品味細節 凱悅精神

Mikel

深入人心的酒店應該具有怎樣的特質？“細節。”曹嘉玲與黎佳帥不約而同地回答道，高端卻不存在距離感，注重設計但不過分造作，以及人性化的服務，是柏悅為紛亂的中國酒店業呈上的自己的答卷。

專訪凱悅酒店亞太區品牌及商業策略資深副總裁曹嘉玲

三亞太陽灣柏悅酒店總經理黎佳帥

Q：你是如何看待柏悅這個酒店品牌的？

C：14歲時，我在芝加哥柏悅酒店第一次認識到這個品牌。走進世界任何一家柏悅酒店，你都會發現柏悅對細節的專注。藝術和設計是柏悅酒店的靈魂所在，個性化服務則讓你不會在柏悅感覺到“距離感”。我入住上海柏悅酒店時，有一個細節一直讓我感同身受。眾所周知，女性在日常生活中都非常注重補水，因此，服務生總是會在我的房間內安放加濕器，并且擺放著足夠的飲用水，這雖然只是一件小事，卻也是最能打動人之處。

Q：三亞太陽灣柏悅酒店是中國的第五家柏悅酒店，這家酒店有哪些特別之處？

N：首先，三亞太陽灣柏悅酒店是中國第一家坐擁海景的柏悅酒店。設計向來是柏悅酒店最重要的元素之一，我們邀請了“設計大師”Jean-Michel Gathy進行三亞太陽灣柏悅酒店的設計，你會發現，設計師與眾不同的妙思，更好地調節了山脈與大海間的氣流，也更讓客人能夠欣賞到目的地的美景。同時，設計師偏愛挑高的天花，巨大的落地窗讓陽光灑滿整個大堂，更讓客人能夠身臨其境地感受到三亞的陽光。

Q：這些年，眾多國際品牌酒店都匯聚于三亞，如何看待三亞的酒店市場？

N：對于旅行者而言，在三亞有如此眾多酒店能夠選擇，絕對不是一件壞事。這也讓我們更重視三亞太陽灣柏悅酒店的運營。與其他三亞酒店相比，柏悅有著許多與眾不同之處，首先，太陽灣的地理優勢造就了柏悅酒店不僅僻靜而私密性極佳，同時出行又十分的便捷，你能夠享受到度假的清凈，同時又可以很容易地去周邊的景點逛逛。我個人十分鐘愛通往酒店的非常私家的太陽灣路，穿過樹蔭林立的小道，你會感到內心會徹底的沉靜下來。酒店的主廚Hamish Neale和來自杭州的George Shao用新鮮應季食材打造美食，讓旅行者在度假途中享受最健康的膳食調理。

Q：一直以來，你都在亞太市場工作，你又是如何定位中國市場的？

C：我與中國的酒店市場有著非常深厚的淵源，1986年，我剛從康奈爾大學畢業時，工作的第一家酒店就是當時的天津凱悅酒店。3年后我移居香港，一直到今天都在亞太地區工作。這些年，中國的酒店業發展非常迅速，不僅在一線城市，濟南、青島、武漢等二三線城市，五星級酒店同樣如雨后春筍般開業。如今，中國的商旅客和度假客都開始注重酒店的品質和體驗式服務，也因此，凱悅集團在上海投入運營安達仕酒店，也希望以設計和社區生活概念的打造引領中國酒店市場的新風向。

Q：你心目中的最佳酒店是哪家？

C：對于酒店從業人員而言，這是個很難回答的問題。但我想，在我內心深處，最佳酒店的位置應該是留給香港君悅酒店的，見證了它的開業，埋頭工作即是20年光陰，就如同伴隨著自己的孩子長大一般。

N：的確，你可以一輩子會在許多酒店工作過，但如果你曾經為一家酒店籌備開業，那一定會成為你一生難忘的回憶。因此，經歷了真誠而難忘的準備工作，三亞太陽灣柏悅酒店正式業，而我也對這家酒店的成長充滿期待。