規模化豬場的現代企業管理淺析

皇甫祖啟

摘要：簡述了現代企業管理對規模化豬場的重要意義，同時闡明了現代企業管理對規模化豬場經濟效益的影響，為規模化豬場的經營管理提供參考。

關鍵詞：規模化豬場；現代企業管理；經濟效益

中圖分類號：S8-1 文獻標識碼：B 文章編號：1007-273X（2014）12-0051-02

優良的經營管理能為養殖企業的成功與盈利保駕護航，但隨著經濟的不斷發展，養殖場從業人員頻頻跳槽，給養殖企業的發展造成較大的壓力。飼養員工的穩定問題成了國內養殖企業發展的一大瓶頸，要解決好這個問題，需真正做到企業化管理，具體分為以下幾點。

1 實行企業化管理

隨著市場經濟發展的不斷深入，很多靠家庭力量不斷發展壯大的民營養殖場隨著養殖的擴大、員工的增加，出現效益差甚至虧損現象，剖其原因就是未徹底實行現代化企業管理制度。壯大后的養殖企業面臨這樣一個問題，那就是家庭式養殖如何“革命”？民營養殖企業的創業初期大都依靠家族成員一起打拼，逐步發展壯大。但發展的趨勢告訴我們，企業發展到一定階段必須淡化家族制，否則就無法建立現代化企業制度，也無法為企業的發展提供的環境。

企業要發展就得告別家族化管理，實行現代化制度，這一時期要解決的問題有：①淡化家庭制，將權力下放；②解決功勞問題，把其放在次要位置，不要給技術管理人員留下負擔；③加強組織建設制度管理，引入現代化企業制度；④合理調整人員結構，培養青年骨干，讓技術管理人員輕裝上陣。

2 勞動力的管理

良好的雇員關系對提高生產、增加經濟效益有重大的意義，有效地處理員工之間的關系問題是保證飼養工作平穩、高效的基石。

（1）由于規模化豬場的高密度養殖，其工作程序復雜性提高，對從業人員的素質要求也較高，培養員工首先要培養其對畜牧行業的熱愛，再培養專業技能。培訓包括技術人員的親手示范、場外專家講課以及飼養場內的定期課程培訓，員工對自己的工作了解得越多，養殖效率就越高，對自己的信心就越大，工作起來越輕松。技術管理人員通過技能示范，既有培訓作用，又對保持相互尊重有益處，為職工和管理者之間良好的工作關系提供了條件。

（2）努力給員工提供舒適、安全的工作環境。在計劃日常的飼養工作時要對一些必要的因素加以考慮。如果沒有足夠的準備，工作就會被耽誤，效率就會降低，最終將導致利潤損失。如果飼養員的勞動集約化工作時間過長、壓力過大，就有可能導致個人的工作過度和對工作的厭惡。勞動力被認為是養豬業中效益的關鍵因素，處理不當，意外損害的風險也就會加大。

（3）合理統一化的制度管理可以提高工人的積極性。職工的報酬根據工作崗位的不同而不同，人們常忽略飼養員對總體經濟效益的貢獻，而不給予獎勵，管理者要在精神上和物質上對飼養員的貢獻表示認可。飼養員應得到與其勞動強度和責任大小相稱的薪水，并應連同個人表現進行定期檢查。獎金可作為整個報酬的一個組成部分，根據工作崗位以及對工作的勝任程度，可按年度、半年度或按月發放。獎金是職工努力工作的一個反映，可與制度目標掛鉤，也可由管 理者評定，后一種類型的獎金通常在年底發放，作為對全年工作的獎勵。獎金與生產指標掛鉤最具成效，也得與現實可行的生產目標相關，如母豬年分娩率、窩產仔豬數、成活率、出欄時間、飼料報酬和對飼料藥物、水電浪費的控制、大環境衛生等，但不要夸大獎金在報酬的重要性，它不是正常工資的替代品，必須考慮本地勞工的薪資水平與場內的實際情況，如發生了自然災害、疾病及不可控制的事件，應保證職工的工資和員工的福利，也是對員工有實效管理的一個重要的策略。

3 影響豬場經濟效益的因素

（1）管理是第一位的，有一個真正懂得豬場正規化管理的場長是辦好豬場的前提條件，尤其是規模化豬場。管理包括對養殖人員的管理與對豬的飼養管理。只有做到科學管理，提高母豬的年產胎數、胎均活產仔數，提高豬的成活率和生長速度，提高仔豬的成活率和生長速度，才能降低飼料消耗。

（2）豬舍的大、小環境。大環境包括養豬行業的形勢、政策、市場等；小環境包括豬舍豬場周圍的環境。豬糧比價是影響豬場經濟效益的重要市場因素，業內人士習慣上把活豬（毛豬）的價格與玉米價格的比稱為豬糧比價，盈虧臨界點約為6：1。

（3）科學配方。飼料是養豬業的關鍵，占整個生產成本的60%～80%，怎樣合理利用飼料、降低飼料成本，對提高豬場的經濟效益起到關鍵性的作用。一般的豬場，仔豬用全價料、其他豬用4%左右的預混料或10%～40%的濃縮料比較合適。

（4） 品種選擇至關重要。目前大多數豬場采用的是杜長大三元雜交豬。截止目前，基礎母豬500頭、年出欄10 000頭以上的豬場，全國有2 000余個，90%以上是杜長大。充分利用雜種優勢，飼養瘦肉型雜交豬，從而提高料肉比、提高酮體瘦肉率、提高出欄豬的售價。

（5）疫病控制是豬場的生命線。很多養殖從業者把豬場的經濟效益不好的責任推給疫病流行。其實豬病問題歸根結底是飼養管理問題，飼養管理搞得好的豬場病就少。