生態養豬模式的關鍵技術淺析

趙先萍　曹果清

摘要：主要對生態養豬模式進行了介紹，對于生態養豬模式中的關鍵技術進行了探討，目的是在于完善我國生態養殖體系的建設，同時強化食品安全和改善產品的品質，不斷推進生態養豬場的建設，實現生態養豬的可持續發展。

關鍵詞：生態養豬模式；關鍵技術；經濟效益

中圖分類號：S828 文獻標識碼：B 文章編號：1007-273X（2014）12-0056-01

伴隨畜牧業生產規模的不斷擴大以及規模化和集約化程度的提高，生態養豬的數量呈現不斷增加的趨勢。但因為養殖環節控制不嚴，豬糞及污水對環境造成了很大的影響。同時藥物殘留也嚴重影響到畜產品的質量安全。這就需要我們對生態養豬模式的關鍵技術進行探討，以促進其健康發展。

1 生態養豬模式介紹

生態養豬模式，是一個跨學科的行業。主要涉及到環境衛生學、動物營養學、生態學、養豬學、農作物栽培學等學科。開展農、牧結合，實現合理的利用，同時互相促進，使生態養豬模式實現低投入，高產出，減少污染，實現良性循環。

生態養豬對于常規養豬來說，具體是指使用生態學的原理，遵守畜牧業生態系統物質循環和能量流動的基本原則[1]。主要以養殖業作為主體進行開發，通過對豬糞的科學處理，實現對畜牧業生態系統中動物要素的利用，協調環境和生物等多方面的關系，有機組織對生豬生產體系的調節，實現社會、經濟和生態在養豬中的可持續發展。在自然資源以及人力、物力等方面有著重要的環保節能的意義，實現了物能多次的循環利用，以獲取最大的生物量。

2 生態養豬中的關鍵技術

2.1 豬舍的設置

豬舍是生態養豬的重要場所，生態養豬中對于場地有著重要的要求。傳統的豬舍地面是水泥的地面。需要將傳統的圈舍改造成墊料的地面。墊料具體是指使用鋸末、麩皮、采集或培養的土著微生物在一定比例下混合組合形成，厚度要求一般在80 cm左右，發酵時間為4～5 d。保證形成沒有臭味、干凈衛生的豬舍環境。保持豬舍恒定的溫度。在冬季的時候，豬舍的溫度保持在23 ℃左右，有利于仔豬的生長。

2.2 發酵管理

在生態養豬中，沼氣的發酵是關鍵技術。對于整個生態養殖中的資源利用有著重要的作用。不但可以實現環保，還可以節省大部分資源。當前豬場里使用比較多的發酵方式是地下式以及常溫發酵。一般來說，沼氣發酵主要有兩種，一種是依照溫度來劃分。高溫發酵，發酵溫度設置45～55 ℃；中等溫度的發酵，發酵溫度設置35～40 ℃；正常溫度發酵，發酵溫度設置30～35 ℃。另一種就是依照工藝來進行劃分。主要是地上式以及地下式的發酵。在生態養豬模式里，必須重視沼氣發酵關鍵技術，在整個沼氣池的建造中，材料的選擇和沼液輸送管道的建造，一定要確保沼氣池的保溫和性能，進而實現整個沼氣池發酵效率的提高，減少沼液里污染物的濃度[2]。

2.3 干清糞技術

當前，僅在我國部分的規模化養豬場中，有著干清糞技術。主要清糞技術有水沖糞-水泡糞、水沖糞、干清糞。水泡糞的優點主要是可以節省一定水資源，但是易產生氣味。當前，伴隨環保意識的加強，越來越多的養殖戶對于干清糞的工藝技術青睞有加。將其作為首選清除的技術。總的來說，這些技術，可以減少糞便污染60%以上[3]。也就意味著，在豬場的糞便池里，至少能容積60%以上的能源了，大大減少了后續治理污染的壓力。

3 小結

我國養豬業已經處于一個新的發展階段。正朝著規模化、生態化以及產業化方向發展，走資源的循環利用之路。因此生態養豬符合生態文明原則，也是養豬走向可持續發展的必由之路。

參考文獻：

[1] 吳金英，李 勇，楊前平，等.影響養豬和小環境因素及其調控設備選型配置[M].湖北農業科學，2004（2）：89-91.

[2] 楊中和，方 旭.現代無公害養豬[M].北京：中國農業出版社，2005..

[3] 劉俞銘.生態農業關鍵技術及建設管理與結構模式創新實用手冊[M].北京：中國知識出版社，2005.