生物科學技術對養豬產生的影響

敦志臣

（安陽縣安豐鄉農業服務中心，河南 安陽　455143）

生物科學技術對養豬產生的影響

敦志臣

（安陽縣安豐鄉農業服務中心，河南 安陽455143）

現代科學技術發展，促進了畜禽養殖的規模化、集約化生產，而越來越先進的生物科學技術也逐漸滲透至其中，甚至對其產生了較大的影響，如基因、細胞、酶、發酵等諸多工程為代表的現代生物科學技術發展迅猛，改變著人們的生產和生活方式，在工業、農牧業、醫藥、環保等眾多領域得到廣泛應用，產生了巨大的經濟效益和社會效益，已被人們認可和接受。現就生物科學技術對養豬產生的影響為例闡述如下：

1　各類生物制品與豬疫病預防

免疫是疫病預防的重要措施，是我國現代養豬必不可少的手段。利用免疫來保護豬群免受可能接觸到的許多疾病的侵擾，這種接觸可能來自豬場內部的疾病，也可能由于引種、員工、飼料或其他原因帶進豬場的外源性疾病。而生物制品恰恰是作為畜禽疾病預防控制的有力武器，用微生物、微生物代謝產物、原蟲、動物血液或組織等，經生物科學技術加工制成，過程中融合了免疫學、微生物學、寄生蟲學、生物工藝學、生物化學、流行病學和分子生物學等學科內容，最終作為預防、治療、診斷特定傳染病或其他有關疾病的免疫制劑，如亞單位疫苗、載體疫苗或者標記疫苗，通過定期接種疫苗，使機體產生特異性抗體，保護豬群在一定時間內不被特定的傳染病所傳染，從而保障了動物的健康，提高了經濟效益。當然疫苗接種要根據本地區和本豬場的疫病發生情況、疫苗性質、豬群情況和其他因素，使用適當種類的疫苗和接種方法。

2　生物技術與養豬育種

生物技術用于育種是一種快捷、有效的育種方法，甚至通過引入特定的基因，可以改變動物的品質和提高畜禽的抗病能力，實現從傳統常規育種發展到分子育種。目前較多應用于養豬育種生產的生物技術有人工授精、誘發初情期、同期發情、誘發分娩、早期妊娠診斷及胚胎移植等。

我國科學工作者也成功培育出了首例綠色熒光的轉基因豬，也是世界上第4例通過體細胞核移植技術培育的該類轉基因豬。可以堅信，隨著生物技術研究的不斷深入，其在動物育種上的應用會越來越廣泛，并必將帶來動物育種技術的重大革新。

3　生物技術與養豬環境

養豬環節所采用的消毒、免疫等生物安全措施必不可少。現常常讓廣大養殖戶津津樂道的是“零污染、零排放”生物環保養豬技術，這種方法實現了傳統養殖業向低投入、低污染、高回報的現代養殖業轉型。這種養豬技術采用的就是發酵床原理，即利用自然界的生物資源，采集土壤中的多種有益微生物，通過選擇、培養、檢驗、擴繁，形成有相當活力的微生物母種——土著菌。再按一定比例將其與鋸木屑、輔助材料、活性劑、食鹽等混合和發酵制成豬圈有機墊料。利用生豬的拱翻習性，使豬糞、尿和墊料充分混合，通過土壤微生物菌落的作用，使豬糞尿中的有機物質得到充分的分解和轉化，臭味也隨之消失，同時，繁殖的微生物，又能向生豬提供大量無機物和菌體蛋白質，從而相輔相成將豬舍演變成飼料工廠，達到無臭、無味、無害化的目的，是一種無污染、無排放、無臭氣的新型環保養豬技術，成本低、耗料少、效益高、操作簡單。

4　生物技術與豬飼料開發

豬的營養物質基礎首先是飼料，其成本占養豬生產總成本的60%～70%。隨著現代生物技術在動物營養中的應用，生物蛋白飼料作為一種新型的飼料資源，可取代魚粉等蛋白飼料在養豬生產中的應用，從而降低了飼料成本。生物蛋白飼料包括單細胞蛋白飼料、發酵糖化飼料、秸稈微生物發酵飼料等。生物蛋白飼料蛋白質含量高，品質好，氨基酸種類齊全，同時還含有較多的維生素、礦物質及其他生物活性物質、未知生長因子，同時具有生產周期短，不受時間限制，原料來源廣等特點。近年來，世界各國對生物蛋白飼料已經給予了高度的重視。有些國家已經由試驗階段進入大規模商業生產階段，并且對生物蛋白飼料飼喂豬的效果進行了研究，無論是仔豬還是生長育肥豬，生物蛋白飼料均有較強應用前景，并且尚未發現其會對豬的健康產生不利影響。一般生物蛋白飼料除了可以向豬提供動物性蛋白質以外，可以向豬提供生物活性物質，促進豬消化道內有益微生物菌群的生長繁殖，進而提高豬對飼料的消化率，減少疾病的發生。代替飼料中的動物蛋白和生物添加劑，不僅可促進豬對營養物質的消化吸收，提高豬的生長性能，減少應激，而且可以平衡腸道中的菌群。抑制有害細菌的繁殖。增加動物的免疫力，具有益生素的功能。生物蛋白最高可替代日糧中其他蛋白質飼料50%左右，相當于口糧的12%～15%。

現代生物技術與傳統的營養研究方法相結合，研究營養物質分子作用機制，甚至現在轉基因生物技術的出現提供了通過改變動物代謝途徑，從而讓動物自身合成賴氨酸成為可能。研發生物蛋白飼料將是未來豬飼料研究的重要領域，必將為豬業高效、持續、穩定發展開辟新的廣闊前景。

5　生物技術與豬疫病診治

現在多種豬病嚴重威脅著我國的養豬業，有些傳染病的流行未能完全得到有效預防和控制，過去5～10年才出現一種新傳染病，而今1～2年就有可能出現一種新傳染病。進入21世紀后，以僅在數月內就從發現到全國迅速傳播的藍耳病為標志，新發和突發傳染病對我國養豬業的威脅在畜牧獸醫界引起恐慌。目前，豬病多是混合感染，高致病性豬藍耳病、圓環病毒病等都曾使經濟遭到巨大損失。通過臨床癥狀和病理學變化對豬病作出初診的技術手段難以應對，確診一般要借生物技術手段。目前生物技術首先在豬病防治中，其次在診斷方面，可以用表達純化的抗原替代全病毒，敏感性、特異性都有巨大提高。具體在豬病的診斷中應用的生物技術有：蛋白的克隆表達與純化技術、血清學試驗（凝集試驗、沉淀試驗、免疫標記技術）、免疫膠體金試紙條、聚合酶鏈式反應、原位雜交試驗、全基因測序技術及其他技術。

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1004-5090（2015）06-0039-02

2015-04-12）