高產(chǎn)保健蔬菜秋葵的栽培技術(shù)

呼艷霞

秋葵屬錦葵科，又名黃秋葵、羊角豆，是一年生草本植物。原產(chǎn)非洲，目前在非洲、歐洲、中東及東南亞等地區(qū)種植，近幾年引入我國(guó)種植，主要加工出口到日本、美國(guó)、歐盟、臺(tái)灣、香港等國(guó)家和地區(qū)，市場(chǎng)潛力大。秋葵主要以嫩果供食，既可炒食、涼拌、作湯，又可作泡制罐頭，富含營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，能幫助消化、增強(qiáng)體力、保護(hù)肝臟、強(qiáng)腎補(bǔ)虛，是風(fēng)味獨(dú)特、老少皆宜的保健蔬菜。秋葵葉、芽、花也可食用，葉、根、花、種子均可入藥，種子可提取高級(jí)營(yíng)養(yǎng)油。單株產(chǎn)量1千克—1.5千克，畝產(chǎn)3000千克—5000千克，每千克售價(jià)10元以上，是一種很有發(fā)展前途的蔬菜和高效油料作物。種植秋葵，應(yīng)掌握以下技術(shù)要點(diǎn)。

一、品種選擇

應(yīng)選擇生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)、高產(chǎn)抗病、品質(zhì)好的品種，如臺(tái)灣五福、東京五角、美麗五角等。

二、整地作畦

秋葵性喜溫暖和強(qiáng)光，耐熱，不耐霜凍，生長(zhǎng)適溫25—30℃。耐旱，也耐濕，但不耐澇，對(duì)土壤適應(yīng)性較廣，以土層深厚肥沃、排水良好、pH值6-8的壤土為好。要施足基肥，大田種植地塊要深耕細(xì)耙，畝施優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥5000千克、磷肥50千克作基肥。深耕25厘米—30厘米，然后做成1.2米左右的畦。庭院宅旁種植，在挖坑時(shí)清除瓦礫灰渣等，亦應(yīng)施足肥量。

三、育苗定植

露地栽培，4月上旬至6月上旬均可春夏直播。首先用25℃左右溫水浸種催芽，一天即可萌發(fā)，有短芽時(shí)播于苗床或營(yíng)養(yǎng)杯中，穴距6厘米—9厘米，出苗后2片—4片真葉時(shí)即可定植，每畦栽3行，行距50厘米，株距30厘米—40厘米，播深3厘米左右，每畝留苗3000株—4000株。定植時(shí)間北方最好在農(nóng)歷谷雨節(jié)后，一般應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂蜻m時(shí)早栽，以利早發(fā)快長(zhǎng)多結(jié)果。

四、田間管理

1、肥水管理。秋葵植株高大、長(zhǎng)勢(shì)旺盛，結(jié)果期較長(zhǎng)，需肥量大，在施足基肥的基礎(chǔ)上，還要多次追肥。緩苗后及時(shí)澆水，以后一般7—10天澆1次水。坐果后結(jié)合澆水每畝追施三元素復(fù)合肥（15-15-15）25—30千克，生長(zhǎng)中后期再追肥2—3次，促使植株健壯高產(chǎn)。秋葵比較耐旱，水分管理應(yīng)根據(jù)土壤墑情適當(dāng)澆水。

2、植株調(diào)整。當(dāng)栽培密度較大時(shí)，生長(zhǎng)前期及時(shí)摘除側(cè)枝，中后期及時(shí)適當(dāng)摘除老黃葉，以利通風(fēng)。

3、中耕培土。每次澆水、追肥后均中耕除草1次，促使植株生長(zhǎng)，防止土壤板結(jié)和雜草生長(zhǎng)；封行前中耕培土，清溝理墑，防止植株倒伏和雨澇災(zāi)害。

五、病蟲害防治

秋葵抗病蟲害能力較強(qiáng)，整個(gè)生長(zhǎng)期內(nèi)很少有病蟲害發(fā)生，一旦發(fā)生應(yīng)及時(shí)防治。苗期注意防治立枯病，可在播種前或定植前用2000倍敵克松或多菌靈500倍消毒土壤或灌根。發(fā)生蚜蟲時(shí)用一遍凈1000倍液或菊酯類藥噴霧防治。

六、采收

秋葵植株一般從7片—9片葉開始先后開花，花謝后4—5天，即可采收做菜，以果皮脆嫩，指甲劃破為宜。嫩果長(zhǎng)8—10厘米、果實(shí)內(nèi)種子未老化前及時(shí)采收。若采收過(guò)遲，嫩果老化，纖維增多，品質(zhì)變劣。采收時(shí)應(yīng)用剪刀剪斷果柄，不能用手硬拉，以防傷枝。若留種，待株高1.3—1.5米左右時(shí)打頂，促進(jìn)種子成熟，要待蒴果果皮變黑、完全成熟后再收獲。