夏飽秋肥之長，避冬瘦春乏之短；采取適用技術，加速技術改造。

利益機制是畜牧業產業化經營中的核心機制,利益機制不健全、不完善,是肅南縣畜牧業產業化經營中一切矛盾的焦點。畜牧業不僅是肅南的傳統產業，更是富民安民的基礎產業。抓緊研究制定新形勢下畜牧業可持續發展的指導意見和具體措施，盡快跟進后續管理制度的完善和相關政策規定的落實，妥善解決好補獎政策落實中出現的各種共性和個性問題，確保這一惠民工程真正落到實處。加快推進傳統畜牧業向現代畜牧業轉變，突出甘肅高山細毛羊主導地位，全面落實產業扶持獎勵措施，把轉變養殖方式、改進羊毛品質、提高繁殖率、培育新品種作為關鍵措施,堅持不懈地做好細毛羊改良、補舍飼養殖、標準化生產、科技推廣、農牧民培訓等工作，著力提升質量、打響品牌、提高效益。進一步扶持壯大專業合作經濟組織，引導和帶領農牧民參與畜牧業生產、加工、流通環節，統一組織畜產品銷售，形成規模優勢。支持畜產品加工、銷售企業、科研單位投資綠色畜牧業建設和無公害食品加工銷售,進一步提高肅南綠色食品的知名度和市場占有率。全面落實各項支農、惠農、強農、護農政策，積極引導農牧民通過發展旅游等三產服務業，拓寬增收渠道，確保群眾收入穩步增長。